. |
http://mysecretshobby.blogspot.md/2014/08/1540-pate-panterelli.html#.WAvQ3dSLSWg
: |
- " " - . |
: |
|
|
, . .
-
:
- — 3 .
- — 75 .
- — 1 .
- — 1 ..
- — 1 ..
- — 150 .
- — 1/2 ..
- oe — 70 .
- () — 6 ..
:
1. .
2. , . .
3. : , , .
4. . .
5. . 190 .
6. 20-25.
7. . .
8. .
9. .
10. .
! !
Oreo
24 .: — 113
20% — 1
— 2 . .
— 2 1/4
— 1 . .
— 0,5 . .
— 1
— 3 .
Oreo — 18–20 .
:
— 200
( 33%) — 200
— 1 . .
— 100
:
1. 175 . .
2. 12 . Oreos. . . .
3. 3–5 . , .
4. , .
5. . . 2 . . 2- .
6. . 23–25 . — , .
:
7. . , . . , .
!
.
. , . . . . , . ! . , , . , . !!!!!
:
:
200 ;
200 ;
180 ;
1
:
400 ;
4 . ;
15 ;
1 ;
3 .
:
3 .
:
1. . , , . , . , . .
2. : , , . .
3. : , . 12 .
, .
4. , , . 180 25-30 .
. !!!
!
:
""
- ! !
:
( 14 ""):
4
80
20
20
120
1/2 . .
:
6-7 c. .
500
200
200 .
250
:
150
" "
:
1. :
120 , 80 , 20 20 -.
, , 1/2 ..
.
.
.
. .
.
.
, .
2. . 1,5 . . , .
3. ( ).
4. , .
5. , .
6. , .
7. .
8. , . .
9. . ~2 . . ( , ) . , .
10. , . , , : 150 .
11. , .
6 :
- — 40
- — 450
- — 2 .
- — 100
- — 40
- — 260
- — 200
- — 4 . .
- — 1 . .
:
1. , 10 . 200 15 .
2. .
3. . , . .
4. 2 . . . .
5. ( ). , .
6. .
7. .
:
:
( ) — 5 . .
— 5 . .
— 1 .
— 2 . .
— 3 . .
— ½ . .
—
:
— 250
— 10
— 100
—
:
1. , 5 . . , , 2 . . , -, . , 3 900 . — .
2. 5 . . , . ! .
3. , . 3 , .
!
:
— 4 .
— 1 .
—0,75 .
— 4 . .
— 1,5 .
— 2 . .
— 1 . .
— 1 . .
:
— 1,5 .
— 80
:
— 160
— 2 . .
— 1,5 .
— 1 .
— 2 . .
— 2 .
:
1. .
2. , .
3. 5 .
4. , .
5. , , , . . 20×30 , 180°C . 20 . . , .
6. , . . .
7. . 2 . . . , .
8. . .
9. , — .
10. . , , « ». .
!
— 250 .
:
— 300
— 75
— 600
- — ⅔ .
— 3 .
— ½ .
— 440
— 1 .
:
1. 160 °. 22 .
2. . . . . , .
3. ( ) .
4. . , . ( , , ).
5. ¾ , . 50 . , . . .
!
" "
:
25% — 250
(, ) — 200-250
—
— 30
— 1-2 . .
—
—
— 150
— 1-2 . .
:
1. . , , .
2. , , .
3. , ⅔ . .
4. , , , , .
5. , . 10-15.
6. , ( ). . .
7. , , .
8. .
9. .
10. .
11. .
12. , , .
.
, , . , , .
, : .
, :)
: ( ).
:
:
- 130 ;
- 130 ;
- 130 ;
- 3 .;
- ;
- 70 ;
- 20 ;
- 20 ;
- ;
- 2-3 .
:
- 30 ;
- 60 ;
- 150 . , ;
- (33%) 2 . ;
- 2-3 .
:
- 100 ;
- , 1 .;
- 30 .
:
1. :
, , .
.
2 : ( ), .
2. , , .
