Рекомендации отечественных врачей

Также ужинать на ночь отечественные диетологи рекомендуют тем людям, которые начинают свое утро с ежедневной пробежки, с комплекса определенных физических упражнений или еще до завтрака плавают в бассейне. Тем, кто активно занимается похудением тоже следует подумать о том, чтобы устраивать себе ночной перекус. Он поможет контролировать аппетит в течение следующего дня. А ведь снижение ощущения голода является ключевой стратегией в долгосрочном успехе над потерей веса.
Поздний перекус просто необходим офисным сотрудникам, которые не завтракают, пока не приедут на работу, и той категории мужчин, что ежедневно занимается тяжелым физическим трудом. Им всем нужно есть за полчаса до сна, но их ужин должен содержать низкий гликемический индекс. Только в таком случае у всех вышеперечисленных категорий людей не будет проблем ни с фигурой, ни с сердечно-сосудистой деятельностью.
Блюда для позднего перекуса

Так что же это за продукты, содержащие низкий гликемический индекс? К ним относятся нежирные сорта мяса и рыбы, приготовленные на пару, тушеная без масла фасоль с овощами, морская капуста в рассоле, омлет, поджаренный из одних яичных белков с добавлением большого количества укропа и петрушки. Хорошо подойдут для ночного ужина овощные салаты: порезанные на кусочки стебли сельдерея с листьями салата «Айсберг» или натертая свекла с морковью, и все это должно быть заправлено греческим йогуртом. Можно съесть горсть лесных орехов, отварных креветок или немного творога, выпить чашку нежирного куриного бульона, ряженки или кефира.
А как же фрукты, ведь все они полезны? Американские исследователи так не считают и не советуют большинство фруктов употреблять на ночь. К ним относятся богатые клетчаткой бананы, персики, маракуя, виноград. Поздним вечером без проблем можно полакомиться мандарином, киви или кусочком ананаса. А еще хорошо выпить на ночь стакан воды, в который положить пару-тройку замороженных кубиков кокосового молока или яблочного, лимонного сока.

Развенчиваем мифы

До сих пор весьма устойчив миф о «французском» ночном ужине, или еще его называют «итальянским» образом жизни. Это когда во время позднего перекуса, обычно состоящего из блюда средиземноморской кухни, ежедневно выпивается бокал сухого красного вина.
Именно так испокон веков поступают французы и итальянцы и таким образом якобы поддерживают свою фигуру в порядке. Действительно, винная кислота не позволяет жирам усваиваться. Вот только ночью брожение винных материалов в кишечнике вызывает не только его загазованность, но и зашлакованность, а это ведет к гормональным сбоям и к другим неприятным гастро-энтеритным явлениям.
Почти всем категориям людей нужны легкие поздние ужины, но они должны быть продуманными по качеству, количеству и составу и, конечно, не содержать алкогольных и газированных напитков.

---

Хороший вопрос: вредно ли есть на ночь? Пожалуй, он волнует большое количество людей. Человек приходит с работы, расслабляется, и начинает активно заедать дневные стрессы, да и просто восполнять «недоеденные» в течение дня калории. Если же еще и рюмочку пропустить, то аппетит взвоет, и ноги сами понесут человека на кухню в поисках пищи. Особенно хочется кушать перед сном, а вредно ли есть на ночь? Чем мы рискуем, забивая свой желудок в ночное время? Если интересно, то

Вообще-то, можно возразить тем, кто считает, что принимать пищу после 18-ти часов вредно. Все зависит от того, сколько Вы «съели» калорий в течение суток. Если Ваш завтрак был обильным, а обед довольно легким, Вы вполне можете перекусить вечером легкими для организма продуктами. А перед самым сном можно съесть яблоко или выпить стакан кефира, которые не причинят вреда организму, поскольку перевариваются за 20 минут, а, следовательно, желудок ночью сможет хорошо отдохнуть. Все дело в том, что лучше последовать этому совету, ведь голодный человек может долго мучиться от бессонницы, пока не встанет и не съест чего-нибудь. Кстати, вредно ли есть ночью? Вредно, намного вреднее, чем за полчаса до сна! Поскольку поджелудочная железа ночью активно вырабатывает инсулин, а этот гормон заставляет организм запасаться жирами, то вероятность набрать вес у любителей ночной «охоты» намного выше!

источник,