Польза и вред разных видов чая, в том числе экзотических.

Ройбуш, синий чай, курильский, парагвайский, египетский, падуб-матэ и др. разновидности чая в этой статье. Про связанный чай см. тут http://www.liveinternet.ru/users/milendia_solomarina/post260987175 секреты заварки чая тут http://www.liveinternet.ru/users/milendia_solomarina/post226789275

Белый чай - это драгоценность, с которой, Китайцы не спешат расставаться и на мировой рынок белый чай поступает в очень ограниченных количествах.

Некоторые исследователи считают, что первый, известный человеку чай, был белым. По легенде, известный земледелец, изучая новые растения, попробовал некоторые из них на вкус, и ему стало очень плохо. Он лег под дерево, с которого скатилась капелька сока прямо ему в рот, после чего белый чай проходит самую бережную, минимальную обработку. Чтобы остановить процесс ферментации листья подвергают в течение одной минуты обработке паром, а затем подсушивают, иногда просто на солнце. Очень часто чай обрабатывают непосредственно на месте сбора. 

Белый чай замедляет процессы старения в организме, способствует заживлению опухолей, язв(эффективен при лечении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки), выводит холестерин из организма и очищает кровь!

Читать далее...

Цефалофора - земляничная трава

Читать далее...

Ликер, его придумали монахи. Замечательные рецепты от Валентины-л.


На прошлый День Рождения подарили мне бутылочку ликера Бейлиз.Он у нас очень дорогой и раньше я никогда не пробовала его.А тут просто очаровалась.Такая вкуснятина!Берегла его как зеницу ока,пила только с кофе по чуть чуть.И где то полбутылки у меня еще осталось к концу дачного сезона.
Читать далее...

Чесночный ликер от кучи болезней.

Читать далее...

Фотонатюрморты с вином и бокалами и факты о вине!

Хотя вино прельщало людей во все времена, культура его употребления по-настоящему расцвела только к XIV веку.

Когда средневековый человек распробовал этот чудесный напиток, то решил с ним уже никогда не расставаться.

И если какой-то момент в жизни кажется особенно хорошим и светлым, хочется сделать его еще счастливее, отметив радостное событие бокалом вина.

Лучшие сочетания сыра и вина

Не все блюда высокой кухни имеют благородное прошлое. Автором многих них были обычные крестьяне. Их не столько интересовало сочетание вкуса и аромата, сколько простота и экономия. Если верить записям исторических архивов, именно крестьяне начали пить вино вприкуску с сыром. Среди знати гастрономическая пара обрела популярность лишь в 18 веке, после того как король Людовик 16 попробовал сыр бри с хлебом и маслом и сухим красным вином.

В наши дни сырный аккомпанемент к вину считается классикой. Каких-то четких и неизменных правил выбора составляющих этой гастрономической пары нет. Дуэт создается, скорее, на творческой основе, и в первую очередь стоит ориентироваться на собственный вкус. Во-вторую, придерживаться нескольких нехитрых принципов, основой которых является классификация сыров по группам.

Читать далее...

Очищающий кисель. Для плоского животика

Очищающий кисель. Для плоского животика
Этот кисель позволит вам не только сбросить лишний вес, но и удалит лишнее из кишечника, значительно облегчив работу пищеварительного тракта.

Приготовление:

Для приготовления этого очищающего напитка нужно взять по горстке овсяных хлопьев "Геркулес", чернослива и сырой крупно натертой свеклы.
Все это залить 2 л кипятка и варить 15 минут на маленьком огне. Отвар, похожий на кисель, процедить и выпить, сколько сможете, за 2 часа до сна. Желательно при этом положить на область печени грелку.
Гущу от киселя утром нужно съесть вместо завтрака.
Очень полезно 1 раз в неделю устраивать разгрузочный день, в который придется питаться только таким киселём.

