Серия сообщений "выпечка без яиц":Выбрана рубрика выпечка без яиц.выпечка без яицЧасть 1 - Кофейное печенье. Нежное, немного хрустящее,
Часть 2 - Домашние "Ферреро". Божеее, как можно такое не захотеть!!!
Часть 3 - ШИК-арный ШОК-оладный ТОРТ (без яиц, на кипятке)
Часть 4 - Тарт Татэн (Tarte Tatin) или перевернутый яблочный пирог + ВИДЕО
Часть 5 - Очень тонкое тесто для домашней пиццы
Часть 6 - Сметанные "трюфели"
Часть 7 - АПЕЛЬСИНОВЫЕ ТРЮФЕЛИ С ЧИЛИ
Часть 8 - Вкусные шоколадные трюфели
Часть 9 - "Эстонский крендель"
Часть 10 - Американский белоснежный чизкейк со сметанной заливкой!
Часть 11 - Лимонно-сливовый пай.
Часть 12 - Крученый хлеб без замеса
Часть 13 - Пышные бублики.
Часть 14 - Домашний хлеб по рецепту В.В. Похлебкина (Бесподобный рецепт!!!)
Часть 15 - Булочки к утреннему кофе
Часть 16 - БИСКВИТНАЯ ОСНОВА ТЕСТА ДЛЯ ТОРТА И ПИРОЖНЫХ БЕЗ ЯИЦ.
Часть 17 - ЗЕФИРНЫЙ ДЕСЕРТ
Часть 18 - ЗАКОНЧИЛСЯ ХЛЕБ? - ПЕЧЁМ БЫСТРЫЕ ЛЕПЁШКИ.
Часть 19 - ПАХЛАВА. Самый лучший рецепт
Кофейное печенье. Нежное, немного хрустящее, |
Метки: кулинарное |
Домашние "Ферреро". Божеее, как можно такое не захотеть!!! |
Автор: tania
Количество порций: 30
Ингредиенты:200 г. сыра типа Филадельфия или маскарпоне
200 г. сахарной пудры
около 200 г. какао порошка(горького)
ванильная эссенция
1 чашка поджаренного фундука
150 г. темного шоколада или кувертюры
кондурин или съедобное золото
можно чайную ложечку шоколадного ликера или коньяка (опционально)
Взбить миксером сыр с сахарной пудрой, эссенцией и ликером(опционально) до кремообразного состояния. Ложкой добавлять понемножку какао и вымешивать - не взбивать!- до густого состояния, должно получиться так, что бы можно было руками формировать шарики. Отложить штук 35 целый орешков, остальные очень меленько нарубить ножом, высыпать в глубокую тарелку. Руками выделывать шарики, вдавливать в серединку по орешку, обкатать их в нарубленном фундуке. Когда все шарики (у меня получилось около 30 крупненьких , все зависит от размера) будут обкатаны, обмакнуть их в растопленном шоколаде. Когда остынут, украсить кондурином, если это для особого случая, то желательно использовать шоколад, а не кувертюру, а сверху украсить кусочками тончайшей золотой фольги ))) Получается просто шикарно!
Метки: Десерты/Печенье пирожное |
ШИК-арный ШОК-оладный ТОРТ (без яиц, на кипятке) |
Метки: dsgtxrf выпечка без яиц |
Тарт Татэн (Tarte Tatin) или перевернутый яблочный пирог + ВИДЕО |
http://www.stranamam.ru/post/1731608/
Опубликовала elenka_V
Впервые с рецептом этого пирога я познакомилась случайно. В передаче Аллы Будницкой, где она поделилась рецептом и рассказала забавную историю его происхождения. Пирог очаровал простотой исполнения, а потом и вкусом. Особенно вдохновила возможность использовать готовое пресное слоеное тесто. В итоге я стала частенько готовить эту вкусность на завтрак. Как сегодня.
Потом мне на глаза попалась кулинарная программа Джейми Оливер, и я внесла кое-какие коррективы в рецепт. Добавила мороженое и такая подача оказалась чудесной находкой ( до этого подавала со взбитыми сливками). Райское наслаждение! Когда вкус теплых карамелизированных яблок смешивается с прохладным мороженым и кусочком слоеного теста 
можно просто ум отъесть.
Когда же нет в наличии готового теста, делаю вот такую замену:
Тесто:
мука - 200г
масло сливочное - 100г
вода холодная - 4-5 ст. ложек
соль - щепотка
Начинка:
масло сливочное - 75 г
сахар - 120г
яблоки - 1 кг
Мне нравится отсутствие сахара в тесте, иначе торт становится приторно сладким. Ведь карамелизированные яблоки будут очень сладкими и несладкое тесто как раз компенсирует эту сладость и получается чудесное сочетание.
Итак, перед тем как приступить к приготовлению пирога, рекомендую поставить в морозилку стакан воды и положить туда же пачку масла. Затем займитесь яблоками - очистить их и нарезать четвертинками или даже половинками (в этот раз я поленилась и просто нарезала четвертинками, не очищая 
. Яблоки должны быть твердыми и сочными, если нарезать мелко или взять мягкий сорт вы вместо карамелизированного яблочка получите джем или пюре. Отставим яблоки в сторону и займемся тестом.
На разделочную доску просеиваем муку и добавляем к ней соль. Затем добавим, лучше нарезанное кусками, охлажденное масло и ножом рубим муку и масло в крошку. Замесим тесто, подливая по одной столовой ложке очень холодную воду (из морозилки).
Метки: Вкусности без яиц |
Очень тонкое тесто для домашней пиццы |
Очень тонкое тесто для домашней пиццы
В итоге мы получим очень тонкое, эластичное тесто, очень легко с ним работать. Поверьте, результат вас не разочарует, а готовится оно за 5-7 минут.
