Салат «Элей"

• Содержание

• Форум
• О блоге
• Архивы

Вафельные пирожки, чебуреки

http://www.happy-forum.net/t2085-topic#153003 

 автор kos-nielya в Вт Июн 28, 2011 11:54 pm

Меня часто выручают эти пирожки,чебуреки!Вкусно,быстро и не все догадываются из чего это!.

Нужно- готовые листы вафель,фарш (у меня свиной),яйца,майонез,мука.
Вот такие вафли

В фарш смолоть лук.чеснок,добавить приправки,майонез и водички.Фарш намазать на один лист вафель

накрыть вторым листом,прижать.

нарезать на полоски,а полоски на треугольники

Яйца взбить венчиком,добавить майонез и еще раз перемешать.Обмакивать треугольники в яйцо,мука и жарить на подсолнечном масле с двух сторон.

Вкусно и горячие и холодные!У меня внучки целый день таскают!


 

Капуста тушеная с мясом и грибами (бигос)

Для приготовления вам потребуются:

свежая белокочанная капуста - 400 г

квашенная капуста - 400 г

луковица — 2 шт

сушеные грибы (лучше белые) - 50 г

сырое мясо 2−3 видов (свинина, телятина, дичь) - 400 г

бекон (грудинка) - 150 г

копченые колбаски (охотничьи) - 150 г

чернослив без косточек - 150 г

сухое красное вино - 150 мл

растительное масло (если бекон нежирный) - 2 ст. ложки

тмин - 1 ч. ложка

куркума - 1 ч. ложка

сухой розмарин - 1 ч. ложка

лавровый лист — 2−3 шт

молотый перец - щепотка

соль

Способ приготовления:

Замочить грибы в небольшом количестве воды на несколько часов, нарезать лук полукольцами, мясо — довольно крупными кусочками, колбаски и бекон — ломтиками, чернослив — вдоль на четыре части.

Бекон обжарить в большой сковороде до хруста. Вынуть на блюдечко, вытопившийся жир оставить в сковороде.

Квашеную капусту отжать. Если она очень соленая, можно предварительно промыть ее проточной водой. Положить квашеную капусту и размоченные грибы в небольшую кастрюлю, добавить лавровый лист и немного воды (из-под грибов) и потушить под крышкой минут 20.

Свежую капусту нашинковать, высыпать в кастрюлю объемом 2−3 л с небольшим количеством кипящей подсоленной воды, варить на среднем огне.

В сковороде в жире из-под бекона обжарить лук в течение 3−4 минут. (Если жира вытопилось мало, долить растительного масла.) Добавить кусочки мяса, обжарить все вместе, перемешивая, в течение 5−7 минут.

Переложить мясо в кастрюлю с обычно капустой, туда же — квашеную капусту с грибами. Добавить копченую колбасу, жареный бекон и чернослив, приправить специями и солью, перемешать, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне, иногда перемешивая.

Минут через 45−60 добавить вино, перемешать и тушить еще 30 минут. Подавать бигос очень горячим, а еще лучше — на следующий день, как следует разогрев и даже немного потушив. У бигоса такая особенность: чем чаще его разогреваешь и остужаешь, тем он вкуснее. 

Закуска «Пижончики» 

Идейку увидела у Марины Шишковой (если не ошибаюсь), в "Одноклассниках". Её незвание - "Подарок за 5 минут " .
Мне же внешний вид напомнил пижона ...белая рубашечка с бабочкой .

Для создания такой красивой закусочки нам необходимы следующие продукты



тостерный сыр (пластинками )
орехи
чеснок
вермишелька бантиком (отварная)

Орехи мелко порубить , добавить чесночок (выдавить через чеснокодавилку),
я потом майонез решила добавить, т.к. начинка была суховата и её трудно было завернуть . Вот поэтому его на фото нет.



А вот здесь процесс заворачивания рубашечки







Можно добавить ягодку для яркости , и шпажку воткнуть ...для красоты.



Можно подать как отдельную закуску, а можно уложить на блюдо в комплекте с другими закусками. У меня здесь просто виноград лежит.

 

Начинку можно сделать любую , автор советовала просто половинки грецкого ореха завернуть . Но заворачивать было неудобно и я решила орехи измельчить .

Вкусы: чесночный  яичный Тэги: обед  закуска	20:10 25.09.11   опубликовал     _МаЛьВиНа_ Уровень: Отзывы:  0  0     Категория: Салаты -> Салаты из овощей, грибов, сыра Предназначение: Для детей: На обед На праздничный стол
Время приготовления: 30 минут
Описание: Увидела этот рецепт, на одной страничке в социальной сети. Салат очень вкусный и необычный. Очень легок в приготовлении. Украсит любой праздничный стол.
[просмотров - 26818]

• Помидор — 10-11 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Яйцо — 3 шт
• Сыр твердый — 100 г
• Майонез
• Петрушка

Пирог на лаваше с грибами и овощами 

200 г грибов
150 г твердого сыра
3 помидора
2 армянских лаваша
2 головки репчатого лука
1 большой баклажан
зелень
чеснок
растительное масло
соль
Способ приготовления:
Нарезать баклажан вдоль на пластины, с двух сторон обжарить их.
Помидоры нарезать кружками, обжарить также на растительном масле.
Порезать пластиками грибы, обжарить, нашинковать лук, обжарить.
Сыр потереть на мелкой терке, порубить мелко зелень.
Разрезать лаваш на 6 прямоугольных равных частей по размеру листа для выпекания.
Выложить пирог слоями: лаваш, баклажан, лук, зелень, лаваш, помидор, лук, зелень, лаваш, грибы и сыр, лаваш, баклажан, лук, зелень, чеснок, лаваш, сыр, лаваш.
Запечь пирог на лаваше с грибами и овощами около 15-20 мин в духовке при температуре 180 градусов.
Достав из духовки, пирог нужно перевернуть на блюдо