История о киви
Вы любите киви, как их любит моя подруга?! Она ест киви вместе с кожицей. 

Только перед этим она тщательно их моет. И в принципе подруга права, так как кожура
 киви содержит больше антиоксидантов по сравнению с мякотью. В киви содержатся такие
витамины: В1, В2, В3, В6, В9, А, С, Д, магний, калий, фосфор, медь, железо, кальций, 
цинк, марганец. Лично я не могу есть его с кожурой. Обычно ем в натуральном виде.
 Но еще готовлю из него соусы, компоты, напитки, джемы, варенье, мармелад, желе, 
люблю добавлять в блюда из мяса, в салаты и украшаю дольками киви торты и пирожные.
 

В мире насчитывается около 30 сортов киви. Давайте рассмотрим некоторые из них:

Хейвард - распространенный сорт. Плоды овальной формы, массой от 80 до 150 г. Кожура коричневая с зеленоватым оттенком, с мягкими волосками. Мякоть светло-зеленого цвета, ароматная и сочная.

Аббот - плоды среднего размера, немного грушевидной формы. Имеют массу от 15 до 65 г. Коричневая кожура покрыта мягкими волосками. Мякоть светло-зеленого цвета, ароматная, сладко-кислая. Высокая урожайность.

Монти - мелкие плоды, массой от 25 до 30 г. Кожура темно-коричневого цвета, с мягкими волосками. Мякоть ярко-зеленого цвета, сочная, сладко-кислая, с тончайшим ароматом ананаса. 

Бруно - кожура темно-коричневого цвета, покрыта густыми волосками. Плоды массой от 50 до 70 г. Мякоть желто-зеленого цвета, сочная, ароматная. Имеет сладко-кислый вкус. 

Кивиньо - мелкие плоды, размером с крупную виноградину. Кожура гладкая, мягкая и без ворсинок. 

Дженни - кожура коричневого цвета. Плоды массой от 70 до 90 г. Мякоть вкусная, имеет кисло-сладкий вкус.

Телятина с киви

Возьмем:

• 2 кг телятины
• 500 г киви
• перец и соль по вкусу

Киви очистить от кожуры, одну часть порезать небольшими кусочками, а другую часть измельчить в блендере. Промыть мясо, сделать равномерно надрезы (кармашки) и в каждый кармашек вложить по дольке киви. Затем посолить и поперчить по вкусу. Сверху кусок мяса обмазать мякотью киви и оставить на ночь. Утром мясо завернуть в фольгу и запекать в духовке примерно 40 минут. Подать к столу со свежими киви. Приятной вам дегустации!

Обычно на все дни рождения мы обязательно готовим торт и каждый раз стараемся сделать какой-нибудь новый. Сегодня предлагаю вам испечь миндальный тарт с начинкой из рикотты.

Миндальный тарт с киви 

Возьмем:

• 400 г рикотты
• стакан и 2 ст.л. молотого миндаля
• 1/2 стакана сахара
• 200 г йогурта
• 3 яйца
• 1 ст.л. кукурузной муки
• 1 ст.л. рома
• щепотку соли
• 1 ст.л.сока лимона
• 5 киви
• 50 мл меда
• 1,5 стакана муки
• 280 г сливочного масла
• 2 ч.л. цедры лимона

Смешать муку, 120 г сахара и стакан молотого миндаля. Растереть массу вместе с маслом до рыхлого состояния. Добавить цедру, вбить яйцо. Хорошо перемешать. Можно добавить две ложки воды, если тесто очень сухое. Тесто обернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на час. По истечении этого времени тесто раскатать в тонкий диск на присыпанной мукой доске. Затем перенести тесто в форму для пирога. Наколоть вилкой. Выпекать в духовке 10 минут при 190 градусах. Достать из духовки. Уменьшить огонь до 175 градусов. Взбить миксером рикотту до кремового состояния. Влить йогурт, ром, яйцо и желток, добавить оставшийся сахар, кукурузную муку и соль. Взбить до однородной массы. Далее добавить оставшийся миндаль и перемешать. Залить начинку поверх коржа. Выпекать в духовке около часа до золотистой корочки. Остудить, закрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 2 часа. Смешать мед с соком лимона. Очистить киви, тонко его нарезать. Выложить киви на охлажденный тарт и сверху сбрызнуть лимонно-медовой глазурью. Миндального всем аппетита!

Хочу представит вам очень вкусный сорбет с мятой. Побалуйте им себя и своих близких!

Сорбет из киви

Возьмем:

• 6 киви
• 2 ст.л.сахара
• пучок мяты
• 3 ст.л. белого рома

Очистить киви, измельчить в блендере до состояния пюре вместе с мятой, сахаром и ромом. Полученную массу поставить в морозилку на три часа. Достать, немного взбить сорбет в блендере. Переложить в креманки. Подать на стол украсив листиками мяты и ломтиками киви. Приятного аппетита!

А сейчас предлагаю вам приготовить изумительный и нежный десерт с киви. Приступим!

Яблочный десерт с киви

Возьмем:

• 2 яблока
• 3 киви
• 400 г сельдерея
• 150 г натурального йогурта
• 2 ст.л. лимонного сока
• 3 клубники

Измельчить отдельно сельдерей и яблоки. Очистить киви от кожуры и порезать на маленькие кубики. В бокалы уложить равными слоями яблоко, киви. Затем полить йогуртом, положить сельдерей. Далее полить лимонным соком и украсить клубникой. Изумительного аппетита!

И еще...

Киви в шоколадной глазури

Возьмем:

• киви
• 200 г черного шоколада
• палочки для эскимо

Очистить киви, порезать кружочками толщиной 2 см. В каждый кусочек киви вставить палочку. Убрать в морозилку. Затем поломать шоколад на кусочки, растопить его на водяной бане. Охладить до комнатной температуры. Каждый ломтик киви на палочке окунуть шоколадную глазурь и убрать в морозилку до застывания. Чудесной дегустации!

Ученые рекомендуют есть по два плода в день. Поэтому ешьте с удовольствием киви и ваше здоровье будет на высшем уровне! Повысится настроение и понизится нервозность. 

Какие из рассказанных выше блюд "пропишутся" у вас на кухне? А какие оригинальные блюда с киви знаете вы? 

источник