160 30-35 .
3. : , , , .
, .
4. , .
.
5. : , , .
, , , .
6. : , , .
, , .
, , , .
.
7. - , . , , , - - . , .
.
, .
, . . , .
.
, . , . 1 .
. : .
.
, , , , .
- - , , - , .
!
:
.
- , -.
, , . . : , , .
:
300
50
9 3
50 +125
140
0.5 .
:
1. , . , (50 ) , .
20 , ,
. , 1 ,
.
2. :
2 . 3.
10 . , . !
, . , .
. .
. , . .
3. . 12 . 30 1 .
210 . 15 , . .
,.
!
: Vitoria
-.
, , - .
:
20 ( 5 )
:
100 .
120 . ( )
80 .
50 .
1 ..
240-260 .
2 ..
:
200 . ( )
50 .
80 .
2 ..
2 ..
2
380 . ( - )
80 .
1 ..
25 .
( , ):
65 . ( )
65 .
30 .
40 .
:
1. . ,, , , .
2. .
3. . .
4. .
5. , , .
6. , .
7. . , . ( , )
8. .
9. . .
10. . .
11. .
12. , . , .
13. ( , ). .
14. , , . .
- , , =))
- , , . .
15. 160 . 40 . ( 20 . , ).
16. 30 . .
!
: ina-tawiki
.
: , .
:
:
200
120
90
2
1 .. /
:
330
100
3
45
20
100 33% 35%
2-3
60
:
1. . , (), , , ( , ) , ( ), . , , , .
, .
2. , , . . . .
3. , , , .
4. . . , , () . , . , . . , , , , , 1 .
5. 3-4 . (24 ) .
, . , 10-15 200 , 5-10 180 . .
6. .
, , . 5-10 180 . .
7. , . , .
/ . , .
!
: (Saharobilie)
Ҹ — 200
— 100
— 2
— 140
— 1/4 ..
— 35
— 150
— 75
(200 , 65%) (100 ). , . , — .
. . — .
(140 ). , 10-15, , .
(1/4 ..) (35-40 ). , , . .
, . .
.
4 . .
180 ( ). 8-12. — , . , , — . , — .
. . , .
(150 , , ) (75 ). , .
. , .
. , , ( ). .
!
!!
- andychef
«» — !
. . — .
:
:
— 1 .
— 80
— 100
- — 3 . .
— 100
— 130
— 1 . .
— 1
:
35% — 150
— 4 . .
:
1. .
2. .
3. , , .
4. .
5. , .
6. (, ) .
7. .
8. — .
9. 180°C 10-12 . , .
10. .
11. , . .
- .
:
1. Cremeux:
- 250 ,
- 100 ,
- 1 (2 ) .
* :
- 125 ,
- 125 ,
- 50 ,
- 30 .
2. :
- 500 33-35%,
- 50 ,
- 30 .
3.:
- 75 ,
- 95 ,
- 85 ,
- 10 .
4. :
- 125 ,
- 125 ,
- 4 ,
- 5 ,
- 100 ,
- 135 ,
- 15 ,
- 4-5 .
:
1. Cremeux:
.
: , . . , . , 82-84 . , , ( !))) , . 250 , . , . "", .
2. :
, , . , .
3. :
, "", . 2 . .
4. :
, , , , . , . . . "" , . , . . , . . 10, , . , , 1-1,5 , . , 180 , 25 . .
:
"". . , , "" , .
!
: Nimfeechka
.
:
200
25
6
110
75 ( )
1
20
:
60
60
30
:
1. .
. . , . ( ) . .
2. .
. , . , , ( ).
3. .
, 20-22 . , .
, . , . .
180 15 . !
.
!
: Julia-bcn
.
, . , , . , -, ... . , , , , )) ? , , . , ... ! , .
:
100
150
3 ( 50-60 , )
200
1..
1/4 ..
60
1 .. 1 (10)
:
200
120
30
( )
12-14 5 3 +/- .
:
1. , . . . , . , . . . , , . , .
