Öèòàòà ñîîáùåíèÿ äðàêîøà52
Ïîä÷èíåííûå è îäíîïîë÷àíå
Çà îòêðûòûé ñòîë ïðèãëàøàëè ïîä÷èíåííûõ è îäíîïîë÷àí.
Ê îòêðûòîìó ñòîëó íà Ðóñè áûëî ïðèíÿòî ïðèãëàøàòü ïîä÷èí¸ííûõ. Íàïðèìåð, íà÷àëüíèê ìîã íàïðàâèòü ïðèãëàøåíèå òîìó, êòî íèæå ïî äîëæíîñòè, ãâàðäåéñêèé êîìàíäèð — îôèöåðàì.
Äëÿ ÷åãî ýòî äåëàëîñü?
Îðãàíèçîâûâàÿ òàêîé îáåä, õîçÿèí ïðåñëåäîâàë ñðàçó íåñêîëüêî öåëåé: ìîæíî áûëî ðåøèòü ðàçíûå ðàáî÷èå âîïðîñû â äðóæåñòâåííîé îáñòàíîâêå è îäíîâðåìåííî ïîãàñèòü çàðîæäàþùèåñÿ êîíôëèêòû â êîëëåêòèâå. Èçâåñòíû ñëîâà ãðàôà Ìèõàèëà Âîðîíöîâà, î òîì, ÷òî ÷òî áîãàòûå è èìåþùèå âëàñòü ëþäè äîëæíû æèòü òàê êàê, ÷òîáû îêðóæàþùèå íå çàâèäîâàëè è ïðîùàëè èì è áîãàòñòâî, è âëàñòü.

Æþëü-Àëåêñàíäð Ãðþí (1868-1938, Ôðàíöèÿ) ÎÊÎÍ×ÀÍÈÅ ÓÆÈÍÀ

Óîëòåð Äåíäè Ñàäëåð (1854-1923, Âåëèêîáðèòàíèÿ)
Îòêðûòûå ñòîëû äëÿ ïîä÷èí¸ííûõ íàêðûâàëèñü òàêæå è âî âðåìÿ êîìàíäèðîâîê çà ãðàíèöó. Ê ïðèìåðó, èçâåñòåí ñëó÷àé, êîãäà â 1775 ãîäó ãðàô Àëåêñåé Îðëîâ ïîñåòèë Ëèâîðíî. Âî âðåìÿ îòêðûòîé òðàïåçû ãîñòè íàñëàæäàëèñü åäîé, à ãðàô çà÷èòûâàë äåëîâûå áóìàãè, êîòîðûå çàòåì îòäàâàë ñòîÿùåìó ðÿäîì ñåêðåòàðþ ñî ñëîâàìè: «Ãîñïîäà, êóøàéòå, êóøàéòå!».

Êàðòèíà 1999 ãîäà. Êàíò ñ äðóçüÿìè íà îáåäå
Áûâøèå îäíîïîë÷àíå òàêæå ïîëüçîâàëèñü ïðèâèëåãèåé áåñïëàòíî ïîîáåäàòü. Íàïðèìåð, èçâåñòåí ñëó÷àé, êîãäà îòñòàâíîé îôèöåð ïîâàäèëñÿ õîäèòü ê ãðàôó Ðàçóìîâñêîìó, ÷òîáû ïîåñòü. Îí ïðèõîäèë, çäîðîâàëñÿ ñ õîçÿèíîì è êëàíÿëñÿ åìó, çàòåì ïðèñàæèâàëñÿ â ñàìîì íåïðèìåòíîì óãëó, îò äóøè åë è çàòåì óõîäèë, íå ïðîùàÿñü. Àäúþòàíòû ãðàôà ðåøèëè ðàçûãðàòü ïðîæîðëèâîãî îôèöåðà — îíè ñòàëè óçíàâàòü ó íåãî, êòî åãî ïðèãëàñèë. Òîò ñìóòèëñÿ è îòâåòèë, ÷òî ãðàô Ðàçóìîâñêèé ÿâëÿåòñÿ åãî áûâøèì ôåëüäìàðøàëîì, è îí ïîëàãàë, ÷òî ìîæåò ïðèõîäèòü îáåäàòü áåç ïðèãëàøåíèÿ. Ïîñëå ýòîãî îôèöåðà áîëüøå íå âèäåëè çà ñòîëîì. Ðàçóìîâñêèé çàìåòèë ýòî è ïîâåëåë óçíàòü, êòî ýòî áûë. Ïîä÷èí¸ííûå âûÿñíèëè è ðàññêàçàëè ãðàôó, ÷òî ýòî áûâøèé ñîñëóæèâåö, êîòîðûé íàõîäèòñÿ â Ìîñêâå èç-çà òÿæáû è ïîòîìó ýòîãî îñòðî íóæäàåòñÿ â äåíüãàõ. Ðàçóìîâñêèé íå òîëüêî ïîìîã ðåøèòü äåëî â ïîëüçó áûâøåãî ïîä÷èí¸ííîãî, íî è ïîñåëèë åãî ó ñåáÿ, à â äàëüíåéøåì ñïîíñèðîâàë äåíüãàìè íà äîðîãó è ïåðåäàë öåííûé ïîäàðîê äëÿ æåíû. Âîò òàêèå ñëóæåáíûå îòíîøåíèÿ.
Êàê õîðîøàÿ ðåêîìåíäàöèÿ ïîçâîëÿëà èíîñòðàíöàì íà îáåäàõ ýêîíîìèòü

