Курица, фаршированная апельсинами Ингредиенты: Ингредиенты: ►Курица — 1800 г ►Апельсин — 450 г ►Чеснок — 1 головка ►Майонез — 100 мл ►Соль — 1 ст. л. ► Перец чёрный (молотый) — 1 ч. л. Приготовление 1. Апельсины нарезать часть - кольцами, часть - дольками. 2. Отделить у курицы кожу от тушки, немного помогая рукой. Просунуть кольца апельсинов под кожу курицы, как на грудке, так и на спинке. 3. Сделать соус: соединить в миске майонез, соль и перец. 4. Курицу натереть соусом снаружи и внутри. Наполнить брюшко курицы дольками апельсина. Почистить зубчики чеснока и отправить вместе с апельсинами внутрь курицы. 5. Сколоть у курицы брюшко с помощью зубочисток. Связать шпагатом ножки и положить в смазанную растительным маслом форму. 6. Поставить курицу в заранее разогретую духовку и запекать при 190 °С до готовности. Готовую курицу украсить дольками свежего апельсина. Приятного аппетита! Источник

Пеппероната с курицей Ингредиенты: ►филе куриной грудки - 500 г ►мука - 1 ст. л. ►соль и перец по вкусу ►лук репчатый - 2 шт ►чеснок - 4 зуб. ►перец болгарский - 2 шт (лучше взять разного цвета) ►томаты (или томаты в собственном соку) - 400 г ►томатная паста 2 ст. л. (Если томаты в собственном соку, то паста не нужна) Приготовление 1. Курицу вымыть и нарезать небольшими кусочками (2х2см). Поперчить и посолить. 2. Добавить муку и хорошо размешать. 3. На сковороде разогреть 2 ст.ложки растительного масла и обжаривать филе 5-7 минут. Отложить. 4. Чеснок нарезать небольшими кусочками, либо выдавить через пресс. Лук нарезать полукольцами. Перец нарезать соломкой. Томаты очистить от кожицы, добавить 2 ст.ложки томатной пасты и приготовить томатное пюре с помощью блендера. 5. На сковороде, где жарилось филе, пережарить лук с чесноком 4-5 минут. Добавить перец и жарить еще 5 минут. Добавить отложенное филе. Влить томатное пюре, довести до кипения и тушить 20-25 минут. При подаче по желанию посыпать зеленью. Приятного аппетита! Источник

Картофельные ватрушки с курицей Ингредиенты: ►0,5 кг картофеля ►1 яйцо ►0,5 ч. ложки соли ►2 ст. ложки муки ►зелень ►сыр Для начинки: ►250 г куриного фарша ►2 луковицы ►специи ►1 ст. ложка майонеза ►немного чеснока Приготовление 1. Фарш обжарить с луком и специями с добавлением чеснока и майонеза. 2. Картофель сварить в подсолённой воде. Воду слить, картофель размять, добавить яйцо, муку, зелень. 3. Картофельное тесто остудить, разделить на кусочки. 4. Из каждого кусочка сделать небольшую лепёшку, выложить их на смазанный противень, застеленный пергаментом. 5. Каждую смазать взбитым яйцом, выложить сверху начинку, посыпать тёртым сыром. 6. Выпекать при t°160 С 15 минут. Приятного аппетита! Источник

Тушёные овощи с курицей в мультиварке Ингредиенты: ►Филе куриное — 500 г ►Лук репчатый — 1 шт. ►Морковь — 1 шт. ►Сельдерей (стебель) — 3 шт. ►Шампиньоны — 300 г ►Картофель — 600 г ►Перец болгарский — 1 шт. ►Чеснок — 4 зубчика ►Масло растительное — 1 ст. л. ►Специи — 2 ч. л. ►Соль — по вкусу ►Перец душистый — 4 шт. ►Лавровый лист — 2 шт. Приготовление 1. Куриное филе нарезать на небольшие кусочки. В чашу мультиварки налить масло, установить режим "жарка" на 30 мин. Выложить филе и обжаривать пару минут. 2. Лук нарезать кубиком, морковь кружочками, добавить к курице и продолжать жарить ещё пару минут. 3. Нарезать на небольшие кусочки стебель сельдерея и добавить в чашу мультиварки. 4. Грибы нарезать на 2-4 части, добавить к курице и овощам и жарить вместе ещё мин 5. 5. Картофель очистить и нарезать кубиком, добавить в мультиварку. Добавить ваши любимые специи и готовить до сигнала. Из специй тут: 1 ч. л. красной сладкой паприки, 0,25 ч л. семен кориандра, 1 щепотка куркумы, 0,5 ч.л. карри. 6. Добавить болгарский нарезанный перец, чеснок. Влить около 500-700 мл воды, добавить соль, перец горошком, лавровый лист. Установить режим "Тушение" на 45 мин. и готовить до сигнала. Приятного аппетита! Источник

