-Топинамбур хорошо помогает при подагре, мочекаменной болезни, анемии, отложении солей, ожирении.
-Отвар топинамбура понижает уровень сахара в крови, снижает давление, повышает гемоглобин, благотворно влияет на поджелудочную железу.
-Топинамбур просто необходимо включать в свой рацион жителям больших городов с неблагоприятной экологической обстановкой, потому что, он имеет свойство нейтрализовывать негативные последствия воздействий окружающей среды.
-Топинамбур способен выводить из организма соли тяжелых металлов, токсины, радионуклиды и избыток холестерина. Такой антитоксический эффект топинамбура обусловлен совместными действиями инулина и клетчатки, входящих в его состав.
-Использование топинамбура в косметике

-Издавна топинамбур используется в качестве косметического средства против морщин. Нужно просто потереть клубни топинамбура на терке и наложить, полученную кашицу на лицо, при помощи салфетки. Подержать 15-20 минут. Делать такую маску раз в 3-4 дня. Ощутимый эффект наступает уже через 10-15 процедур. Морщины разглаживаются, кожа становится мягкой и упругой. Большего косметического эффекта можно достигнуть, если в полученную кашицу добавить немного льняного или конопляного масла.
Другое название этого растения - "земляная груша", "еда долгожителей", "картошка ирокезов". Это клубненосный подсолнечник.
-В последние годы на топинамбур обратили внимание селекционеры. В результате появились сорта с округлыми, как у картофеля, крупными клубнями.
-Топинамбур содержит 16-18% природного инулина, заменяющего сахар и крахмал, кроме того, органический кремний, калий, магний, витамины и почти все аминокислоты, которые увеличивают количество Т-лимфоцитов в организме человека, т.е. УСИЛИВАЮТ его ИММУНИТЕТ. Кроме того , при систематическом употреблении топинамбура КРОВЕНОСНАЯ СИСТЕМА становится НА 20 ЛЕТ МОЛОЖЕ.
-Завод "Экология питания"" выпускает концентрат из топинамбура - приятные на вкус таблетки "Долголет".
-Топинамбур неприхотлив и растет практически везде, но, конечно, на плодородных почвах урожай дает в несколько раз выше и клубни у него отрастают крупные.
-РАЗМНОЖАЮТ топинамбур вегетативно, то есть клубнями. Высаживать их можно весной или осенью, до начала октября, на глубину 15 см. За посадками можно вообще не ухаживать, не подкармливать, не поливать.
-Осенью он красиво цветет желтыми корзинками, похожими на цветки подсолнуха. Цветение обильное и длительное, с конца августа до середины октября.
-Сбор клубней делают поздней осенью или рано весной. Клубни хорошо зимуют прямо в почве, но практически не хранятся в выкопанном виде в хранилищах.
-Это большой недостаток топинамбура. Кроме того, клубни у него неровные, что делает его использование неудобным. На сследующий год из небольших клубеньков, оставшихся в почве при уборке, вырастают новые растения.
-Топинамбур - многолетник и хорошо растет на одном месте 5-6 лет. Затем его следует пересадить на новое место, иначе растения вырождаются и клубни у них мельчают.