Èíîñòðàíöû ìîãëè ïîñåùàòü áåñïëàòíûå îáåäû, èìåÿ õîðîøèå ðåêîìåíäàöèè.
Ðóññêàÿ òðàäèöèÿ îòêðûòîãî ñòîëà âîñõèùàëà èíîñòðàíöåâ. Êîíå÷íî, áåäíûå ëþäè íå ìîãëè ïîçâîëèòü ñåáå ðîñêîøü óãîùàòü åæåäíåâíî áîëüøîå êîëè÷åñòâî íàðîäà, âåäü êîëè÷åñòâî ïðèãëàøåííûõ ìîãëî äîñòèãàòü 100 ÷åëîâåê — íà ýòî òðåáîâàëèñü íåìàëûå ñðåäñòâà. Ïîñåòèâøåìó Ìîñêâó èëè Ñàíêò-Ïåòåðáóðã èíîñòðàíöó äëÿ åæåäíåâíûõ äîìàøíèõ áåñïëàòíûõ îáåäîâ íóæíî áûëî ëèøü ïîëó÷èòü õîðîøóþ ðåêîìåíäàöèþ.

Alexey Voloskov
Íàïðèìåð, ôðàíöóçñêàÿ õóäîæíèöà Ýëèçàáåò Âèæå-Ëåáðåí âîñõèùàëàñü îòêðûòûìè ñòîëàìè ãðàôà Ñòðîãàíîâà è ïèñàëà, ÷òî îòêàçàòüñÿ îò ïðèãëàøåíèÿ åé áûëî î÷åíü ñëîæíî, íàñòîëüêî ãîñòåïðèèìåí áûë ãðàô.
Èíòåëëèãåíöèÿ çà ñòîëîì: ñêðîìíûé îáåä èç òðåõ ïåðåìåí áëþä
Ìåöåíàòû îðãàíèçîâûâàëè îòêðûòûå îáåäû ïî òèïó ðèìñêèõ ïèðîâ.
Îá îòêðûòûõ ñòîëàõ ãðàôà Ñòðîãàíîâà ïèñàë òàêæå è Ìèõàèë Ïûëÿåâ â ñâî¸ì ïðîèçâåäåíèè «Ñòàðîå æèòü¸». Ê ãðàôó íà îáåä ïðèõîäèëè ëþäè èñêóññòâà, âåäü îí áûë èçâåñòíûì ìåöåíàòîì. Ïîýòû è õóäîæíèêè îáîæàëè âîñêðåñíûå òðàïåçû, êîòîðûå îðãàíèçîâûâàëèñü ïî òèïó ðèìñêèõ îáåäîâ.
Ó ñòîëîâ ñòîÿëè ìÿãêèå äèâàíû ñ ëåáÿæüèìè ïîäóøêàìè, âîêðóã ðàçâåøèâàëèñü êîâðû è øåëêà, à ãîñòè ïîëóëåæàëè è âêóñíî åëè. Ïðè ýòîì îáåäû ñ÷èòàëèñü ñêðîìíûìè, íåñìîòðÿ íà òî ÷òî ïåðåìåí áëþä áûëî íå ìåíåå òðåõ. Ïîñåòèòåëè ìîãëè îòâåäàòü àíàíàñû â óêñóñå, ñåë¸äî÷íûå ù¸÷êè, ëîñèíûå ãóáû, ýêçîòè÷åñêèå óñòðèöû — ãðàô ëþáèë ïîðàæàòü ðîñêîøüþ. Íå òîëüêî îôîðìëåíèå êîïèðîâàëî ðèìñêóþ öåðåìîíèþ, ñîáëþäàëèñü òàêæå è äðóãèå, ìåíåå êðàñèâûå òðàäèöèè. Íàïðèìåð, åñëè ãîñòü íàåäàëñÿ òàê, ÷òî áîëüøå óæå íå ëåçëî, îí âûçûâàë ðâîòó è ïðîäîëæàë åñòü.
Õî÷åøü ìèðíîãî æèòüÿ – íå çàáóäü ïðèãëàñèòü ñîñåäà, à òàêæå äàëüíèõ ðîäñòâåííèêîâ, çåìëÿêîâ è îäíîôàìèëüöåâ

