
 æàðêóþ ïîãîäó îñîáåííî àêòóàëüíû õîëîäíûå è âêóñíûå íàïèòêè. Óòîëèòü æàæäó, êîíå÷íî, ìîæíî è îáû÷íîé âîäîé, íî ïðè ýòîì èíîé ðàç õî÷åòñÿ, ÷òîáû ìû íå òîëüêî íàïèâàëèñü, íî è ïîëó÷àëè óäîâîëüñòâèå îò ýòîãî ïðîöåññà. Èçäðåâëå ñàìûì ëó÷øèì ïðîõëàäèòåëüíûì è òîíèçèðóþùèì íàïèòêîì ÿâëÿëñÿ îáû÷íûé õëåáíûé êâàñ. Ðàçëè÷íûå ãàçèðîâàííûå âîäû çàâîäñêîãî èñïîëíåíèÿ,...

Êàêèõ òîëüêî íå ñóùåñòâóåò íàïèòêîâ â íàøå âðåìÿ, íî ñàìûå ïîëåçíûå èç íèõ ýòî òå, êîòîðûå ìû ãîòîâèì ñâîèìè ðóêàìè èç íàòóðàëüíûõ ïðîäóêòîâ è áåç âñÿêèõ õèìè÷åñêèõ äîáàâîê. Êîêà-êîëà îòäûõàåò ïî ñðàâíåíèþ ñ íàøèì ðóññêèì õëåáíûì êâàñîì, äà è ìàãàçèííûé êâàñ, ñîáñòâåííî, òîæå. À åùå ó äîìàøíèõ íàïèòêîâ èìååòñÿ îãðîìíàÿ...

 ëåòíþþ æàðó ïåéòå õîëîäíûé, âêóñíûé, äîìàøíèé êâàñ! Ïðèãîòîâëåííûé êâàñ â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ î÷åíü ïîëåçåí è âêóñåí. Ïî êðàéíåé ìåðå ìû çíàåì èç ÷åãî åãî ïðèãîòîâèëè. Êâàñ ñïàñàåò â æàðó , óòîëÿåò æàæäó. Êâàñ ìîæíî òàê æå èñïîëüçîâàòü â ë¸ãêèõ äèåòè÷åñêèõ áëþäàõ Îêðîøêà.

Êâàñ — ýòî îäèí èç òåõ íàïèòêîâ, êîòîðûì ìû ìîæåì íå òîëüêî óòîëèòü æàæäó, íî è ïîëó÷èòü íå ìàëóþ äîçó âèòàìèíîâ. Ñîâñåì íåñëîæíî ïðèãîòîâèòü ýòîò àðîìàòíûé è âêóñíûé íàïèòîê ñâîèìè ðóêàìè â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ. Äà, ðåöåïòîâ êâàñà ìíîãî. Íî ìîè ñîñåäêè ëþáÿò ìîé àðîìàòíûé íàïèòîê è çàáåãàþò ÷àñòî êî ìíå...

Ãîòîâèòü åãî ëåãêî è ïðîñòî, ñòîèò òîëüêî ñëåãêà íàáðàòüñÿ òåðïåíèÿ. Ëþáîå ïðèãîòîâëåííîå áëþäî äîìà, âñåãäà âêóñíåå è íàòóðàëüíåå, ÷åì ìàãàçèííîå. Êâàñ êîíå÷íî æå íå èñêëþ÷åíèå!

 æàðó ïðèÿòíî îñâåæèòüñÿ êâàñîì, îñîáåííî, åñëè ýòî íå ïðèòîðíî-ñëàäêèé ìàãàçèííûé íàïèòîê, à íàñòîÿùèé ãàçèðîâàííûé, êàê ó áàáóøêè èç áî÷êè. Ïðèãîòîâëåíèå êâàñà ñîâñåì íå ñëîæíîå äåëî, ñòîèò òîëüêî ïðèâûêíóòü ê ìåðå äîçèðîâàíèÿ èíãðåäèåíòîâ è âñå ïîëó÷èòñÿ. Êâàñ áóäåì ñòàâèòü â 3-õ ëèòðîâîé áàíêå.