Германия: Производство вина

Мозель знаменит, прежде всего, как винный регион. Словосочетание «мозельское вино» довольно известно и часто встречается, например, в европейской художественной литературе прошлого и позапрошлого веков. Хорошо известно оно любителям и ценителям вина и сегодня.

Читать далее...

Германия: Виноградники долины Мозель

Почему то у меня никогда Германия не ассоциировалась с виноделием. А послушайте как выходит на самом деле …

Неспешная река Мозель соединяет винодельческие регионы Германии, Франции и Люксембурга. Уже более 2000 лет знаменитое мозельское вино делают в этой плодородной речной долине.

Читать далее...

Секреты вкусного киселя.(Рецепты)

http://www.liveinternet.ru/users/3263378/post351226561/

Секреты вкусного киселя.(Рецепты)


Как правильно готовить традиционный напиток, знакомый каждому с детства: технология приготовления, советы и рецепты.

Читать далее...

Белый глинтвейн с мёдом

У нас сейчас морозы стоят, а мы еще к тому же заболели... И я подумала, что вместо всяких уже надоевших чаев и кофе теперь уж точно пришло время глинтвейна. Причем, чтобы от него было не только удовольствие, но и польза для здоровья, я решила приготовить глинтвейн из белого вина с медом. Сразу скажу, что в отличие от классического красного глинтвейна белый более нежный. Мне кажется, что пить его где-нибудь на горнолыжном склоне не очень атмосферно, гораздо больше он ассоциируется с каким-нибудь уютным романтическим местом.
Готовить его легко, весь процесс занимает примерно 10 минут.

Для приготовления нам потребуется:
Белое сухое вино - 0,75 литра;
Лимон - 1/2 штуки;
Корица - 2 палочки;
Гвоздика - 6-10 звездочек;
Мёд - 2 столовые ложки;
Белый изюм - 2 столовые ложки.
КАК ГОТОВИТЬ?

ГЛИНТВЕЙН - РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Читать далее...

Рождественский гусь, Кустанайский салат, Штолен, Глитвейн.

Man ist was man isst

Читать далее...

Реализм Roy Hodrien... "Пейте вино зимой, потому что холодно, а летом – потому что жарко." Анри-Жорж Бон.

 

Вино – враг пьяницы,

Оно же друг умеренного,

Чуть-чуть его – противоядие,

А много – яд..

(Авиценна)

"Жизнью следует наслаждаться как превосходным вином, глоток за глотком, с передышкой. Даже лучшее вино теряет для нас всякую прелесть, мы перестаем его ценить, когда пьем как воду." Л. Фейербах

В Древней Греции существовала легенда о Дионисе, боге виноделия. Однажды во время охоты он увидел сатира по имени Ампелос, который очень хорошо играл на пастушьей свирели. Своим мастерством он покорил бога, и тот сделал его своим другом и спутником. Но однажды сатир упал со скалы и погиб. Дионис был настолько опечален смертью друга, что стал просить своего отца, всемогущего бога Зевса, воскресить Ампелоса. Зевс просьбу сына выполнил, но воскрешенный сатир превратился в виноградную лозу. Плоды от нее по вкусу были подобны нектару, а их сок, по поверью греков, был создан из солнечного света, влаги и огня. С тех пор Дионис стал странствовать по миру, и учить людей выращивать виноград и получать из него напиток богов – вино.
В честь сатира Ампелоса и появилось греческое название винограда. Оно же дало название науке о сортах винограда – ампелографии, а отрасль медицины, изучающая виноградолечение, получила название «ампелотерапия».

Читать далее...

Коньяк с солью - универсальное лекарство

Коньяк!!! Сколь благороден и изыскан бывает этот напиток… Как он умеет очаровывать, покорять сердца и кошельки… И ведь, помимо всего прочего, считается, что коньяк обладает целебными свойствами, что делает этот напиток просто незаменимым. Универсальное лекарство. В 30-х годах прошлого века Вильям Лев, практикующий врач из Санкт- Петербурга, создал «универсальное лекарство» на основе коньяка и поваренной соли. В то время его очень широко и успешно использовали многие страждущие. Сегодня оно почти забыто, а зря: существует мнение, что в ряде случаев такой натуральный «бальзам» может стать прекрасной альтернативой химическим медикаментам.