Ïåäåð Ñåâåðèí Êðîéåð (Äàíèÿ)1851-1909
Ñîñåäè âñåãäà áûëè æåëàííûìè ãîñòÿìè íà Ðóñè.
Ñîñåäÿì òàêæå íå îòêàçûâàëè â îáåäàõ. Ê ëþáîé èç íèõ ìîã ïðèéòè è ïîåñòü îò äóøè. Ïðèíèìàëè ñîñåäåé íå òîëüêî ñîñòîÿòåëüíûå ëþäè, íî è äâîðÿíå ñðåäíåãî äîñòàòêà.
Ïîñëå òîãî êàê êàê âî âðåìÿ âîéíû 1812 ãîäà â Ìîñêâå ïðîèçîøåë ïîæàð, îòêðûòûõ ñòîëîâ ñòàëî ìåíüøå. Ïðè ýòîì â Ìîñêâå ñ îñóæäåíèåì ãîâîðèëè î Ïåòåðáóðãñêèõ æóðôèêñàõ, òî åñòü î ïðèåìíûõ äíÿõ äëÿ ãîñòåé. 
Ê ðîäñòâåííûì ñâÿçÿì íà Ðóñè âñåãäà îòíîñèëèñü ñ òðåïåòîì, ëþáîé, äàæå î÷åíü äàëüíèé ðîäñòâåííèê, áûë æåëàííûì ãîñòåì çà îòêðûòûì ñòîëîì. Î÷åíü ÷àñòî äâîðÿíå âî âðåìÿ çíàêîìñòâà èñêàëè îáùèõ ðîäñòâåííèêîâ. Èõ íå òîëüêî ïðèãëàøàëè ê ñòîëó, íî è ñíàáæàëè äåíüãàìè, ñîñòàâëÿëè ïðîòåêöèþ ïî ñëóæáå, ïîìîãàëè âûéòè çàìóæ èëè æåíèòüñÿ, íàâåùàëè âî âðåìÿ áîëåçíåé.

Àìåðèêàíñêèé õóäîæíèê Ýäâàðä Ëýìñîí Ãåíðè (1841-1919)
Òàêîå æå îòíîøåíèå îæèäàëî çåìëÿêîâ èëè îäíîôàìèëüöåâ, êñòàòè, î÷åíü ÷àñòî îíè îêàçûâàëèñü äàëüíèìè ðîäñòâåííèêàìè. Òàêèå ëþäè ìîãëè ïîïðîñèòü õîçÿèíà îá îäîëæåíèè ïðè óñòðîéñòâå íà ñëóæáó èëè âî âðåìÿ ðåøåíèÿ ñóäåáíûõ äåë, îñîáåííî åñëè çåìëÿê áûë áîãàòûì è çíàòíûì.
Êòî òàêèå âåñòîâùèêè è çà÷åì èõ çà ñòîë çâàëè è êàê íåçíàêîìåö ìîã íà îáåä ïðèéòè

Ñîëîìîí Äæîçåô Ñîëîìîí (Âåëèêîáðèòàíèÿ)
Âåñòîâùèêàìè íàçûâàëè ñïëåòíèêîâ, êîòîðûå ïðèõîäèëè ïîåñòü è ïîáîëòàòü.
Ñðåäè ìîñêîâñêîãî äâîðÿíñòâà 18-19 âåêîâ çà îòêðûòûìè ñòîëàìè ìîæíî áûëî î÷åíü ÷àñòî âñòðåòèòü âåñòîâùèêîâ. Ïîíÿòíî, ÷òî òåðìèí ïðîèçîøåë îò ñëîâà «âåñòü», à ëþäè òàêèå áûëè ïðîñòî ñïëåòíèêàìè.

