Сегодня пришла к нам в гости всекровь, и принесла сливы( у неё в саду растут классные большие сладкие сливы) и я приготовила вот такой пирог по этому рецептику.

Это простой, вкусный, быстрый. и, как мне кажется, малобюджетный, сливовый пирог!!!

Изюминка этого рецепта-в сочетании сладких сочных слив с пикантным лимонным кремом!

Пили чай и хвалили пирог!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Тесто:

• 250 гр муки
• 55 гр сахарной пудры просеянной
• 150 гр холодного масла
• 4-6 ст.л. холодной воды
• щепотка соли

Для крема:

• 50 г сливочного масла комнатной температуры
• 50 г манной крупы
• тертая цедра 1 лимона
• 50 г сахара
• 1 яйцо, взбить
• 750 г спелых слив, разрезанных пополам
• 4 ст. л. абрикосового конфитюра

Для подачи: взбитые сливки

Приготовим крем.

В миске взбить масло и сахар до консистенции легкого пушистого крема.

Не переставая взбивать, ввести в него манку, лимонную цедру и яйца.

Тесто руками распределить по всей форме

Готовый крем выложить в заготовку из теста

Сливы помыть, разделить пополам, на каждой половинке сделать надсечки


на крем уложить сливы срезом вниз.

Вот так я их уложила. Ушло у меня 8,5 слив

Поставить в духовку, нагретую до190 градусов, и выпекать 35-40 минут, пока тесто не зарумянится - начинка уплотнится и станет золотистой.

Нагреть конфитюр в кастрюльке или в микроволновке, протереть через ситечко и смазать поверхность пая. (Вот это я забыла сделать, но уверена, с конфитюром будет еще вкуснее!)

Подают такой пай теплым или холодным, со взбитыми сливками.

А самый лучший кусочек - вам! Приятного аппетита!