Глинтвейн

Серия сообщений "-ОБО МНЕ-":

обо мне

Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Катин пятак
...
Часть 12 - Огонь, вода и медные трубы)))
Часть 13 - Доброе Утро! Продаются щенки))
Часть 14 - Глинтвейн

Винный заговор от хронической болезни

 

Винный заговор от хронической болезни                   Наговаривается при хронической болезни самим больным в течение       календарной недели при убывающей луне до полудня на любое виноградное вино         (лучше всего кагор)       по следующей схеме.             Понедельник- 3 раза-     вторник - 7 раз-     среда - столько раз, сколько на этот день вам исполнилось полных лет-       четверг - такое количество раз, сколько на этот день исполнилось полных лет вашей маме (если ее уже нет в живых,то сколько лет она прожила)-       пятница - 12 раз-     суббота и воскресенье -1 раз.           Во время чтения заговора емкость с вином держать непосредственно обеими руками         перед губами.       После завершения произнесения текста емкость поставить в затемненное прохладное место и вымыть руки под проточной водой.         Текст заговора:                       «Во имя Отца, и Сына, и Святого Духа. Болезнь, болезнь, не будь со мной, уходи вслед за луной. Во имя Отца, и Сына, и Святого Духа. Аминь».                   Начиная со следующего понедельника, вино пить по 1 столовой ложке за 10-15 минут до еды перед обедом и ужином.   Курс - до 2-х недель, при необходимости повторить через 3 дня. Лекарственные назначения врача (целителя)       не отменяются -       вино служит как       дополнительный метод лечения недуга.

 

Серия сообщений "" От любых болезней" ":
Часть 1 - Заговоры от любых болезней.
Часть 2 - Укус собаки.
...
Часть 18 - При бессонице
Часть 19 - заговор от мастопатии
Часть 20 - Винный заговор от хронической болезни
Часть 21 - Боли в желудке
Часть 22 - ЗАГОВОРИТЬ БОЛЬНОЕ МЕСТО
Часть 23 - Избавиться от энуреза

Холода на пороге! 5 рецептов глинтвейна

Погода начинает щедро угощать нас холодами. Пока доберешься до дома – обязательно как следует прозябнешь на ветру. Как же спастись от простуды, если все-таки замерз и начинает пробирать дрожь? Принять пару таблеток для профилактики? Ну уж нет, есть средство гораздо вкуснее и эффективнее, чудесным образом основательно прогревающее организм - это глинтвейн.

Кисель - народный напиток

Кисель это привычный каждому из нас напиток. Наверняка в детстве мама или бабушка регулярно готовили кисель и угощали нас. Возможно сейчас уже вы, являясь мамой или бабушкой готовите кисель для своих детей, внуков.

Основное различие между соком и киселем это конечно его консистенция, то есть степень его густоты. В древние времена кисель, кстати именно кушали, а не пили. И все из-за его густоты.

Кисель очень полезен для здоровья. Благодаря его густоте он благотворно влияет на пищеварение. Благодаря вязкости он обволакивает стенки желудка и уменьшает боли. К тому же разные виды киселя имеют дополнительную пользу. Например, черничный кисель будет полезным для глаз, клюквенный поможет уберечь себя от простудных заболеваний и так далее.

Читать далее...

Коньяк, как правильно его пить

Коньяк, как правильно его пить

Сколько видов алкогольных напитков в мире, по - моему сказать точно невозможно. Так как в каждой стране, есть свои национальные напитки, которые не знают во всем мире, а и есть в некоторых странах местности или области, где производят свой алкогольный напиток. Но об этом в подробности не буду вдаваться, так как в этом посте остановлюсь на теме о коньяке, напитке, который знают и употребляют во всем мире. И, как для многих напитков есть свои правила, как их правильно пить, так и для питья коньяка тоже существуют таковые. Перед тем, как оформить этот пост почитала различную информацию о коньяке, о его истории и о его правильном употребление. Читая эту информацию узнала для себя много новых моментов. Например, как появился коньяк. С этого и начну. Постараюсь кратко рассказать о самом главном, что связано с коньяком.

