Свиное филе 700 г
Грибы 500 г
Лук репчатый 2 шт
Яйцо куриное 2 шт
Сыр твердый 150 г
Сливки 1 стакан
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Масло подсолнечное 40 г



Начнем с приготовления начинки из грибов и лука. Для этого на умеренном огне разогрейте сковороду с 2-3 ст. л. подсолнечного масла. Очистите лук и порежьте его на 1/4 круга, поджаривайте до приобретения золотистого оттенка. Не забывайте время от времени помешивать.
Промойте и очистите шампиньоны, затем нарежьте кубиками.
Когда лук будет готов, добавьте в сковороду нарезанные грибы. Жарьте все вместе еще минут 10-15, периодически помешивая. Грибы уменьшатся в размере и пустят сок — когда он испарится, сковородку можно снимать с плиты.
Высыпьте содержимое сквороды в миску. Почистите сваренные яйца, порежьте их и добавьте сюда же.
Добавьте тертый сыр.
Хорошенько все перемешайте, добавьте соль и черный перец по вкусу. Начинка готова.
Теперь приготовим мясо. Порежьте свинину на куски толщиной чуть меньше 1 см. Каждый кусок посолите с обеих сторон и отбейте молотком для мяса так, чтобы он был достаточно тонким и большим для того, чтобы завернуть в него начинку.
На один конец мясного куска положите две ст.л. начинки.
Загните мясо.
И заверните в рулетик
Зафиксируйте с помощью зубочисток или нити
Такие же действия проделайте со всем мясом
Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом на умеренном огне. Жарьте мясные крученыки со всех сторон, начиная со стороны, на которую приходится шов. Когда эта сторона достаточно прожарится, зубочистки можно вынуть — ролл уже достаточно зафиксирован.
Готовые крученыки перекладывайте со сковороды в емкость для запекания.
Добавьте около 1,5 стакана воды
Полейте рулетики сливками.
Посыпьте черным меленым перцем и солью. Поставьте в предварительно разогретую духовку. Запекайте при температуре 180 С около 30 мин. Подавайте горячим в качестве основного блюда с гарниром на ваш вкус.

Ингредиенты:

Для теста
- молоко 1 стакан
- яйца 2 штуки
- дрожжи 1 пакетик
- сахар 2 столовые ложки
- соль щепотка
- масло сливочное 100 гр
- масло растительное 50 гр
Для начинки
- орехи грецкие 1 стакан
- творог 250 гр
- мёд 5 столовых ложек

Приготовление:

Сначала подогреем молоко до температуры примерно 40 градусов.Положим туда мягкое сливочное масло. Температура стала чуть меньше. Добавляем дрожжи. Яйцо, растительное масло. Муку, сахар и соль.Замешиваем мягкое тесто. Тесто готово. Займёмся приготовлением начинки.Смешиваем все ингредиенты до однородного состояния. Тесто отдохнуло. Ждать, когда оно поднимется мы не будем. Начинаем готовить пирожки. Делим тесто примерно на 20 частей. У меня получилось 18. Каждый кусочек берём, разминаем руками в лепёшку, выкладываем начинку.Примерно 1 столовую ложку. Приготовленные таким образом пирожки, выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Бумагу предварительно смазать сливочным маслом.Пирожки смазать желтком, если Вы хотите, чтоб они были глянцевые. Я смазала желтком, взбитым с сахаром, поэтому получились матовые. Они должны расстояться минут 40-60. Не торопитесь.Выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов 15-20 минут до золотистого цвета.

ИНГРЕДИЕНТЫ

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Для бисквитного торта нам понадобится сам бисквит

2. После того, как тесто для бисквита готово и получилось такой консистенции как на этом фото - мы будем его выпекать. В разогретую духовку ставим промазанную маслом форму с тестом, которое осторожно выложили в нее. Выпекаем при температуре 180-190 градусов 25-30мин. В процессе выпекания духовку не открывать! Когда бисквит немного остынет - разрезаем его вдоль на 2 половинки (длинным ножом или леской).

3. Вот теперь нам понадобится крем: для приготовления крема заливаем желатин (примерно 4 ст.л. воды), даем немного ему набухнуть и остыть.

4. Пока желатин набухает - яйца разделить на желтки и белки, белки пока поставим в холодильник, а желтки взбиваем с сахарной пудрой до тех пор, пока масса не станет значительно белее. Добавляем уже набухший желатин в полученную смесь и хорошенько перемешиваем.

