Можно ли приготовить блины без муки? И чем ее в таком случае заменить? Предлагаем варианты низкокалорийного теста, от которого не поправляются. Они придутся весьма кстати, если неожиданно закончилась мука, если ты не употребляешь глютен или просто хочешь попробовать что-то новенькое. БЛИНЫ БЕЗ МУКИ АЖУРНЫЕ БЛИНЫ НА КРАХМАЛЕ    С заменой муки на крахмал нужно быть осторожным. В противном случае блины могут получиться слишком плотными. Если муки мало, лучше смешать ее с крахмалом в соотношении 50/50. © Depositphotos                                                 ИНГРЕДИЕНТЫ                                                                                                           100 г муки 100 г крахмала 500 мл молока 4 яйца 2 ст. л. сахара 2 ст. л. растительного масла щепотка соли                           ПРИГОТОВЛЕНИЕ                                                                                                        Взбей венчиком яйца с солью и сахаром. Добавь молоко и перемешай. Всыпь муку и крахмал. Замеси однородное жидкое тесто без комочков. Дай тесту постоять 20 минут для набухания клейковины. Так блинчики станут более мягкими и эластичными. Прогрей сковороду с тонким слоем растительного масла. Распредели тесто по сковороде и жарь с двух сторон до золотистой корочки. Время от времени перемешивай тесто, чтобы крахмал не оседал на дне. Приятного аппетита!                                              БЛИНЫ НА МАННОЙ КРУПЕ © Depositphotos                                                         ИНГРЕДИЕНТЫ                                                                                                          1 ст. манной крупы 2 яйца 2 ст. молока 7 ст. л. муки 1 ст. кефира 1 ч. л. соды соль сахар 15 г дрожжей                                   ПРИГОТОВЛЕНИЕ                                                                                                       Сначала необходимо подготовить дрожжи. Для этого раствори их в теплом молоке, добавь сахар и 2 ст. л. муки. После этого хорошенько перемешай ингредиенты и оставь минут на 15. Теперь добавь оставшуюся муку, манную крупу, сахар, яйца и соль. Перемешай и оставь на полчаса. В кефир добавь соду и смешай с тестом. Поставь тесто в холодильник на час. Жарь блины на раскаленной сковороде с двух сторон. Приятного аппетита!           БЛИНЫ НА МАННОЙ КАШЕ © Depositphotos                                                               Сначала приготовь манную кашу на молоке. Затем остуди и подержи час в холодильнике. После этого можно добавлять остальные ингредиенты и жарить блины со знакомым с детства вкусом.                                                          ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КАШИ                                                                                        80 г манки 400 мл молока 20 г сливочного масла 2 ст. л. сахара 0,5 ч. л. соли                                                          ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ БЛИНОВ                                                                                   манная каша 1 яйцо 130 мл воды 130 г муки сливочное масло для жарки ПРИГОТОВЛЕНИЕ                                                                                                Свари манную кашу. Охлади кашу до комнатной температуры и отправь на 1 час в холодильник. Выложи охлажденную кашу в широкую миску. Добавь воду, муку и яйцо. Перемешай венчиком до получения однородного блинного теста. Смажь сковороду сливочным маслом. Вылей порцию теста и распредели по всей поверхности. Жарь блинчик с двух сторон до золотистого оттенка. Складывай в стопку, смазывая каждый блин кусочком масла. Приятного аппетита!                                                    КУКУРУЗНЫЕ БЛИНЫ © Depositphotos                                                      ИНГРЕДИЕНТЫ                                                                                                           100 г кукурузной муки 2 яйца 250 мл молока 1–2 ст. л. сахара 0,5 ч. л. соды + уксус растительное масло для жарки щепотка соли                                           ПРИГОТОВЛЕНИЕ                                                                                                           В удобной мисочке взбей яйца с сахаром и солью. Влей немного молока и снова перемешай венчиком. Аккуратно всыпь просеянную кукурузную муку и снова перемешай. Влей оставшееся молоко. Хорошенько перемешай до однородности. Оставь тесто на полчаса настояться. Кукурузная мука должна набухнуть, чем мельче помол муки, тем раньше это произойдет. Добавь в тесто гашенную уксусом соду. Снова перемешай. По желанию можно добавить пару столовых ложек растительного масла, если ты не уверена в сковороде и боишься, что блины будут прилипать. Выпекай кукурузные блинчики с двух сторон на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом. Вот и всё, аппетитные кукурузные блины готовы. Приятного аппетита!                                                               БЛИНЫ НА ОВСЯНКЕ © Depositphotos                                                                                                     Обойтись без муки в блинах можно, если у тебя есть овсянка. Свари ее на молоке, измельчи в блендере и перемешай с остальными ингредиентами.                             ИНГРЕДИЕНТЫ                                                                                                               250 г овсяных хлопьев 500 мл молока 500 мл воды 2 яйца 1 ст. л. сахара соль                                                                  ПРИГОТОВЛЕНИЕ                                                                                                   Свари овсянку на воде с молоком. Измельчи сваренные хлопья в блендере. Смешай овсяную пасту с яйцом, солью и сахаром. Смажь сковороду растительным маслом. Жарь блины на раскаленной сковороде. Приятного аппетита!

Читать больше: https://bonappeti.boltai.com/topics/kak-prigotovit...comment-page-1/#comment-271108