Читать далее...

Рецепты кофе с коньяком

Рецепты кофе с коньяком

Кофе с коньяком - это лучший тонизирующий и бодрящий напиток, поднимающий настроение.

Некоторые гурманы любят выпить небольшую чашечку кофе с коньяком перед сном. И это действие полностью оправдывается, так как бодрящий кофеин нейтрализуется коньяком и в результате человек получает крепкий спокойный сон до утра.

Свойства кофе с коньяком

٠ Вкус. Такой горячий коктейль имеет необычный и приятный вкус. Особенно если это качественный коньяк и качественный черный кофе.

٠ Влияние на сосуды. Напиток имеет позитивное влияние на состояние сосудистой системы. Разумное употребление такого напитка приносит только пользу.

٠ Безопасность. Нужно отметить, что гипертоникам все же надо остерегаться таких напитков. Или употреблять очень маленькими дозами, но лучше проконсультироваться у врача. Для здорового человека желательно выпивать не больше одной чашечки  кофе с коньяком в день. 

Популярные рецепты кофе с коньяком (пропорции)

٠ Французский. Коньяк и кофе не смешивают, а подают отдельно. Заваривается кофе, добавляется по желанию сахар. В бокал наливают небольшую порцию коньяка. Сначала нужно выпить кофе, потом небольшими глотками - коньяк. Получается удивительное послевкусие.

٠ Заваривание. Для этого используют ложечку для кофе и мелкое ситечко. Одну такую ложечку с кофе нужно высыпать в ситечко, уплотнить, сверху налить 15 мл коньяка. Затем снова в ситечко засыпать ложечку кофе. Ситечко помещают над чашкой и через него льют 100 миллилитров горячей воды (но не кипятка – это важно). Через минуту напиток готов, можно добавить сахар.

٠ Венский. В этом рецепте используют цедру от цитрусовых. Ложечку кофе заливают горячей водой (100 мл), ставят на медленный огонь и томят 5 минут (чтобы не закипело). Затем в тарелочку нужно положить три кусочка сахара, корицу, два соцветия гвоздики, натертую цедру апельсина или лимона, В тарелочке (огнестойкой) все перемешать, налить 25 мл коньяка и поджечь. Сразу же заваренный горячий кофе вылить в тарелочку, жидкость процедить в чашечку. Напиток готов.

٠ Русский. Это самый простой и быстрый рецепт приготовления. 2 ч. ложечки коньяка наливают в чашку, туда же сахар по своему вкусу. Потом просто наливают готовый свежий кофе. Вот и все, напиток приготовлен.

٠ С добавлением молока. Здесь все просто, главное кофе не должен быть сильно горячим, чтобы не свернулось молоко, и должна быть выдержана пропорция 1:1:8. Коньяк и молоко по 1-ой части, а заваренный кофе – 8 частей.

Какая польза от алкоголя

Несомненно, польза от алкоголя есть. Вспомним хотя бы сенбернара с бочонком рома на ошейнике, который ищет попавших в снежную лавину людей. Предлагаю рассмотреть марки известных напитков, которые, по мнению их производителей, являются полезными для организма человека.

«Демановка» (Словакия)

Национальный словацкий ликер был изобретен неведомо кем в незапамятные времена. Нынешние его производители туманно ссылаются на безвестных травников, монахов и алхимиков. Для приготовления напитка используют 14 трав, мед, спирт и воду из горных речек, протекающих в словацких Татрах.

Читать далее...

Журнал: 7 поварят - Блюда и горячие напитки с вином

 

Читать далее...