Куриные ножки с картошкой под сырно-сливочным соусом Ингредиенты: ►8 голеней; ►10-15 мелких картофелин; ►4 ст. л. 15%-ой сметаны; ►100 г солоноватого твёрдого сыра; ►по 1 ч. л. тёртых смели-сунели и шафрана; ►½ ч. л. молотого перца; ►щепотка мелкой соли; ►небольшая луковая головка. Приготовление 1. С ножек удалить кожицу. Её можно оставить по желанию хозяйки. 2. Мясо густо натереть приправами и подсолить, обмазать свежие голени сметаной. 3. Выложить курятину в чашу мультиварки, оставить в выключенном состоянии на 20-30 минут. 4. Сыр потереть, лук нарезать средними кубиками. 5. Картофель очистить, порезать на крупные дольки, поперчить и подсолить. 6. Сыр выложит на мясо. 7. Над мясом установить устройство для готовки на пару, в него сложить картофель с луком. 8. Выбрать режим «Выпечка» и время действия 1 час, так как картофель на пару готовится дольше. За это время курятина пропитается сырным соусом, станет мягкой и тающей во рту. 9. Во время тушения ножки можно перевернуть, чтобы мясо равномерно подрумянилось со всех сторон. 10. Во время тушения ножки можно перевернуть, чтобы мясо равномерно подрумянилось со всех сторон. Приятного аппетита!

Курица в кефире Просто и вкусно! Ингредиенты: ►Куриная грудка (филе) — 600 г ►Кефир (нежирный) — 1 стакан ►Укроп, чеснок, перец — по вкусу Приготовление 1. В кефир добавить мелко нарезанный укроп, измельчённый чеснок и молотый перец. Тщательно перемешать. 2. Грудку нарезать на порционные кусочки, выложить их в кефирную смесь и мариновать в течение 30–60 минут. 3. Выложить курицу на сковороду (не смазанную маслом), добавить немного маринада и тушить под крышкой до готовности, периодически подливая соус. В результате получится очень нежная курица со вкусным соусом, который подойдёт к гарнирам из овощей, гречки, риса или макарон. Приятного аппетита! Источник

Холодец можно готовить и на раз Холодец обычно готовят большими порциями, что совершенно неудобно если гостей немного, или не хочется застаивать блюдо в холодильнике. Ведь приготовить его можно и на раз порционно прямо в кружке: теперь каждый гость за столом получит свою порцию. Ингредиенты: ►Куриные ножки 8 шт (1 кг) ( чистый вес после варки, без кости и кожи 420 гр.) ►Вода фильтрованная 1,5 л ►Лук репчатый 1 шт (80-100 гр) ►Морковь 1 шт (50-60 гр) ►Лавровый лист 2 шт ►Перец чёрный горошком 8-10 шт ►Душистый перец 5 горошин ►Соль 1 ст.л ►Желатин для бульона 25 гр+ 60 мл холодной воды. ►Готовый бульон 600 мл ►Чеснок 3 зубчика ДЛЯ УКРАШЕНИЯ: ►Кукуруза консервированная 50-70 гр ►Горошек консервированный 50-70 гр ►Зёрна граната 50-70 гр ►Листья петрушки 10-15 гр ►Морковь отварная (из бульона) по желанию Приготовление 1. Курицу укладываем в кастрюлю, заливаем водой и ставим под крышкой на огонь. Доводим до кипения, через 15 минут первую воду сливаем и наливаем новую. Теперь холодец получится прозрачным, с первой водой ушла накипь и лишний белок. 2. Кладём в новую воду целую луковицу, морковь, перец. Ставим на плиту, доводим до кипения и убираем огонь до минимума. Провариваем 40 минут. Разбираем мясо по волокнам. 3. Желатин распускаем в бульоне и можно сразу переходить к формированию холодца. На дно кружки выкладываем кукурузу, горошек, зёрна граната и нарезанную кружочками отварную морковь. Заполняем стакан мясом, заливаем бульон и желатин. 4. Оставляем холодец стабилизироваться в холодильнике. Вкуснее всего будет подать этот холодец с острым хреном. Приятного аппетита! Источник

​Слоёные косички с курицей и сыром Ингредиенты: ►готовое слоёное тесто (пресное) ►твёрдый сыр ►копчёная куриная грудка ►желток Приготовление 1. Нарезать слоёное тесто полосками шириной в 2 см. Полосок должно быть парное количество. 2. На полоску теста выложить маленькими кусочками грудку. Накрыть сверху сыром и второй полоской теста. 3. Краешки защипать, слойку аккуратно завернуть спиралькой. 4. Выложить на противень, покрытый пергаментом. 5. Смазать сверху тесто желтком. Отправить в разогретую до t°200 С духовку. 6. Выпекать до румяности и пышности (мин. 15) Приятного аппетита! Источник

"Ленивые ножки" Вам потребуется: ►1 упаковка куриных голеней, ►2 моркови, ►2 луковицы, ►1 банка консервированной кукурузы, ►стакан (200 мл) риса , ►500 мл кипятка или бульона, ►соль, ►перец паприка, ►пряности по вкусу, ►растительное масло для жарки. Как готовить: 1. С кукурузы слить жидкость. Лук очистить и мелко порезать. Морковь очистить и натереть на тёрке. 2. Обжарить на сковороде лук и морковь. Добавить в сковороду кукурузу, промытый рис, перемешать, чтобы он пропитался маслом. 3. Переложить смесь в форму. Залить двумя стаканами кипятка или горячим бульоном. 4. Курицу натереть со всех сторон солью, перцем и паприкой. Выложить на рис. Накрыть фольгой и поставить в духовку. 5. Запекать в течение часа при температуре 200° С. При подаче украсить зеленью. Приятного аппетита! http://www.sloosh.ru

