Куриная печень, жареная с яйцом

Я просто обожаю куриную печень.

И тушенную в сметане, и жареную с луком, и в салатах, и в супах, и в паштетах - да в любом виде. И мне уже казалось, что я перепробовала максимум, что с ней можно сделать. Но нет. Буквально сегодня я приготовила печень в новом для себя виде и просто влюбилась. Думаю, буду повторять еще не раз и не два. Это печень, жареная с луком и яйцом. Сочетание невероятно простое - ну вот проще некуда. Но как это вкусно! Словами не описать.

Ингредиенты

куриная печень 600 грамм

луковица средняя 1 шт.

большой пучок зеленого лука 1 шт.

яйца 3 шт.

соль по вкусу
 

Приготовление

Репчатый лук нарезаем на четвертинки колец. Печень зачищаем и режем на среднего размера кусочки (я обычно разрезаю одну печенку на 3 части). Мелко рубим зеленый лук вместе с белыми частями.

В сковороде на средне-сильном огне в большой сковороде разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 2-3 минуты, пока лук не начнет подрумяниваться.

Кладем в сковороду печень. Солим.

Жарим, помешивая, почти до полной готовности, около 5 минут (да, этого времени достаточно!).

Добавляем яйца.

Берем лопатку и жарим, постоянно перемешивая, чтобы яйца обволакивали куски печени. Жарим, пока яичная масса не схватится и не начнет подрумяниваться. На этой уйдет максимум пара минут.

Добавляем зеленый лук и перемешиваем. Снимаем сковороду с огня и подаем печень. Гарнир - на ваш выбор. Картофель в любом виде, любая крупа, свежие или запеченные овощи.

Приятного аппетита!

Куриное филе с чесноком и сыром.

Ингредиенты:
Куриное филе - 350-400 гр.
Сметана или майонез - 3-4 ст. л.
Сыр твёрдый - 20 гр
Укроп
Чеснок- 2-3 зубчика
Масло растительное 2 ст.л.
Соль, специи

Способ приготовления:
Шаг 1 Куриное филе режем длинными кусочками.

Шаг 2 Укроп измельчаем, добавляем пропущенный через пресс чеснок, тёртый сыр, растительное масло, сметану или майонез. Хорошо перемешиваем.

Шаг 3 На разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла выкладываем полоски филе в один слой. Солим, добавляем специи. Обжариваем 3-4 минуты на сильном огне до румяной корочки. Мясо переворачиваем и обжариваем ещё 2-3 минуты.

Шаг 4 Огонь уменьшаем и добавляем к мясу сыр с зеленью и чесноком. Готовим ещё 3-4 минуты, постоянно помешивая.

Шаг 5 Готовое куриное филе с чесноком и сыром подаем с любимым гарниром.

Приятного аппетита!