Торты — это не только вкусный вид десерта, но и повод для того, чтобы удивить людей. Например, самый большой торт в мире был изготовлен в 2005 году в Италии. Он весил более двух тонн и был украшен множеством фигурок из марципана. Для его изготовления потребовалось более 50 килограммов муки, 250 яиц и 20 килограммов шоколада.

 

Самый маленький торт в мире был изготовлен в 2018 году в Книге рекордов России. Его вес составил всего 30 грамм, а размер был сравним с переплетом книги. Для его изготовления потребовалось мастерство и терпение кондитера.

 

Приготовим обычный, но вкусный и сладкий домашний торт “Наташа”.

 

Ингредиенты для бисквита:

 

сгущенное молоко — 300 г;

яйца — 2 шт.;

соль — щепотка;

разрыхлитель — 10 г;

ванилин — щепотка;

растительное масло — 100 г;

мука — 160 г.

Ингредиенты для крема:

 

сметана 25% — 400 г;

вареное сгущенное молоко — 3 ст.л.;

какао — 1 ч.л.

Приготовление торта “Наташа”:

Торт с классическим вкусовым сочетанием. Как сделать Шоколадный торт с творогом, черносливом и орехами рецепт. Шоколадный бисквит, сливочная пропитка, творожный мусс с черносливом и орехами, шоколадный масляный крем, шоколадная глазурь..

 

Ингредиенты

 

Диаметр торта - 18 см

Высота - 9,5 см

Вес - 1,6 кг

 

Шоколадный крем - https://www.youtube.com/watch?v=hY1nSDqQPB4&li...ZWH0_Dmw7-NcH3UccVa_W&t=0s

Глазурь для подтёков - https://www.youtube.com/watch?v=_lwnhxZH-RY&li...ZWH0_Dmw7-NcH3UccVa_W&t=0s

Кофейный экстракт - https://www.youtube.com/watch?v=Qe-A3e8R6gY&li...ZWH0_Dmw7-NcH3UccVa_W&t=0s

 

✤ Бисквит шоколадный

на форму ∅18 см:

‣ Мука - 65 г

‣ Какао - 15 г (у меня тёмное от Dr. Oetker)

‣ Кукурузный крахмал - 20 г

‣ Яйца - 165 г (3шт С0)

‣ Сахар - 90 г

‣ Ванильный сахар - 1 пакетик

‣ Соль - 1/6 ч.л.

 

Вес бисквита - 300 г

Диаметр - 18 см

Высота - 5 см

 

✤ Пропитка для бисквита.

‣ Сливки 10% - 130 г

‣ Сахар - 40 г

‣ Кофейный экстракт - 1,5 ч.л (или растворимый кофе)

 

Вес - 170 г

На пропитку 1 коржа уходит 45-55 г

 

✤ Творожный крем-мусс с черносливом

‣ Творог - 280 г (у меня 5% «Простоквашино»)

‣ Чернослив - 150 г

‣ Грецкие орехи - 100 г

‣ Шоколад тёмный - 50 г

‣ Сливки 33% - 330 г

‣ Сахарная пудра - 50 г

‣ Желатин в порошке - 8 г (180-200 Bloom)

‣ Вода для желатина - 45 г

 

Вес - 1 кг

 

✤ Крем масляный шоколадный для покрытия торта.

Рецепт - https://www.youtube.com/watch?v=hY1nSDqQPB4

 

Как приготовить Шоколадный торт с творогом, черносливом и орехами рецепт пошагово

Простой и даже немножечко полезный шоколадный манник на сметане с кокосовой стружкой (без муки) можно приготовить меньше чем за час...

Ингредиенты

Манная крупа - 1 стакана

 

Кокосовая стружка - 1/3 стакана

 

Какао - 2 ст.л

 

Яйца - 3 шт

 

Сметана - 250 г

 

Сахар - 180 г

 

Сода - 0.5 ч.л.

Первые упоминания о блюде, похожем на беляши, встречаются в татарской и башкирской кухнях. Беляши представляли собой небольшие лепёшки из теста с начинкой из мяса или овощей, обжаренные в масле.

 

В европейской кухне беляши появились в XIX веке. Они быстро стали популярными благодаря своей сочности и вкусу. Беляши готовили из дрожжевого теста с мясной начинкой, обжаренной до золотистой корочки. Сегодня беляши остаются актуальным блюдом для множества стран. Существует большое количество рецептов беляшей, которые отличаются ингредиентами и способами приготовления.

 

Ингредиенты для теста:

 

Мука — 750 г;

Соль — 1 ч.л.;

Дрожжи сухие — 10 г;

Сахар — 1 ч.л.;

Разрыхлитель — 4 г;

Яйцо — 2 шт.;

Сливочное масло — 50 г; М

Молоко теплое — 400 мл.

