В колонках играет - фильм Настроение сейчас - беличье
ИНГРЕДИЕНТЫ
КУРИЦА
• 4 больших бедра курицы с костью внутри
• 1 красный болгарский перец
• 1 желтый болгарский перец
• 6 веточек свежего тимьяна
КАРТОФЕЛЬ
• 1 средний клубень картофеля
• 2 клубня сладкого картофеля (батат)
• 1/2 лимона
• 1 свежий чили перец
• пучок свежей кинзы
• 100 г. сыра фета
ПИРИ ПИРИ СОУС
• 1 красная луковица
• 4 зубчика чеснока
• 1/2 чили перца
• 2 столовые ложки паприки
• 2 лимона
• 4 столовые ложки белого винного уксуса
• 2 столовые ложки Ворчестерского соуса
• пучок свежего базилика
САЛАТ
• 1 пакет салата рукола
•1/2 лимона
ПРИПРАВА
• Оливковое масло
• морская соль и черный перец
ТАРТАЛЕТКИ (на 6 штук)
• немного муки
• 1 упаковка слоеного теста
• корица порошок
• 125 г. десертной сметаны
• 1 яйцо
• 1 стручок ванили
• 5 столовых ложек сахара
• 1 апельсин © David Loftus
ДЛЯ НАЧАЛА Подготовьте все ингредиенты и все что вам понадобиться для готовки. Включите духовку на 200°C/ 400°F/, газовую на цифру 6. Поставьте большую сковородку гриль на большой огонь.
КУРИЦА Положите куриные бедра на пластиковую доску кожей вниз, и рассеките несколько раз каждый кусок ножом. Сбрызните оливковым маслом, посолите, поперчите и выложите на разогретую сковородку кожей вниз. Поджарьте до золотистой корочки и переверните курицу. Вымойте руки.
ТАРТАЛЕТКИ Посыпьте немного муки на чистый кухонный стол. Возьмите лист слоеного теста или отрежьте от рулона слоеного теста кусок 20х20 см. Сверху хорошо просыпьте корицей, затем скатайте тесто в рулет и разрежьте на шесть частей. Положите каждую часть на торец и придавите рукой? чтобы получилась сплюснутая шайба. Положите в противень для кексов (на 6 штук), и используя пальцы раздавите и распределите тесто по углублению чтобы получились тарталетки. Поставьте в духовку на верхний уровень и запекайте 8-10 минут (поставьте таймер), пока тесто не станет светло золотистым.
КАРТОФЕЛЬ Вымойте 1 клубень картофеля и 3 сладкий картофелины почистите и разрежьте вдоль. Положите в большую миску для микроволновки и в середину положите половинку лимона разрезом вверх. Слегка посолите и накройте двумя слоями пищевой пленки, готовьте в микроволновке в течении 12-15 минут.
КУРИЦА Переверните курицу.
ТАРТАЛЕТКИ Выложите кондитерскую сметану (42%) в небольшую миску, добавьте яйцо, ванильный экстракт или семена одного ванильного стручка, 1 столовую ложку коричневого сахара и цедру одного апельсина. Перемешайте все хорошо.
ПИРИ ПИРИ СОУС Почистите и крупно нарежьте две красные луковицы, положите в блендер, добавьте туда же 4 чищеных дольки чеснока. Добавьте стручок чили (семена и белые стенки удалите), 2 столовые ложки паприки, цедру двух лимонов и сок 1 лимона. Добавьте 4 столовые ложки белого винного уксуса, 2 столовые ложки Ворчестерского соуса, хорошую щепотку соли и черного молотого перца, 4 столовые ложки оливкового масла, большой пучок базилика и плесните воды (100-150 мл). Смешайте до однородной массы.
ТАРТАЛЕТКИ Достаньте противень для кексов из духовки, ложкой примните изнутри стенки теста, чтобы дать больше места для наполнителя, ложкой налейте смесь в тарталетки и верните противень в духовку на верхний уровень. Поставьте таймер на 8 минут.
Читать далее...