2. 2/3. 15 170º. 15 , , . . 10 .
, . , .
3. , "" .
4. , . , . 7-10, , .
!
:
:
— 1
— 4 .
— 50
— 40
10-20% — 350
— 75
— 1/2 . .
— 24 .
—
:
1. .
2. 1,5 .
3. . .
4. , .
5. .
6. 200-220 °C 15-20 .
7. 5 .
8. .
9. : . . , .
10. 10 , .
!
" "
, , ...
:
- - 1,5
- - 1/2
- - 1/4 . .
- - 1/2 1
- - 200
- - 1 . .
, . 1/2 , . . 1 .
180 . .
"". , , 36 . . 12-15 . - . , .
!
.
. . ( ), . . ! !
:
2
1/3 ( 250 )
1/4
1
2
75
:
1. 160C.
, , , . .
2. . 15 . , .
5 , .
3. . ( ) . .
!
: Elenademyanko
:
— 100
— 100
— 3 .
— 200
— 1 . .
— 1 . .
— 200
:
1. .
2. 180. , .
3. .
4. .
5. , .
6. .
7. 2/3 25 , «» .
8. , .
!
1.
:
1,5
1
1/2 ..
1/2 ..
1/4 ..
100 (82% )
1
1/4 (15-20 %)
3/4
2 ..
:
, , , . . , , . . . . 15.
( , , ) 2/3. , 180 . 9-13 . , , . 8- . , , . , “”, .
:
:
1,5
100
1-2 .. 20%- 10%-
1/2 ..
:
, . , , : ., ( , , ). .
, , . , , - , . , , .
2.
:
:
- 2 ,
- 120 ,
- 100 ,
- 220 ,
–310-320 ,
2 (350 ),
() - 50 ,
- 1 ,
- 1 ( ),
– 200 ,
– 6 ,
– 2 ,
– 2 ,
( ) – 0,5
:
, . . ( 120 ). . , , . "" "" ( ).
. . , ( ) . 2-3 . . . . , , , .
, 2-3 , .. , . – . – . , . , 2/3. ~25-30 ~180°C , - .
.
. . , , . , . 2-3 , .. , . ( "") .
3. ""
:
() — 4
— 1
— 2
— 3
— 1,5
— 1
— 1/4
— 1,5
— 1/2
:
180 . , . . .
, . - . . . , . 20 .
4.
:
:
- 100,
- 4 ,
- 0.5 - 0.75 ,
- 0.5 ,
- 1 ,
- 2 ,
.
:
4 ,
3 ,
3 ,
20 .
.
:
, , . . . , 2 . .
2/3 .
200 15 . , . , , . . . .
, .
5. " "
:
~190
- 1/2
- 3/4
- 1
- 180 ( 150)
- 160 (3/4 )
- 1
- 125 ( )
9% - 1/2
-
- 1
:
- 240
- 40 ( )
- ( 100 )
-
:
. 180 .
, , , . , , , , . , . , , .
, .
( ). 12 . 15-20 , . . , , . .
6.
:
195
200 ( , )
30
1
1/4
240
80
1 5 %
1 8
:
227 ,
65 ( , )
1 ( )
:
12 , . 177 °. : , , , , . , . , . .
12 . : , , . . .
, 12 , 18-25 177° ( ) . , , . , , . , 8 , .
7.
:
100
2/3
2
1 1/4
1/8 ..
2 ..
1/3
(, , )
:
. , . - . , . . , . , , .
( ). 15-20 180 , . 48 - 20 . - (, , ), . .
:
~140 ( Hochland)
100-120
(50 , , , )
:
. , . . ( ) . , . !
8.
: |
|
|
|
: |
" ". |
|
: |
" " |
:
20% - 250
- 250
- 100
- 5
Bailey's - 70
- 1
-
( ) -
-
:
, . , ) , , , , . . . , . )
: |
2 |
(Hazelnut Pyramids
(Peanut Butter), (Hazelnut Butter), 100% ( ). , . , .
1.
2.
: |
| : | [1] |