íåìåöêèé õóäîæíèê CARL HERPFER ( 1836-1897)
Îíè ìàëî ðàññêàçûâàëè î ñåáå, çàòî óìåëè êðàñèâî ïîäàòü ñëóõè, ïðèóêðàñèâ èõ «îòñåáÿòèíîé». ×àùå âñåãî âåñòîâùèêàìè áûëè íåìîëîäûå õîëîñòÿêè èëè âäîâöû, êîòîðûå ïðîâîäèëè ñâîþ æèçíü â áåñêîíå÷íûõ îáåäàõ. Èõ ìîæíî áûëî óâèäåòü íà ñåìåéíûõ ïðàçäíèêàõ, ïîðîé îíè äàæå âûïîëíÿëè ðàçëè÷íûå ìåëêèå ïîðó÷åíèÿ õîçÿåâ.
Çíàìåíèòûìè âåñòîâùèêàìè áûëè ðóññêèé èçäàòåëü Ïàâåë Ñâèíüèí, îòñòàâíîé îôèöåð Òåïëîâ è äðóãèå ëè÷íîñòè. Åñëè ÷åëîâåê áûë äâîðÿíèíîì, âûãëÿäåë ïðèëè÷íî è óìåë ñåáÿ âåñòè, îí ìîã ïðèéòè íà îáåä ê ñîâåðøåííî íåçíàêîìîìó ÷åëîâåêó. Õîçÿèí ïðè ýòîì åë òîæå ÷òî è âñå, äàáû íå ïîêàçàòü ñâî¸ ïðåâîñõîäñòâî íàä ãîñòÿìè.

Âëàäèìèð Ïåðâóíèíñêèé. Íà äà÷å

Âëàäèìèð Ïåðâóíèíñêèé

Âëàäèìèð Ïåðâóíèíñêèé. Âå÷åð â óñàäüáå

Áîðèñ Êóñòîäèåâ. ×àé âî äâîðå

Àëüáåðò Îãþñò Ôóðüå (Ôðàíöèÿ)

Àõìåä Êèòàåâ, "ÇÎËÎÒÀß ÑÂÀÄÜÁÀ"

Áîðèñ Êóñòîäèåâ | Íà òåððàñå

Çà ñòîëîì. Ïàñõà." Õóäîæíèê Ìèöíèê Àëåêñàíäð.
Êóëèêîâ Èâàí Ñåìåíîâè÷ "×àåïèòèå â êðåñòüÿíñêîé èçáå". 1902
Çàñòîëüå â æèâîïèñè ðóññêèõ õóäîæíèêîâ.

1. Àíäðåé Ïåòðîâè÷ Ðÿáóøêèí. Ïèð áîãàòûðåé ó ëàñêîâîãî êíÿçÿ Âëàäèìèðà. Êíÿçü Âëàäèìèð Câÿòîé íà äðóæèííîì ïèðó. 1888.

2. Ê. Ìàêîâñêèé. Áîÿðñêèé ñâàäåáíûé ïèð â XVII âåêå.

3. Àíäðåé Ïîïîâ.

Ïîïîâ Ëóêèàí Âàñèëüåâè÷.

Ïîïîâ Ëóêèàí Âàñèëüåâè÷.

6. Ôèðñ Æóðàâë¸â. Êóïå÷åñêèå ïîìèíêè.

7. Ë.È. Ñîëîìàòêèí, Ïèðóøêà äåëüöîâ.

8. À.Ì. Âîëêîâ. Äåìüÿíîâà óõà.

Áîãäàíîâ Áåëüñêèé

Ìèõàèë ØÀÍÜÊÎÂ

Ëåîíèä Ñîëîìàòêèí (1837-1883)