Теплый салат с беконом


Рецепт: (примерно на 2 порции)
микс салатных листьев на ваш вкус
1 маленькая красная луковица, нарезать тонко полукольцами
75 гр. бекона, нарезать мелко
1 толстый кусочек хлеба, нарезать кубиком
2 яйца
25 гр. пармезана, нарезать тонкими ломтиками
Для заправки:
1 ст.л. дижонской горчицы
2 с.л. красного винного уксуса
2ст.л. оливкового масла
соль и перец по вкусу
В большой миске смешать листья салат и лук. Поджарить бекон, как только бекон начнет выделять жир, снимите с огня. Добавьте хлебные кубики и продолжайте жарить до золотистой хрустящей корочки.
Смешайте все ингредиенты для заправки в миске, посолите и поперчите.
Приготовьте яйца-пашот, отварите или поджарьте, стараясь не повредить желток.
В большой миске соедините салатные листья с сухариками и беконом. Сверху выложите пармезан и заправьте. Аккуратно выложите яйца, посолите, поперчите и сразу подавайте. Приятного аппетита.

http://lenycopsy.livejournal.com

Серия сообщений "салаты":

Часть 1 - Рецепты грибных блюд
Часть 2 - Салат "Селёдка по-киевски"
...
Часть 54 - Салаты с морепродуктами
Часть 55 - Салат с тунцом,спаржей,фасолью и кукурузой
Часть 56 - Теплый салат с беконом
Часть 57 - Салат* Любимка*
Часть 58 - Салат из тунца

Заготовки на любой вкус!!!!

Читать далее...

Куриные рулетики с сухофруктами и орехами


На 2 крупные куриные грудки:
горстка изюма;
3 кураги;
горстка грецких орехов;
небольшой пучек петрушки;
2 столовые ложки любого твердого тертого сыра;
1 зубчик чеснока;
ст.л. майонеза;
2 ст.л. растительного масла для запекания.

Куриную грудку отбить, посолить и отложить в сторону. Тем временем промываем и ошпариваемизюм, курагу и грецкие орехи. Сухофрукты хорошо обсушить, курагу измельчить размером с изюм. Орехи просушить в микро на средней можности 2-3 минуты до поялвения приятного орехового запаха. Смехать в мисочке сухофрукты, мелко рубленные орехи, тертый сыр, петрушку, давленый чеснок, добавить для связки майонез. Начинку аккуратно распределить по куриной грудке и свернуть рулетом. Можно закрепить зубочисткой.Выложить в форму, полить растительным маслом и запекать минут 30-40 до готовности.В ходе приготовления смазывать рулеты кисточкой выделяющимся при запекании соком. Предпочтительно брать форму для запекания, чтобы наши рулетки лежали в ней компактно, занимая практически всю площадь формы, тогда будет проще смазывать соком рулетики.Подавать с рисом или картофельным пюре, очень вкусно!



http://vahmurka-lana.livejournal.com

Серия сообщений "Моя кулинарная книга":

Часть 1 - Рецепты грибных блюд
Часть 2 - Куриные рулетики с начинкой
...
Часть 85 - Мясо со сливами...
Часть 86 - Куриные лукошки с грибами
Часть 87 - Куриные рулетики с сухофруктами и орехами

Салат из тунца

.

1 банка тунца в собственном соку (170 гр.);
3/4 стакана зерен консервированной кукурузы;
1/2 крупного красного сладкого перца (или 1 целый маленький);
12 оливок без косточек;
5 перьев зеленого лука;
2 веточки петрушки;
Для соуса:
3 столовые ложки майонеза;
3 столовые ложки французской горчицы;
1 ч.л. лимонного сока.
Тунец аккуратно разобрать на кусочки (я разбирала руками), порезать кубиками перец, добавить зерна кукурузы, мелко порезанные колечками оливки, зеленый лук и петрушку, аккуратно перемешать.
Готовим соус: смешиваем майонез и французскую горчицу, добавляем лимонный сок.Заправляем салат перед подачей. Очень вкусно!


http://vahmurka-lana.livejournal.com

Серия сообщений "салаты":

Часть 1 - Рецепты грибных блюд
Часть 2 - Салат "Селёдка по-киевски"
...
Часть 56 - Теплый салат с беконом
Часть 57 - Салат* Любимка*
Часть 58 - Салат из тунца

Иногда лучше молчать...