Продукты:
500 гр. муки;
5 ч.л. оливкового масла (можно и любое другое, но без запаха);
100 гр. минеральной воды.
Приготовление:
Муку высыпать на стол, добавляем и вмешиваем масло, затем минералку, вымешиваем до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам, но не очень долго. ВСЁ!!! Берем сколько нужно для пиццы, если осталось тесто – в морозилку до следующего раза.
Попробуйте, не пожалеете!!!
Метки: кулинарное |
Сметанные "трюфели" |
Метки: сладкое |
АПЕЛЬСИНОВЫЕ ТРЮФЕЛИ С ЧИЛИ |
Метки: Сладкая выпечка десерты Шоколад |
Вкусные шоколадные трюфели |
Метки: шоколад Конфеты трюфели к чаю |
"Эстонский крендель" |
Сладкая хрустящая корочка, мягкая сдоба внутри, аромат корицы - этого достаточно для того, чтобы найти повод приготовить крендель самостоятельно.
Рецепт был найден здесь
|
Американский белоснежный чизкейк со сметанной заливкой! |
Метки: Рецепт Выпечка Торт |
Лимонно-сливовый пай. |
Сегодня пришла к нам в гости всекровь, и принесла сливы( у неё в саду растут классные большие сладкие сливы) и я приготовила вот такой пирог по этому рецептику.
Это простой, вкусный, быстрый. и, как мне кажется, малобюджетный, сливовый пирог!!!
Изюминка этого рецепта-в сочетании сладких сочных слив с пикантным лимонным кремом!
Пили чай и хвалили пирог!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Метки: Вкусняшка/десерты |
Крученый хлеб без замеса |
Танцы от плиты и до компа !!
Один рецепт хлеба без замеса, я уже выкладывала. Этот похож немного, но все же есть некоторые отличия и в рецептуре и в способе формовки. Надеюсь рецепт кому то, да пригодится. Пеку такой хлеб часто и очень надеюсь что понравится))
Итак, все ингредиенты, которые нам потребуются:
Вода или Сыворотка(у меня сыворотка оставшаяся от приготовления сыра) (+/-) - 240 мл; Дрожжи свежие -12 г,или 3-4 г сухих,Соль - 1 ч. л без горки;Мука пшеничная - 250 г.
В миску просеять муку . От общего количества теплой воды или сыворотки отлить 2-3 ст. л. и развести в ней дрожжи. Добавить сразу к муке и перемешать. Если у вас сухие дрожжи, просто добавляем в муку.А теперь, не трогая тесто руками, постепенно влить оставшуюся сыворотку, перемешивая все энергично вилкой или ложкой . В итоге, тесто должно получиться тягучей жидкой консистенции. В конце добавить соль и еще раз окончательно перемешать, что бы она хорошо распределилась в тесте.
Метки: ВЫПЕЧКА/Хлеб |
Пышные бублики. |
Отличный рецепт бубликов к чаю или кофе. А смотрите, как они просто готовятся. Как говорится - съедаются ещё быстрее, так что делайте двойную порцию. Уходят на ура! Знакомьтесь с рецептом.
Метки: рецепты бублики выпечка |
Домашний хлеб по рецепту В.В. Похлебкина (Бесподобный рецепт!!!) |
Здравствуйте друзья, предлагаю вам испечь домашний хлеб по рецепту В. В Похлебкина. Рецепт настолько быстрый и простой что я даже не поверила, что может получиться такой вкусный и ароматный хлебушек. Вильям Васильевич Похлебкин считает, что приготовить дома хлеб проще, чем сварить яйцо. Заманчиво сказано, правда? Но, тем не менее, он оказался прав.
Метки: рецепты выпечка хлеб |
Булочки к утреннему кофе |
Очень простые в приготовлении. Мякиш получается очень нежным и вкусным - особенно хороши с маслом и любимым вареньем к утреннему кофе, чаю либо просто с холодным молоком.
Метки: рецепты выпечка булочки |
БИСКВИТНАЯ ОСНОВА ТЕСТА ДЛЯ ТОРТА И ПИРОЖНЫХ БЕЗ ЯИЦ. |
Очень простой и быстрый рецепт, по которому готовится бисквитная основа теста для торта и пирожных без яиц.
Метки: сладкое настроение сладкая выпечка выпечка без яиц |
ЗЕФИРНЫЙ ДЕСЕРТ |
Метки: сладкое настроение выпечка без яиц |
ЗАКОНЧИЛСЯ ХЛЕБ? - ПЕЧЁМ БЫСТРЫЕ ЛЕПЁШКИ. |
Не беда, если закончился в доме хлеб, а идти нет времени, да и лень выходить куда либо! Печём быстрые лепёшки. Они смогут заменить хлеб и просто пойдут на ура.
Для их приготовления нам потребуется:
- 400 гр пшеничной муки
- 300 мл теплой воды
- 1 ст ложка сахара
- 1/2 ч ложки соли
- 20 гр свежих дрожжей
-растительное масло.
Готовить очень просто:
Смешиваем все в миске, замешиваем тесто, даем постоять до подъема , делим на 6-8 частей, раскатываем и выпекаем.
Метки: выпечка без яиц сладкое настроение хлебушек |
ПАХЛАВА. Самый лучший рецепт |
ПАХЛАВА. Самый лучший рецепт праздничного блюда, сладкой выпечки не на каждый день. Рецепт хоть и трудоёмкий,но не сложный. Рецепт пахлавы рассчитан на один стандартный противень. Чтобы добиться идеального результата, следуйте строго всем советам.
Метки: сладкое настроение выпечка |
| Страницы: | [1] |