"Бочонок с пловом" Ингредиенты: - 1 курица 1,5 кг или мясо - 1 большая луковица - соль, перец - 2 - 3 стакана риса Басмати - 70 - 100 г сливочного масла (растопить) - для жёлтого цвета куркума, шафран, или Сары кёк - можно добавить приправу для плова Для теста: - 3 яйца - 1/3 стакана воды - ½ ст.л. соли - 3-3.5 стакана муки - 1 ст.л. сливочного масла (растопить) - 2 ст.л. растительного масла Приготовление: 1. Отварить рис до полуготовности, откинуть на дуршлаг. 2. Распустить масло на сковороде, добавить рис. Оставить. 3. Курицу отварить до полуготовности. Отделить от костей, расщепить руками на кусочки, слегка обжарить вместе с луком (предварительно обжаренным до золотистого цвета) , посолить, поперчить. 4. Смазать сливочным маслом дно и стенки посуды. Обсыпать кунжутными семечками (можно фисташками- смотрится красивее). 5. Вымесить гладкое тесто. Раскатать толщиной 5 мм. Перенести раскатанное тесто и уложить его по дну и стенкам посуды, оставить края свисать. Чередовать слои. Насыпать первым слоем рис. Затем обжаренную курицу. Закончить рисом, полить растопленным сливочным маслом и закрыть тестом внахлёст. 6. Отправить в духовку на 30-45 мин. при t 190 C. 7. Накрыв блюдом, аккуратно перевернуть форму и подать "бочонок" на стол. Приятного аппетита! P.S.Тесто можно заменить лавашём. http://www.sloosh.ru/pages/907-bochonok-s-plovom.html

Этот интересный рецепт приготовления цыпленка взят из кубинской кухни. Попробуем сегодня приготовить это блюдо.


Ингредиенты:

цыпленок - 2 шт.
чеснок - 4 дольки
лук репчатый - 1 головка
бульон - 200 гр
масло топленое - 80 гр
сок 1 лимона
соль, перец, зелень.

Способ приготовления:

Промойте тушки цыплят, порубите на порционные куски, посыпьте солью и перцем.

На масле обжарьте мелко нарезанный лук, добавьте цыпленка и обжаривайте его в духовке до полуготовности. Затем добавьте мелко нарезанный чеснок, лимонный сок, бульон, закройте крышкой и доведите до готовности.

При подаче полейте цыпленка соусом, в котором он тушился. На гарнир можно подать припущенный рис и отварную фасоль. Оформите зеленью.

Приятного аппетита!

Источник - http://www.millionmenu.ru/

Блюдо – и красиво, и сытно, и быстро готовится.
Потребуется
1 кг куриных голеней,
1 упаковка слоеного теста (400 г),
приправы,
соевый соус,
1 яйцо.

Приготовление
1. Куриные голени посыпать любимыми приправами, залить соевым соусом и оставить мариноваться на 30 минут.
2. Тесто разморозить, раскатать и разрезать на полоски по количеству голеней.
3. Голени затем обсушить салфеткой, плотно обмотать тестом и выложить на противень, выстланный фольгой.
4. Смазать яйцом и запекать в духовке 30 минут, при температуре 180-200°.
5. Выложить на блюдо, красиво украсить.

В качестве гарнира очень вкусен рис с овощами.

Приятного аппетита!

Источник - http://spageti.ru/

Дорогие хозяюшки!

Рискну предложить вам совершенно оригинальный североамериканский рецепт приготовления курицы на банке пива. Курица, приготовленная таким образом, получается очень сочной, ароматной и пикантной.

1.Вымойте и тщательно осушите тушку курицы.

2.В отдельной посуде смешайте 2 ст. ложки паприки, 2 ст. ложки коричневого сахара, 1 ст. ложку соли, 1 ч. ложку кайенского перца, 1 ч. ложку черного перца, 1 ч. ложку чесночного порошка, 1 ч. ложку сухого сельдерея и 1 ч. ложку сухой горчицы.

3.Полученной смесью натрите курицу снаружи и изнутри.

4.Одну банку некрепкого пива подогрейте до комнатной температуры и с помощью открывалки сделайте несколько отверстий в крышке банки.

Отлейте часть пива из банки, оставив чуть больше половины.

Аккуратно насадите курицу задней частью на банку пива и поместите на противне в духовку, разогретую до 200С .

Запекайте до готовности в течение полутора часов.

Готовую курицу снимите с банки, выложите на блюдо и дайте полежать в течение 10 минут. Сразу же подавайте к столу с салатом из свежих овощей и острым соусом.

Видите, как все просто!

Приятного аппетита!