  
      Когда плохо пахнет изо рта — это неприятно. Причём не только самому, так сказать, источнику неприятности, но и всем, кто находится рядом. Все знают, что просто так плохо пахнуть не будет — это симптом проблем с ЖКТ или ротовой полостью. Причиной неприятного запаха изо рта чаще всего становится плохой уход за зубами. У женщин галитоз часто связан с эндокринологическими проблемами.      Люди с повышенным содержанием сахара в крови жалуются на галитоз часто. И специальное лечение, назначенное им стоматологом, зачастую оказывается неэффективным. Это и немудрено — ведь причина кроется не во рту, а в поджелудочной железе. Так что никакие зубные средства гигиены в этой ситуации не помогут. Лечить нужно саму болезнь.
     И пока вы ищете суть проблемы и лечите её, я подскажу, как избавиться от запаха (когда основная болезнь пройдет, то симптом этот исчезнет). Итак, вот несколько способов:

Читать далее...

котлетки "А где же кабачок?" удивят любого гостя!

Вот еще один легкий и простой летний рецепт – куриные котлеты с кабачками. Котлетки получаются очень сочными, вкусны как в горячем виде, так и в холодном.

 500 г мясного фарша, 1 яйцо, 2 кусочка булки ( предварительно замочить в воде или молоке), небольшой кабачок,  по 100 г сметаны и майонеза, 4 зубчика чеснока, манка, растительное масло, бульонный кубик, соль

приготовим?

Рулетики из баклажан "Хит лета": улетают вмиг!

 

Любимая многими острая овощная закуска украсит любой стол. Если обжаривать баклажаны без яйца, то рулетики получатся совсем постными и подойдут вегетарианцам. А тем, кому хочется сократить калории, советую жарить на гриле или запекать баклажаны без добавления масла.


 

Вам понадобится:

Батончик "Twix" - отличный вкус и хороший перекус!

Печенье Twix песочное с карамелью покрытое молочным шоколадом...в домашних условиях. Сделаем вид, что про калории ничего не знаем и обязательно приготовим.




 

Ингредиенты для "Батончик "Twix"

Пир на меду ( Горячее, десерт и на лицо)


14 августа христиане отмечают первый Спас, который называют Спас на воде или Спас Медовый. Считалось, что с этого дня пчёлы перестают носить медовую взятку с цветов. Поэтому те, кто строго соблюдал народные обычаи, начинали есть мёд с первого Спаса, предварительно освятив его в церкви. А вечером в этот праздник на пасеках собирались дети, которых угощали сладким лакомством.

Наши предки с древности варили мёд и угощали им гостей на пирах. Впрочем, упоминания о напитке на основе мёда можно найти в древней книге Ригведа. Древние индоевропейцы считали, что в загробном мире текут медовые реки, а посему пчёл считали посредниками между миром людей и богов.
читать далее

День варенья ( Густое удовольствие)


"День варенья" бывает только раз в году, а вот время варенья тянется со сладостной бесконечностью, как капелька, сообщающая о его готовности. На самом деле, это время очень разное: солнечное летнее и хмурое осеннее, когда варенье варится, и зимнее, когда невозможно представить себе чаепитие без этого десерта.

В представлении иностранца, особенности русского чаепития — это самовар, чайник и чашки, на которых жарко цветут пышные розы, и, конечно, множество самых разных вкусностей и сладостей: несколько видов варенья, пироги, пирожные или торт, конфеты, сахар. Пустой чай в России всегда говорил о бедности.

Процесс варки варенья был традицией и целым ритуалом. В русских усадьбах оно варилось не на кухне, а на свежем воздухе в саду и распространяло аромат, и притягивало ошалевших от сладостного дурмана пчёл, и приглашало детей отведать ни с чем несравнимых по вкусу пенок.

Варенье всегда было больше чем десерт: оно лечило от простуды и от хандры. К примеру, малиновое варенье, о котором в эпоху тотального дефицита сочинялись анекдоты, в которых это варенье давалось гостям, потому что его, якобы, нельзя съесть много из-за косточек. Варенье из крыжовника — "Царское" — было и остаётся гордостью хозяйки и сюрпризом для заморских гостей.
читать далее

Любовь – нежданная награда

Любовь – нежданная награда, Она приходит ниоткуда, И не успеть сказать: не надо! И не спасти себя от чуда. Ее пронзительно касанье, Её атака безрассудна, Она врывается в дыханье, Да так, что выдох сделать трудно. А сердце – раненая птица, К взыванью разума глухое, Ведь одному нет смысла биться, Ведь есть еще одно такое! И мир меняется мгновенно, Где все вокруг необъяснимо, И лишь она одна – бесценна, И лишь она одна – любима… Здесь разговаривают взглядом, Здесь, в пальцах, музыка влеченья, И смысл в одном – быть с нею рядом, И все в ней – свет, без исключенья. Щитом от чувства не прикрыться, Любовь срывает все забрала, А слабость – повод ли стыдиться, Когда любовь – всему начало? Она – вселенское прощенье, Ведь в жизни нет страшнее мУки, Чем от любимой отлученье, И горький плен немой разлуки… © Copyright: Сказоч-Ник, 2006 Inn_Gallery