Немного полезных интересностей о вине.

Любите вино? Знакомьтесь и Вы : немного полезных интересностей о вине. А знаете его не только приятно пить, естественно , только натуральное, но и лечиться им тоже можно. А вот что и как ,  узнайте в этой маленькой заметочке. Не знаю, кто как к этому относится, но некоторые советы можно взять себе на заметку и попробовать пользоваться. Авось поможет. Итак:

Шампанское повышает аппетит - при лихорадке и туберкулезе.

Красное вино - в горячем виде, помогает при гриппе, пневмонии, бронхопневмонии.
При авитаминозе - прекрасно подойдет любое сухое вино.
При почечно - каменной болезни - поможет - Вермут.
При атеросклерозе, не лишним будет употребление 0,5 литров вина, разбавив его холодной кипяченой водой ( на 1/3 вина, 2/3 воды). Вина всегда должно быть меньше. Сначала в бокал наливаем вино, а уж потом, на него льем воду.

Помните:

Разбавлять можно только Сухие,Полусухие, Десертные вина.
Красные вина, разбавляем только кипятком.
Белые - ледяной кипяченой водой .

Красное столовое вино - желудочные заболевания, гипертония, расстройство питания, ожирение.30 - 50 грамм разбавленного вина, не принесут для организма никакого вреда. В капле - лекарство, в бокале - яд.

При выборе вина, необходимо учитывать, что :

Мадера - производится только в Крыму, всё остальное можно считать подделкой. Покупая Мадеру, обратите внимание на завод изготовитель и место разлива. / не знаю, так ли это, но может стоит обратить на это внимание/
Фино, Олоросо, Педро Хименес, Паоло Кортадо - это всё сухой светлый Херес.
Из сортов винограда Мальбек, Мозак - производят Кагор. Во вкусе которого должен присутствовать тон черной смородины,сухофруктов,шоколада. Цвет настоящего Кагора - густой, темно - рубиновый, с фиолетовым оттенком.

Шампанское. Игристые вина.

К настоящиму шампанскому, относится игристое вино 3 - х годичной выдержки и стоит оно соответственно от 30 - 70 долларов до 300 долларов за бутылку.
Даже такую марку шампанских вин как Дом Периньон прекрасно научились подделывать.
Идеальная температура для употребления шампанских вин + 6 * С ( поставить в холодильник на 2,5 - 3 часа). Чтобы улучшить вкус игристого вина, лучше приобрести его за месяц, полтора до предполагаемой даты и спрятать в темный шкаф, чтобы оно вызрело.

по материалам сайта: SBinfo.ru/1370541030

Ну как? Узнали что-то новое? Я , читая эту статью, узнала много нового и полезного.

интересные находки от Шрека Лесного

Целебные свойства красного вина

Среди множества существующих напитков особое место занимает красное вино. Оно полезно для здоровья и за едой его необходимо принимать. Это мнение специалистов. Но употреблять нужно грамотно, в меру.
В глубокой древности Гиппократ использовал вино как антисептик и успокаительное, а еще как растворитель для лекарств.
Красное вино содержит много важных для жизни человека элементов. Это всевозможные аминокислоты, химические соединения, способствующие обмену веществ, росту клеток и их защиты.
Красное вино содержит магний, так необходимый для деятельности сердца. Цинк для кислотного равновесия, рубидий для выведения радиоактивных веществ из организма человека.
Если проанализировать бокал красного вина, то его содержание будет следующее:
белки - 0.11 г, жиров - 0, воды - 127.7 г, спирта и глюкозы, фруктозы - 0,3 г, но только в сладком винограде. А еще калий, кальций, магний, натрий, железо, медь, цинк
и другие микроэлементы.

Вот поэтому красное вино применяется в целебных целях. Оно расширяет сосуды, снижает содержание холестерина, выводит токсины и помогает при анемии. Повышает иммунитет и аппетит при упадке сил.
Горячее красное вино с сахаром (глинтвейн) лечит грипп и воспаление легких.