5. Сыр маскарпоне комнатной температуры размять и выложить в подготовленную смесь, хорошенько перемешав, чтобы получилась гладкая однородная масса.

6. Теперь займемся белками. С щепоткой соли взбить белки в крутую пену.

7. В два приема соединяем белки и желтково-сырную массу, осторожно перемешивая ложкой снизу вверх. 

8. А теперь пора вспомнить о бисквите - нижнюю половину бисквита кладем в форму, заливаем кремовой смесью (1/3 часть крема), ставим в холодильник. Когда смесь немного застынет, выложить поверх вторую половину бисквита и залить оставшейся частью крема. После этого торт хорошенько остудить в холодильнике, у меня он остужался около часа.

9. Далее займемся украшением. Поверх торта выложить порезанную ломтиками клубнику. Подготовить желейную основу - пакетик желе для торта (он именно так и называется - покупала в магазине) высыпать в миску и далее следовать инструкции на самом пакетике. Если в ваших магазинах не продается такое желе для тортов - ничего страшного - замените его желатином и приготовьте желейную основу из желатина. После того, как будет готова такая основа - залить клубнику на торте с верхом и поставить торт в холодильник на 4 часа.

10. После того, как желе на торте хорошенько застынет - осторожно вынуть торт из формы, далее ножом убираем все лишнее с боков и выравниваем наш тортик.

Из остатков, которые мы убрали с боков торта ножом - можно сделать восхитительный десерт! 

ИНГРЕДИЕНТЫ

Сахар - 1 ст. Мука - 1 ст. Яйцо - 4 шт. Ванилин - 1 пакетик.		30
		минут

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1

Итак, мы подготовили продукты: 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 4 яйца и пакетик ванилина.

2

Теперь осторожно отделяем белки от желтков. 

3

Белки взбиваем миксером на самой маленькой скорости, постепенно, по одной ложке добавляем сахар и ваниль.

4

Когда белковая масса станет плотной и чисто белой на цвет - осторожно, по одной ложечке добавляем желтки, при этом не забывая взбивать. 

5

Когда все желтки добавлены - можно убрать миксер и постепенно всыпать просеянную муку в приготовленную смесь. При этом осторожно помешивая ложкой по направлению снизу вверх. В итоге должно получится такое бисквитное тесто как на фотографии.

6

Готовое бисквитное тесто выложить на смазанную маслом форму и выпекать 20-25 мин. при температуре 190-200 градусов в заранее разогретой духовке.

Самое важное в приготовлении бисквита - это не открывать духовой шкаф во время выпекания. Иначе все ваши труды пойдут на смарку и готовый бисквит просто обвалится, после того, как вы его вынете из духовки.

7

Когда подойдет время - осторожно открываем крышку духового шкафа (чтобы не было резкого перепада температуры), переворачиваем бисквит в форме и выкладываем его на тарелку. Теперь остается его остудить. 

Ингредиенты:
- 200 мл воды
- 200 г сахара
- 400 г бананов
- 50 г кураги
- 50 г изюма
- 50 г миндля
- примерно 200г сухого молока
- 100г сливочного масла

Приготовление:

1. Растворяем сахар в воде на огне.
2. Добавляем мелко нарезанные бананы и варим 30-40 мин.

3. Пока бананы увариваются мелко нарежьте курагу, изюм и миндаль.

4. Спустя 30-40 мин, когда бананы превратятся в однородную массу и потемнеют...
5. ...Добавьте курагу, миндаль и изюм. Перемешайте.
6. Добавляйте сухое молоко осторожно перемешивая.

7. Растопите сливочное масло на сковороде.
8. Добавьте масло в смеси. Тщательно перемешайте.
9. Выложите в форму, накройте пленкой и поставьте в морозильную камеру на 30-60 мин.

Если имеются трещины и натоптыши, то такая процедура тоже будет полезной. 

10 таблеток аспирина растереть в порошок, залить 250 г водки. Настаивать 1-2 суток. Получится взвесь, таблетки не полностью растворятся. Марлевую повязку смочить в растворе и в виде примочек прикладывать к пяткам, затем обернуть полиэтиленом, чтобы раствор не высох, сверху надеть носок, оставить на всю ночь. Утром все снять, сполоснуть ноги водой, насухо вытереть и смазать кремом для ног. Процедуру делать каждый вечер.