Ингредиенты для начинки:

 

Фарш — 350 г;

Лук репчатый — 1 шт.;

Лук зеленый — пучок;

Соль — ½ ч.л.

Приготовление беляшей:

Расскажу, как испечь пирог самостоятельно буквально за 15 минут.

 

Ингредиенты:

 

мука — 350 г;

молоко — 250 мл;

яйца — 4 шт.;

сахара — 300 г;

разрыхлитель — 2 ч.л.;

ванильный сахар — 2 ч.л.;

соль — 2/3 ч.л.;

сливочное масло — 70 г.

Приготовление пирога:

Торт КОРОЛЕВСКИЙ (Он же Сметанный, Генерал, Дамский каприз, Наташа, Сказка и т.д.). Здравствуйте, дорогие читатели! Рецепт от канала Хочу Торт! Сегодня готовим ореховый торт Королевский Сметанник рецепт. Этот торт с разнообразными наполнителями, хорошо пропитанным мягким бисквитом и нежнейшим кремом, никого не оставят равнодушным! Он обязательно понравится всем вашим гостям. Каждый наверняка найдет в нем свой любимый вкус. Торт готовится довольно быстро, а ингредиенты просты и доступны. Единственное, нужно дать тортику хорошо пропитаться, тогда он получится особенно вкусным.

 

Этот торт имеет очень много названий. Очень распространенные это: «Дамский каприз», «Генерал», «Королевский», «Бедный еврей», «Сметанный», «Наташа»… Но название «Королевский», на мой взгляд, ему подходит больше всего..

 

Ингредиенты

 

(размер 31 х 40)

 

1 корж (шоколадный с изюмом):

2 яйца С0

200 гр. сахара

175 гр. пшеничной муки

280 гр. сметаны 15-20%

1 ч.л. без горки соды

0,5 ст.л. уксуса 6% (у меня яблочный)

+ 50 гр. какао порошка

+ 100 гр. мягкого изюма

+ щедрая щепотка соли

 

2 корж (с черносливом и грецкими орехами):

2 яйца С0

200 гр. сахара

225 гр. пшеничной муки

280 гр. сметаны 15-20%

1 ч.л. без горки соды

0,5 ст.л. уксуса 6%

+ 100 гр. мягкого чернослива без косточек

+ 100 гр. грецких орехов

 

3 корж (с маком):

2 яйца С0

200 гр. сахара

225 гр. пшеничной муки

280 гр. сметаны 15-20%

1 ч.л. без горки соды

0,5 ст.л. уксуса 6%

+ 200 гр. молотого мака

 

4 корж (с курагой):

2 яйца С0

200 гр. сахара

225 гр. пшеничной муки

280 гр. сметаны 15-20%

1 ч.л. без горки соды

0,5 ст.л. уксуса 6%

+ 200 гр. кураги

 

Сметанно-масляный крем с творожным сыром:

1250 гр. отвешенной сметаны (или столько же густой домашней сметаны жирностью более 35%).

500 гр. сливочного масла 82,5%

350 гр. творожного сыра

300 гр. сахарной пудры

 

Молочная пропитка для торта:

300-500 гр. молока

100-170 гр. сахара

70 гр. коньяка

 

Для оформления:

Какао-порошок

 

Вес собранного торта: 5500 гр.

 

Ингредиенты

Мука - 1 стакан;

 

Яйца - 3 штуки;

 

Сахар - 0,5-2/3 стакана;

 

Сметана - 4 ст. ложки;

 

Разрыхлитель - 0,5 ч. ложки;

 

Фрукты любые и разные;

 

Корица, ваниль - по желанию.

Голубцы по-гречески — это блюдо, которое представляет собой смесь греческой и европейской кухни. Оно напоминает привычные нам голубцы, но имеет свои особенности.

 

Голубцы по-гречески готовят из смеси риса, мясного фарша и свежих трав, завернутой в листья винограда или капусты. Затем их тушат в томатном соусе с добавлением оливкового масла, лимонного сока и специй.

 

Это блюдо обычно подают с йогуртом или сметаной, а также с гарниром из картофеля или других овощей. Голубцы по-гречески имеют свежий и пряный вкус, который понравится любителям средиземноморской кухни.

 

Помимо мясного варианта, есть вегетарианский, приготовим его вместе.

 

Ингредиенты:

 

Капуста — шт.;

Сок 2,5 лимонов;

Лук — 2 шт.;

Лук Порей — 4 шт.;

Оливковое масло;

Морковь — 5 шт.;

Укроп — 1/2 пучка;

Петрушка — 1/2 пучка;

Помидоры — 2 шт.;

Томатный соус — 300 мл;

Орегано — щепотка;

Сладкая паприка — щепотка;

Соль — ½ ч.л.;

Перец — щепотка;

Рис — 400 г;

Вода.

Приготовление голубцов по-гречески: