Можно делать с укропом, кинзой, грецкими орехами, оливками, паприкой.

Ингредиенты:
-1 литр молока
-1 ст.л. крупной соли
-200 мл сметаны
-3 яйца

Приготовление

Читать далее...

Маринованный сыр Gouda в листьях салата Айсберг

Источник: http://www.forum.u-samovara.ru/index.php?showtopic=17&st=300

1 большой Айсберг салат (помыть и очень осторожна разобрать на цельные листочки)
500 гр сыра Gouda натереть
2-4 зубчика чеснока (по вкусу)
Майонез + сметана 

Читать далее...

Французские грибочки с запеченным сыром

 

Читать далее...

Сыр "Сливочный" домашний



Ингредиенты:
- Творог — 1 кг
- Молоко — 1 л
- Яйцо — 3 шт
- Масло сливочное — 100 г
- Сода — 1 ч. л.
- Соль (или по вкусу) — 1,5 ч. л.

Приготовление:

Положить в молоко творог и нагревать до кипения и варить 7-10 минут, периодически помешивая. Если творог был не жирный и сухой, то он сразу начнёт слегка плавиться и немного тянуться.
Готовую массу откинуть на дуршлаг, застеленный марлей. Дать стечь жидкости. На ощупь масса будет похожа на мягкий тянучий пластилин. С такого варёного творога жидкость стекает 2-3 минуты. Чтобы процесс ускорить, можно массу отжать руками.
В отдельную посуду с толстым дном, но не эмалированную, положить стёкший творог, яйца, масло, соль, соду и всё тщательно перемешать руками.
Поставить эту смесь на средний огонь и, постоянно помешивая, расплавлять.
При расплавлении масса начнёт тянуться. Таким образом (не переставая мешать), хорошо проварить эту смесь около 5-7 минут.
Надо постоянно мешать и мешать сырную массу! Да и сыр лучше плавится при постоянном перемешивании. Когда масса начнёт отставать от стенок посуды - сыр готов.
Переложить сырную массу на блюдо, накрыть плёнкой, чтобы корочка не заветрилась и поставить сыр на холод для остывания. Приятного всем аппетита!

Домашние сыры

Девочки на сайте "В Контакте" выложили рецепты домашних сыров, спешу поделиться:-)

 

Домашний сыр

Читать далее...

Закусочные сырные трубочки с начинкой.

Эти закусочные сырные трубочки с начинкой из корейской морковки и с плавленным сыром. Очень вкусные! На праздничный стол - отменное блюдо.

Читать далее...

Закусочные рулетики из мяса с сыром

Закусочные рулетики из мяса с сыром

220 г свиного карбонада в нарезке

140 г сыра ламбер или похожего

10 помидоров черри

2 зубчика чеснока

2 ст.л.
майонеза/густой сметаны

зелень

На мелкой терке натереть сыр, добавить пропущенный через пресс чеснок, сметану/майонез, перемешать.

По количеству кусочков мяса разделить на равные части начинку, класть начинку на мясо, сворачивать рулетиком, закреплять шпажкой, сверху уложив половинку черри.

Перед подачей закусочные рулетики из мяса с сыром охлаждаются.
из инета

Пирожки с грибами, сыром и ветчиной

Пирожки с грибами, сыром и ветчиной

Для теста:

120 г муки
100 г маргарина/сливочного масла
2 ст.л. сливок

Для начинки:

60 г вареной ветчины
50 г сыра эмменталь
2 яйца
1 горсть шампиньонов
1/2 стакана сливок
1 ч.л. муки
черный молотый перец

Соединить муку со сливками и маслом, быстро вымесить песочное тесто, убрать его в холод на 30 мин.

Раскатать тесто в тонкий пласт и вырезать из него кружки.

Нарезать крупно ветчину, мелко нарезать сыр.

Очистить и промыть грибы, потушить их, затем влить смешанные со сливками и мукой яйца и поперчить, перемешать.

Выложить на каждый кусочек теста приготовленную начинку из грибов, сыр и ветчину, сформовать пирожки.

Выпекаются пирожки с грибами, сыром и ветчиной в разогретой до средней температуры духовке 20-30 мин.

великолепная КАПУСТНАЯ ЗАПЕКАНКА с сыром и ветчиной

Запеканка чем-то напоминает тушеную капусту, но «облагороженную». Нет характерного капустного запаха, что является очень большим плюсом по мнению моего мужа. И ветчина делает свое дело – получается сытно и безумно ароматно!

Читать далее...