После первой же процедуры начала забывать о своих шпорах, а через 10 дней стопы и пятки безболезненно очистились от огрубевшей и уплотненной кожи. Ее, кстати, можно снять мочалкой или щеткой для чистки стоп, а затем смазать жирным кремом.

1 стакан муки;
1 стакан манки;
1 стакан сахара;
1 стакан кефира;
50 гр. сливочного масла;
10 гр. разрыхлителя;
2 яйца;

2 стакана молока для пропитки;


В миске смешать манку, сахар и кефир.

Добавить яйца.

Сливочное масло растопить и добавить к нашим ингредиентам, муку просеять вместе с разрыхлителем в основную массу. Полученное тесто вылить в форму для выпекания.

Выпекать 25 - 30 минут при температуре 180 - 200 градусов. Готовность пирога проверить деревянной палочкой. Готовый, горячий пирог полить обильно молоком. Вы увидите, как быстро впитывается молоко и манник так же быстро увеличивается в размерах.


После остывания пирог готовь к употреблению.

И так начнем:

молоко-- 1 литр

яйца -- 3-4 шт

сгущенное молоко  --1 банка

дрожжи -- если живые то маленькая пачка 100гр, или сухие 1,5 пакетика по11гр.

горсть сах. песка,      1 ч.л.соли,       1 ст. ложка майонеза   можно добавить ванилин .

Теперь мука точной пропорции не скажу так как всегда орентируюсь по тесту приблизительно 1,800кг

И наконец 2 литра растительного масла для фритюра.

готовим тесто:  

в разогретом молоке(теплом не горячем)  разводим соль,сахар,сгущеннку ,дрожжи,майонез, яйца.  Даем постоять минут пять и постепенно вводим муку(лучше посеянную)  ОЧЕНЬ ТЧАТЕЛЬНО ВЫМЕШИВАЕМ ТЕСТО!!

ТЕСТО НЕ ДОЛЖНО БЫТЬ КРУТЫМ И НЕ ДОЛЖНО БЫТЬ ЖИДКИМ.  ОНО ПРИЛИПАЕТ К РУКАМ НО ПРИ ЭТОМ ЛЕГКО СНИМАЕТСЯ НОЖОМ ИЛИ ЛОПАТОЧКОЙ.

ДАЛЬШЕ СТАВИМ ТЕСТО В ТЕПЛОЕ МЕСТО И ДАЕМ ПОДНЯТСЯ 2-3 РАЗА.

После того как наше тесто выстоялось порционно тарелкой (так удобней)выкладываем его на доску с мукой.

 И при помощи чашки или стакана как хотите формируем шарики  ,при этом по возможности как можно меньше тревожа наше тесто

.

даем нашим шарикам постоять еще минут 10-15 .Пока они доходят, как следует  разогреваем все наше масло.

Затем берем наш шарик и руками в центре делаем крупную дырку и сразу кладем в кипящее масло ,не бойтесь как только положите в масло пончик раздуется и дырочка уменьшится))

Пончики быстро всплывают и пекутся очень быстро по этому не зевайте. Не надо по многу класть в масло они должны свободно плавать и так лечче переворачивать.Как только одна сторона зарумянилась переверните на другую и после зарумянивания вынимаем шумовкой и укладываем на поднос выложенный бумажными полотенцами чтобы убрать излишки масла.Повторяю пекутся очень быстро не прозевайте)))))

Пончики воздушные и пышные по этому надо дать им немного остыть и только потомих укладывать как вам надо ,а то они помнутся и потеряют свою красоту но не вкус

 

 
Для салата:
500 г моркови;
500 г куриных сердечек;
150 г лука;
3 ст. л. майонеза;
черный перец;
Для маринада:
1/2 стакана сахара;
1/2 стакана воды;
1/2 стакана уксуса 5%
1 ст. л. соли;

Куриные сердечки отварить и нарезать соломкой.

Лук нарезать полукольцами и залить маринадом на 1 час.

Морковь натереть на терке для корейской моркови, обжарить на растительном масле, до мягкости и яркости цвета.

Куриные сердечки, морковь и отжатый от маринада лук соединить, добавить майонез, черный перец и хорошенько все перемешать.