Серия сообщений "стихи":

Часть 1 - Мир пополам расколот, я – где-то между.
Часть 2 - Дай, Бог, мне это пережить!
...
Часть 98 - черное и белое
Часть 99 - Мы часто жаждем......
Часть 100 - Мертвые живые

Грибочки


Соленые холодным способом вешенки

Вам понадобится:


1 кг вешенок
1/3 стакана соли
специи (по вкусу)
Способ приготовления:
Вешенки промыть, срезать ножки.
На дно емкости насыпьте слой соли, затем слоями выкладывайте грибы, пересыпая их специями и солью, засыпьте все сверху солью, положите салфетку, а на нее груз.
Таким образом выдержите грибы в течение 4-5 дней, можно добавлять новые слои вешенок и соли.
После соления грибы храните в холодном месте.
Такие соленые вешенки можно подать на новогодний стол в качестве самостоятельной закуски, украсив зеленью.
читать далее

Кабачок .

Кабачковый салат-заготовка

Вам понадобится:


5 кг кабачков
200 г моркови
100 г чеснока
1 горсть семян укропа
Маринад:
200 г сахара
½ л воды
½ л растительного масла
2,5 ст.л. соли
1 ст.л. уксусной кислоты
Способ приготовления:
Соединить все ингредиенты для маринада, прокипятить в кастрюле, затем добавить в маринад нарезанные кубиками кабачки, тертую на крупной терке морковь, пропущенный через пресс чеснок и остальные составляющие, перемешать.
Кипятить кабачковый салат-заготовку еще 5 мин, в горячем виде закатать по банкам.

читать далее

Быстрый закусончик

1. Натираем на терке отварные яйца и сыр (сырок на Ваш вкус) 2. Смешиваем яйца и сыр, добавляем майонез. 3. Намазываем сырно-яичную массу на лаваш 4. Сворачиваем лаваш и оправляем его в холодильник на несколько минут. 5. Режем лаваш на порционные куски. ЕМ

Серия сообщений "Моя кулинарная книга":

Часть 1 - Рецепты грибных блюд
Часть 2 - Куриные рулетики с начинкой
...
Часть 79 - Свекольный обед
Часть 80 - СВЁКЛА (первое, второе и компот;)
Часть 81 - Быстрый закусончик
Часть 82 - 10 рецептов с летними ягодами
Часть 83 - Малосольные огурцы в пакете
Часть 84 - Котлеты «Птичье молоко»
Часть 85 - Мясо со сливами...
Часть 86 - Куриные лукошки с грибами

Сто рецептов рагу

Сообщество на Li.ru: Рецепты рагу

Рагу - 403 рецепта

Мы знаем 403 рецепта приготовления рагу http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=390: овощного рагу 125 рецептов, рагу с мясом 174 рецепта, из говядины 37 рецептов...

Читать далее

Синенькие....

Варенье из баклажанов

Вам понадобится:


24 баклажана
2,4 кг сахара
14 стаканов воды
2 ч.л. пищевой соды
½ ч.л. ванилина
Способ приготовления:
Очистить баклажаны от кожуры, срезать плодоножки, оставив чашелистики, разрезать каждый баклажан вдоль вместе с чашелистиком. В нескольких местах проколоть баклажаны вилкой, чтобы баклажаны не потемнели, держите их перед готовкой в холодной воде под крышкой.
В стакане горячей воды растворить соду, добавить 7 стаканов холодной воды, перемешать.
Поместить баклажаны в содовый раствор, закрыть крышкой, оставить на 5-6 часов, затем вынуть и промыть в проточной воде 5-6 раз.
Всыпать половину сахара в кастрюлю, в которой будете варить варенье, добавить 6 стаканов воды, 10-15 варить сироп, в кипящий сироп положить баклажаны, варить 15 мин на среднем огне, убрать варенье с плиты, оставить его на 12 часов.
Добавить в баклажановое варенье оставшийся сахар, довести его до кипения, затем варить еще 3 часа на самом маленьком огне, добавить ванилин за 3 мин до окончания варки.
Далее консервирование делается так: варенье из баклажанов немного охладить, затем разлить по стерилизованным банкам, закупорить крышками.

читать далее

10 рецептов с летними ягодами

С вкусными, богатыми витаминами и сочными ягодами существует много рецептов. Одна проблема - решить сколько же и какие ягоды вы хотите использовать. Именно в решении этой проблемы мы вам поможем. Ягодный салат Смешать 3 упаковки (по 200 гр) разных ягод. В блендере взбить 100 гр малины и немного бальзамического уксуса с 1 ч л сахарной пудры. Полить малиновым соусом ягоды, перемешать и подавать с кремом или сметаной. Особенно хорошо подходят к шоколадному пирогу. Ягодный десерт Сделать пюре из 300 гр летних ягод, если в ягодах есть маленькие косточки, процедить пюре через сито. Смешать его со 190 мл густого заварного крема. Затем добавить 140 гр взбитых сливок или густого греческого йогурта. Подавать в высоких бокалах, украсив целыми ягодами и мятой.

читать далее

Пирог с кабачками, помидорами и брынзой*



Пирог с рассыпчатым тестом и нежнейшей, сочной овощной начинкой. Готовится он очень легко и просто.

Для теста
300г муки
1 яйцо
1 ч.л. сушеной зелени
1 ч.л. соли
200г сливочного масла или маргарина
1-2 ст.л. кунжутного семени
Для начинки:
1 средний кабачок (или цуккини)
3 средних помидорки
250-300г брынзы (адыгейского или овечьего сыра)
Для заливки:
3 яйца
150г сметаны (20-25% жирности)
3 ст.л. молока или сливок
Соль, перец, зелень, различные пряные специи по вкусу и желанию
А так же:
Форма диаметром 26см
Масло или жир для смазывания формы
читать далее

Торт с медом шоколадом и орехами



Для теста:
1 яйцо
150 г. Сахара
30 г. Маргарина
1 чайная ложка соды
2 столовые ложки меда
3 столовые ложки молока
400 г. Муки
2 - 3 столовые ложки какао

Для крема:
1 яйцо
2 столовые ложки муки
100 г. сахара
300 мл. молока
300 г. сливочного масла
грецкие орехи
Для глазури:
100 г. шоколада
100 г. сливочного масла

Все ингредиенты, кроме муки и какао, смешать и растопить на небольшом огне, варить до изменения цвета. Снять с огня, добавить муку и какао и замесить тесто. Раскатывать частями, вырезать крышкой или другой формой одинаковые блины 4 – 5 мм. и выпекать на посыпанном мукой противне очень быстро, пару минут. Надо смести муку с коржей сухой кисточкой или полотенцем.
Крем.
Яйцо взбить с сахаром, добавить муку и понемногу, помешивая влить молоко.
Сварить заварной крем на водяной бане или на очень маленьком огне, постоянно помешивая, до загустения.
Охладить. Затем взбить размягченное масло и по ложке добавлять заварную массу не переставая взбивать.
Коржи перемазать заварным кремом, посыпая орехами. Оставить при комнатной температуре на 1 - 2 часа, чтобы коржи пропитались.
Глазурь.
На водяной бане растопить шоколад с маслом и залить сверху торт.
Поставить в холодильник для застывания.

http://www.online-menu.ru/

Серия сообщений "Десерт":

Часть 1 - Малиновое суфле
Часть 2 - Мороженое
...
Часть 44 - Лимонные слитки
Часть 45 - Конфеты "Птичье молоко"
Часть 46 - Торт с медом шоколадом и орехами
Часть 47 - Банановые сырники
Часть 48 - пряничный торт
...
Часть 52 - Баварский земляничный пирог
Часть 53 - Печеные яблоки
Часть 54 - Черничный пирог

Старинные русские напитки.

Сейчас многие поражаются тому факту, что в древние времена русские люди, не имея в своем распоряжении современных антибиотиков и глубоких познаний в области медицины, в тоже время боролись с заболеваниями довольно эффективно. Если посмотреть в корень национальных традиций, то ответ становится очевидным. Задолго до появления экзотических кофе и чая на Руси люди пили великолепные целебные напитки. Наиболее популярным и распространенным напитком была слабоалкогольная медовуха. Варили ее не только из пчелиного меда, но и из клюквы, березового сока, вишни, липового цвета. Именно с того времени происходит и название первого после свадьбы месяца – медовый. Жених и невеста после обряда венчания целый месяц потчевались слабоалкогольным медовухами. Вспомните, как заканчивались многие русские народные сказки: «Я сам там был, мед, пиво пил. По усам текло, да в рот не попало».

читать далее