Õîòåëîñü áû ïîäåëèòñÿ ñ âàìè çàìå÷àòåëüíûì ðåöåïòîì õëåáíîãî êâàñà. Îí î÷åíü õîðîø â æàðêóþ ïîãîäó, îñâåæàåò è ïðèäàåò ñèë. Ðåöåïò ïðîñò â ïðèãîòîâëåíèè. ß äóìàþ, ÷òî ñ íèì ñïðàâèòñÿ äàæå íà÷èíàþùàÿ õîçÿéêà. Ðåêîìåíäóþ ïîïðîáîâàòü 🙂

Èçþì ïðåäâàðèòåëüíî íå ïðîìûâàåì. Ïî æåëàíèþ ñëîæíî î÷èñòèòü êîðåíü èìáèðÿ åù¸ äî ïðèãîòîâëåíèÿ íàïèòêà. Íàïèòîê ìîæíî è ïîëåçíî ïèòü íå òîëüêî âçðîñëûì, íî è äåòÿì. Î ïîëüçå èìáèðÿ è ëèìîíà âñå çíàþò, è ýòî îáùåñòâåèçâåñíûé ôàêò.

Íà ïðîñòîðàõ èíòåðíåòà ìîæíî íàéòè ìíîãî ðåöåïòîâ î ïðèãîòîâëåíèè äîìàøíåãî êâàñà, íî ÿ ïîäåëþñü ñ Âàìè ñàìûì ïðîñòûì è âêóñíûì ðåöåïòîì. Êàæäûé ÷ëåí Âàøåé ñåìüè ñïðàâèòñÿ ñ åãî ïðèãîòîâëåíèåì. À ãëàâíîå, íàñëàäèòñÿ ïîòîì ïîëó÷èâøèìñÿ íàïèòêîì. Èíãðåäèåíòû: íà 3 ëèòðîâóþ áàíêó — ñóõàðè ïøåíè÷íûå 100 ãð — ðæàíîé ñîëîä 2 ñòîëîâûå ëîæêè — ñàõàð 2 ñòîëîâûå ëîæêè — ïèòüåâàÿ âîäà 2.5 ëèòðà

Êâàñ èç ãðóø ñ èçþìîì î÷åíü âêóñíûé îñâåæàþùèé íàïèòîê, èäåàëåí â çíîéíóþ ïîãîäó. Îñîáåííûé âêóñîâîé îòòåíîê äîáàâëÿåò ùåïîòêà êîðèöû. Ïðîáóåì…

Çäåñü âû óçíàåòå êàê ïðèãîòîâèòü ðóññêèé êâàñ èç ðæàíîãî õëåáà. Åñëè ó âàñ îñòàëñÿ õëåá, ïîïðîáóéòå ïðèãîòîâèòü ðóññêèé êâàñ! Ïðîäóêòû ïðîñòåéøèå, âðåìåíè ïðèãîòîâëåíèÿ ìèíèìóì, à êàê âêóñíî!

Îñâåæàþùèé ëåòíèé íàïèòîê, íàòóðàëüíî ôåðìåíòèðîâàííûé èç ðæàíîãî õëåáà, áåç õèìèêàòîâ è âêóñíûé!

Î ÷åì ÿ äóìàþ, òàê ýòî î Êâàñå! Áëèçèòñÿ âåñíà è õî÷åòñÿ íàñòîÿùåãî äîìàøíåãî êâàñà! Î êâàñå, ñäåëàííîì èç ÷åðñòâîãî ðæàíîãî õëåáà è ñàõàðà ñ äîáàâëåíèåì ñóõîôðóêòîâ, êîòîðûå åñòü ïîä ðóêîé. Îíè íàïîëíÿò ýòîò èãðèñòûé íàïèòîê îñîáûìè âêóñàìè. Ïðè ýòîì äîëæíî áûòü íå î÷åíü ñëàäêî è íå óæàñíî êèñëî.

Íàòóðàëüíûé êâàñ èç ïøåíè÷íûõ ç¸ðåí ýòî äîñòîéíûé êîíêóðåíò ìàãàçèííûì íàïèòêàì. Áþäæåòíûé ïî ñîñòàâó è ïðîñòîé â ïðèãîòîâëåíèè, îí áóäåò ðàäîâàòü êàæäûé äåíü. Èì ìîæíî óòîëèòü æàæäó, ïîëó÷èòü óäîâîëüñòâèå, íå íàáðàòü ëèøíèé âåñ.

Íî ñàìûì ïîëåçíûì, íà íàø âçãëÿä, ÿâëÿåòñÿ òîò êâàñ, êîòîðûé ñäåëàí â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ ëèáî ïî ðåöåïòóðå áàáóøåê.  í¸ì íåò ïîäñëàñòèòåëåé, õèìè÷åñêèõ äîáàâîê, èíûõ âåùåñòâ, êîòîðûå õîòü è ñîçäàþò íîâûå âêóñîâûå ãðàíè ýòîãî íàïèòêà, íî ïî ñóùåñòâó ïîðòÿò åãî. Êâàñ, ñîäåðæàùèé â ñåáå ôðóêòîâûå äîáàâêè, ïîäñëàñòèòåëè, õèìè÷åñêèå âåùåñòâà è...

Íàì äàâíî èçâåñòíî î òîì, êàê ýôôåêòèâíî â çíîéíóþ ëåòíþþ ïîãîäó óòîëÿåò æàæäó òàêîé ïðàäåäîâñêèé íàïèòîê êàê êâàñ. Íî êâàñ — ýòî íå ïðîñòî íàïèòîê, óòîëÿþùèé æàæäó. Ýòî åù¸ è èñòî÷íèê ïîëåçíûõ âèòàìèíîâ è êèñëîò, êîòîðûå ïîâûøàþò íàø èììóíèòåò, ñïîñîáñòâóþò ðàáîòå ïèùåâàðèòåëüíîé ñèñòåìå îðãàíèçìà.

Î òîì, ÷òî êâàñ ïðèäóìàí íå ñåãîäíÿ, à èìååò ãëóáîêèå, äðåâíèå êîðíè èçâåñòíûé ôàêò. Îí ôèãóðèðóåò â ñêàçêàõ è ïîñëîâèöàõ, â ïîãîâîðêàõ è áûëèíàõ. Ýòî íàïèòîê íå òîëüêî ðóññêîé, íî îáøåé ñëàâÿíñêîé òðàäèöèè è êóëüòóðû. Êâàñ áûë ïîïóëÿðåí êàê â ñðåäå êðåñòüÿí, òàê è çíàòè. Äàæå öàðè íå ãíóøàëèñü...

êâàñ
Ýòîò ðåöåïò äëÿ âñåõ ëþáèòåëåé áûñòðîãî è ïðîñòîãî ïðèãîòîâëåíèÿ.
Ïîëó÷àåòñÿ âêóñíûé îñâåæàþùèé íàïèòîê êðàñèâîãî ÿíòàðíîãî öâåòà è
íàñûùåííîãî âêóñà ñ ïóçûðüêàìè.
Èíãðåäèåíòû:
Âîäà — 3 ë
Ñóõàðèêè (ðæàíûå) —300 ã
Ñàõàð — 1 ñòàê.
Äðîææè — 7 ã
Ëèìîííàÿ êèñëîòà —1 ÷. ë.
Êîôå ðàñòâîðèìûé — 1 ñò. ë.
Èçþì — 15 øò.
Ïðèãîòîâëåíèå:
 êèïÿ÷¸íóþ è îñòóæåííóþ äî 35 °Ñ âîäó âñûïàòü ñàõàð, ðàçìåøàòü. Äîáàâèòü ëîæêó êîôå. Îí äà¸ò öâåò è âêóñ. Ïîëîæèòü ðæàíûå ñóõàðè. Îíè äîëæíû áûòü õîðîøî çàæàðåííûå. Äîáàâèòü èçþì. Ìûòü åãî íå íóæíî. Òàê êâàñ áóäåò ëó÷øå áðîäèòü. Îñòàâèòü íàñòîÿòüñÿ ïîë÷àñà. Âñûïàòü ëèìîííóþ êèñëîòó. Äîáàâèòü ñóõèå äðîææè. àêðûòü ìàðëåé. Óêóòàòü èëè âûíåñòè íà ñîëíå÷íûé áàëêîí íà 1,5-2,5 ÷àñà. ×åðåç óêàçàííîå âðåìÿ ïîïðîáîâàòü êâàñ è, åñëè íóæíî, îñòàâèòü åãî åù¸ íà ÷àñ. Ïðîöåäèòü, îõëàäèòü. Êâàñ ãîòîâ. Î åãî êà÷åñòâå ãîâîðÿò ìíîãî÷èñëåííûå ïóçûðüêè è íàñûùåííûé áîãàòûé õëåáíûé âêóñ.
Íàø äíåâíèê:
photorecept