НЕОБЫКНОВЕННЫЙ САЛАТ ИЗ АРБУЗА |
Метки: закуски сладкое настроение |
ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ "ДЕТСКОЕ". НИЧЕГО ЛИШНЕГО, А ВКУС ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ! |
Метки: сладкая выпечка сладкое настроение |
КЛАДЕЗЬ ВИТАМИНОВ: ДОМАШНЕЕ ФРУКТОВОЕ МОРОЖЕННОЕ. |
Знакомьтесь - кладезь витаминов: домашнее фруктовое мороженное.
Готовится быстро, получается очень вкусно!
Метки: сладкое настроение |
ТОРТ "ПТИЧЬЕ МОЛОКО" С НАЧИНКОЙ |
Метки: сладкое настроение |
АПЕЛЬСИНОВАЯ КАРАМЕЛЬ |
Метки: сладкое настроение |
ТОРТ "КРЕМ-БРЮЛЕ" |
Метки: сладкое настроение |
НЕЖНЫЙ ЗАВАРНОЙ КРЕМ НА МОЛОКЕ |
Метки: сладкое настроение |
ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ НА КИПЯТКЕ С КАРАМЕЛЬНЫМ КРЕМОМ. СУПЕР ВКУСНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ! |
Метки: сладкое настроение |
ТВОРОЖНО-БАНАНОВЫЙ КРЕМ |
Метки: сладкое настроение |
ЭСТЕРХАЗИ. СТАНДАРТНЫЙ И ПОЛЕГЧЕ |
Практическая разница у этих кремов в торте будет такая, что муслин (с маслом) будет более плотным, что сделает и сам торт более плотным, второй же, дипломат, что на сливках, нежнее, и коржи он пропитывают быстрее, отчего десерт выходит более нежным. На фото как раз второй вариант.
Нередко можно встретить Эстерхази с кремом, в состав которого входит сгущенка (обычно вареная) - вполне имеет место быть, если вы любите более сладкие десерты.
Рецепт-основу взяла с блога Марии Селяниной, пересчитала на торт диаметром 16 см.
коржи:
125 г белков
65 г мелкого сахара
60 г сахарной пудры
125 г заранее поджаренных рубленых орехов (у меня грецкий, идеально будет с фундуком)
+ сахарная пудра
Рубленые орехи смешать с сахарной пудрой.
Белки взбить. Когда они станут превращаться в крепкую пену, понемногу ввести сахар, взбивая до его растворения. Аккуратно ввести орехи с пудрой во взбитые белки силиконовой лопаткой.
Отсадить на пергамент 6 коржей диаметром 16 см (можно при помощи кондитерского мешка с круглой насадкой, а можно просто аккуратно размазывать).
Присыпать коржи сахарной пудрой и оставить на 10 минут, затем присыпать еще раз и выпекать при 170° в течение 20-25 минут.
крем:
150 г молока
1 желток
25 г ванильного сахара
10 г муки
8 г кукурузного крахмала
180 г размягченного сливочного масла (муслин) ИЛИ охлажденных жирных сливок (33-34%) (дипломат)
15 г рома или другого ароматного алкоголя (у меня был ликер из зеленых грецких орехов)
40 г рубленых поджаренных орехов
Из молока, желтка, ванильного сахара и муки с крахмалом приготовить заварной крем (молоко прогреть, желток смешать с сахаром и сухими ингредиентами, ввести молоко к желтку, вернуть на плиту и довести до загустения, помешивая). Снять с огня, добавить орехи, накрыть пищевой пленкой в контакт и дать остыть до комнатной температуры.
Взбить сливочное масло (или сливки) и понемногу ввести заварную часть и алкоголь.
Переслоить коржи. Борта отделать рублеными орехами.
Верхушку традиционно отделывают сахарной помадкой, но я жутко ее не люблю, поэтому предлагаю вариант с ганашами – из белого шоколада готовьте в пропорции шоколад-сливки 1,5:1, из черного – 1:2. Сперва наносится белый ганаш, черным рисуется “спираль” и зубочисткой прорисовывается характерный рисунок. Борта я отделываю в последнюю очередь, после того, как ганаш застынет в холодильнике и стабилизируется, и уже ничего никуда не утечет.
Метки: сладкое настроение торт |
ТАКОЙ РАЗНЫЙ МИР ПРЯНОСТЕЙ. |
Минимальный набор специй и пряностей найдётся в арсенале любой хозяйки и на любой кухне. Все наверняка знают, что специи и пряности способны придать любому блюду утончённый вкус и изысканный аромат. А знаете ли вы, что кроме непревзойдённых вкусовых качеств, специи и пряности обладают целебными свойствами?
Метки: пряности закуски сладкое настроение |
ХЛЕБ БЕЗ ЗАМЕСА НА СВЕТЛОМ ПИВЕ |
Метки: хлебушек сладкое настроение |
АЛЬМОЙШАВЕНА - ХРУСТЯЩАЯ САХАРНАЯ ЛЕПЁШКА |
Метки: хлебушек сладкая выпечка сладкое настроение |
НЕОБЫЧНЫЙ ТОРТ С КЛУБНИЧНЫМ ЖЕЛЕ |
Метки: сладкое настроение торт |
БЕЗДРОЖЖЕВОЙ ХЛЕБ |
В последнее время многие покупатели внимательно изучают этикетки хлебобулочных изделий в поисках заветной надписи: «Без дрожжей». Подобный интерес вызван, в том числе, и активной пропагандой в средствах массовой информации.
Метки: хлебушек сладкое настроение |
КЛУБНИЧНЫЕ ЦУКАТЫ ВПРОК. |
Из клубники не только варенье можно приготовить, а также сделать очень вкусные клубничные цукаты впрок. Готовить их очень легко, а применение их будет очень широким.
Метки: сладкое настроение |
МОРОЖЕНОЕ БЕЗ МОРОЖЕНИЦЫ И БЕЗ ПЕРЕМЕШИВАНИЯ |
Метки: сладкое настроение мороженое |
ВОЗДУШНОЕ И ПЫШНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ВАРЕНИКОВ |
Метки: сладкое настроение закуски |
BКУСНЯТИНA, КОТОРУЮ МОЖНО ЕСТЬ ЛОЖКАМИ |
Метки: сладкое настроение |
ПОЛЬСКАЯ ВЫПЕЧКА: БИСКВИТ « БРОШЕННЫЙ ». |
Бисквит – это то самое лакомство, от которого трудно отказаться. Из него можно сделать рулет, нарезать коржики для торта. Мягкий и воздушный, бисквит придаст кулинарному изделию пышность и нежность.
Впервые бисквит был упомянут английскими моряками в судовых журналах. Перед отплытием трюмы наполнялись подсушенными сухарями. Дело в том, что «морские сухари» долгое время не портились. Даже во влаге они не покрывались плесенью.
Однажды, кто-то из придворных отведал «корабельных бисквитов». Так простые сухари моряков превратились в нежные кондитерские изделия королевского стола.
Метки: сладкая выпечка сладкое настроение |