Печенье с творогом и кокосом получается мягкое, рыхлое и нежное, очень ароматное! Это одна из самых вкусных, и простых в приготовлении выпечек, которые мне приходилось делать. Думаю, всем сладкоежкам понравится такое печенье!

• Яйца 2 шт.

• Сахар 100 г

• Творог 250 г

• Сметана 50 г

• Кокосовая стружка 100 г

• Мука 150 г

• Разрыхлитель 1 ч.л. (или 2 щепотки соды)

• Ванильный сахар 15 г (или несколько капель ванильной эссенции)

• Растительное масло – для смазывания противня

Рецепт приготовления творожно-кокосового печенья:

1. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром при помощи миксера. Взбивать 2-3 минуты на высоких оборотах до появления светлой пышной пены.

2. Добавить творог, сметану и кокосовую стружку, хорошо перемешать.

3. Постепенно добавляя просеянную муку и разрыхлитель, замесить густое и тягучее тесто.

4. На противень положить бумагу для выпечки и смазать противень растительным или сливочным маслом. Бумагу для выпечки использовать не обязательно, но потом удобнее мыть противень.

5. Ложкой набирать тесто и, формуя печенье, выложить на противень. У меня получилось 16 печений.

6. Духовку разогреть до 170-180 градусов и запекать печенье 15 минут, пока не подрумянится. Следите, чтобы не подгорело.

Творожно-кокосовое печенье можно подавать к чаю или кофе, какао.

Понравился рецепт - оставьте комментарий или поделитесь с друзьями с помощью кнопок соцсетей :)

Приятного аппетита!

http://papinaeda.ru/247