Но очень важно знать, что целебными свойствами обладает только настоящее, натуральное, качественное вино. А сделано оно должно быть из вызревшего винограда с толстой кожицей. Тогда полезных веществ будет больше.

И еще: осторожность и мера не помешают, чтобы лечение не превратилось в пагубную привычку.
Всем здоровья!

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Самая интересная информация о виноделии, истории виноделия, о винах и секретах их изготовления находится на этом сайте. А также здесь можно узнать много ценных сведений про домашнее виноделие и авторское, про домашнее вино и собственные винодельни, о выращивании винограда и саженцах и прочее. Для всех, кого интересует эта тема, здесь есть много нового и ценного.

Апельсиновый глинтвейн с корицей



АПЕЛЬСИНОВЫЙ ГЛИНТВЕЙН С КОРИЦЕЙ

Ингредиенты:

1 бутылка красного сухого вина, 3/4 чашки сахарного песка, 1 апельсин с цедрой, нарезанный на небольшие дольки, несколько долек душистого яблока, гвоздика, корица, мускатный орех, имбирь.

Приготовление:

Смешать в кастрюле на среднем огне вино и сахарный песок. Медленно нагревать, не доводя до кипения. Помешивать, пока сахар не растворится. Добавить пряности, дольки яблок и корицы. Секрет приготовления заключается в том, чтобы не дать вину закипеть, держа его на огне около 30 мин на самой грани кипения. Подавать сразу же, апельсин и корицу вынимают или оставляют. Глинтвейн можно сварить за несколько часов до прихода гостей и дать ему настояться, а к началу вечеринки разогреть. Подавайте напиток очень горячим в предварительно нагретых высоких бокалах.
www.ivd.ru

Рецепты с вином – оригинально и вкусно

Различные алкогольные напитки издавна используются в кулинарии. Особенно популярны рецепты с вином в странах с развитыми традициями виноделия. Добавление вина не только придает блюду изысканный аромат, но и обогащает его вкус, а зачастую – меняет консистенцию и ускоряет приготовление кушанья.

Правильный выбор вина

Как правило, нет необходимости использовать для приготовления блюд дорогие марочные вина – подойдут и более дешевые разновидности. Главное, чтобы вино было натуральным и ароматным. Чем раньше добавляется вино в блюдо, тем меньше требований к его качеству. Так, для маринования шашлыков можно использовать самые дешевые вина, а вот для добавления в желе или для пропитки десертов желательно выбрать благородные сорта вина с выраженным ароматом.

Читать далее...

Ну еще бы!.. :)))

Вы - ценитель Несомненно, вы – ценитель вина. Вы знаете, как правильно его выбрать, как его хранить, как подавать. У вас уже сформировались собственные индивидуальные пристрастия. Вы, конечно, не нуждаетесь в советах, но все же… Возможно, вам стоит поэкспериментировать, ведь без разнообразия нет удовольствия. Пробуйте новые сочетания вин и блюд, чтобы получить новые вкусовые ощущения и раскрыть новые неожиданные нюансы любимых вин. Например, подайте к блюдам из яиц пикантные Рислинг (Riesling), Совиньон Блан (Sauvignon Blanc), Траминер (Traminer) или даже легкое красное вино. Если на закуску подаете киш (пирог), попробуйте розовое вино из красного винограда, такое как Пино Нуар (Pinot Noir) и Гренаш (Grenache). Если к простому мясу, запеченному на гриле, подходит почти все, то к мясу с более ярко выраженным вкусом, например к гусю или утке, попробуйте подать белое вино Гевюрцтраминер (Gewurztraminer) или Шардоне (Chardonnay). А если вы любитель азиатской кухни, попробуйте их в сочетании с бокалом хорошего Гевюрцтраминер (Gewurztraminer), сладкого Шенен Блан (Chenin Blanc) или сухого Рислинга (Riesling). Пройдите тест и оцените свои знания о вине!