Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
ÏÎÐÒÓÃÀËÜÑÊÎÅ ÂÀÐÅÍÜÅ ÈÇ ÒÛÊÂÛ Ñ ÃÐÅÖÊÈÌÈ ÎÐÅÕÀÌÈ
Ýòî âàðåíüå ïîõîæå íà îñåííåå ñîëíöå â áàíêå: ÿðêîå, ãóñòîå è äóøèñòîå. Òûêâà ñòàíîâèòñÿ íåæíîé è êàðàìåëüíîé, îðåõè äîáàâëÿþò õðóñò, à êîðèöà íàïîëíÿåò äîì óþòíûì àðîìàòîì. Èäåàëüíî ïîäõîäèò ê ñûðàì, òîñòàì è ïðîñòî ê ÷àþ. Íåìíîãî ñîëíöà, îðåøêîâ è êîðèöû — è ïðîñòàÿ òûêâà ïðåâðàùàåòñÿ â èçûñêàííûé ïîðòóãàëüñêèé äåëèêàòåñ.
Èíãðåäèåíòû:
Òûêâà — 1 êã
Ëèìîí — 1 øò.
Êîðè÷íåâûé ñàõàð — 500 ã
Êîðèöà — 2 ïàëî÷êè
Ãðåöêèå îðåõè — 100 ã
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ïîäãîòîâüòå èíãðåäèåíòû, î÷èñòèòå òûêâó è íàðåæüòå íåáîëüøèìè êóáèêàìè, ñ ëèìîíà ñíèìèòå öåäðó ìåëêîé ò¸ðêîé.
Ñîåäèíèòå âñ¸ äëÿ âàðêè, ëîæèòå òûêâó, öåäðó ëèìîíà, ñàõàð è ïàëî÷êè êîðèöû â áîëüøóþ êàñòðþëþ ñ òîëñòûì äíîì.
Âàðèòå äî ìÿãêîñòè, ïîñòàâüòå íà ñðåäíèé îãîíü, äîâåäèòå äî êèïåíèÿ è âàðèòå îêîëî ÷àñà, ïîìåøèâàÿ, ÷òîáû íå ïðèãîðåëî.
Óäàëèòå êîðèöó è ðàçîìíèòå ìàññó, êîãäà òûêâà ñòàíåò ìÿãêîé è ÿíòàðíîé, âûíüòå êîðèöó è ñëåãêà ðàçîìíèòå âàðåíüå ëîæêîé èëè òîëêóøêîé.
Äîáàâüòå îðåõè, âñûïüòå ãðåöêèå îðåõè — öåëûå èëè êðóïíî ïîðóáëåííûå, ïåðåìåøàéòå, ÷òîáû îíè ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëèëèñü ïî ìàññå.
Ðàçëåéòå ïî áàíêàì, ãîðÿ÷åå âàðåíüå ðàçëîæèòå ïî ñòåðèëèçîâàííûì áàíêàì è ñðàçó çàêàòàéòå.
Ñîâåò
Õðàíèòå âàðåíüå â ïðîõëàäíîì ìåñòå.
Ïåðåä ïîäà÷åé ïîïðîáóéòå ñî÷åòàòü åãî ñ êîçüèì ñûðîì èëè áðè — âêóñ áóäåò ñîâåðøåííî áîæåñòâåííûì.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ïî ìàòåðèàëàì ñàéòà: drive2-ru. (íà îñíîâå èñòî÷íèêîâ, âîçìîæíû íåòî÷íîñòè).
Ïåðåâîäû, ðåäàêòèðîâàíèå, îôîðìëåíèå äëÿ âàøåãî óäîáñòâà: Æàííà Ëÿõ
