Зрение человека может испортиться по множеству причин. Рассмотрим лишь одну из них, пожалуй, самую распространенную, но при этом не заметную для простого человека. Это наша пища. Так, какие же продукты являются «помощниками» плохого зрения?




Хлеб виновник близорукости.


Большинство ученых стран запада склоны считать, что люди, предпочитающие есть белый хлеб, рискуют со временем стать близорукими.

Результаты множества исследований показали, что хлеб содержит очищенный крахмал, который в процессе переваривания пищи способствует повышению уровня инсулина. При быстром усвоении крахмала, поджелудочная железа начинает интенсивно вырабатывать инсулин в большем количестве. как правило, это приводит к нехватке связующего белка, что в свою очередь негативно сказывается на формировании глазного яблока. Сразу становится ясно, почему в наши дни значительно возросло число людей страдающих близорукостью.

Воздействие алкоголя на зрение.


Употребление значительного количества алкоголя пагубно сказывается не только на наших нервах, но и на зрении.

Чувствительность глаз на действие этилового спирта довольно высокая. Результатами множества исследований доказано, алкоголь способствует ухудшению зрения. Он воздействует на отдельные участки головного мозга, влияющие на зрение человека. Не случайно у офтальмологов существует понятие интоксикация зрительного нерва под действием алкоголя или, говоря иначе у больных алкоголизмом зрительный нерв атрофируется.

Попросту сказать, имеет место отравление тканей коры головного мозга и зрительного нерва. Функции органов зрения нарушаются из-за того, что зрительные нервы подвергаются атрофии. Очень подробно об этом было написано у В. Жданова.

Воздействие углеводов на зрение.


Большинство диетологов сходятся во мнении, что большое количество мучных изделий в дневном рационе человека повышает риск развития глазных заболеваний. Американские ученые в ходе исследований установили, что частое употребление человеком насыщенной углеводами пищи приводит в плохое состояние макулу – центр сетчатки глаза, с возрастом это может привести к полной слепоте. По мнению ученых, каждый человек, в сорок лет принимая алкоголь, рискует подвергнуться этому заболеванию. Стоит заметить, что эффективных методов лечения этого заболевания на сегодня нет. Исходя из этого диетологи советуют после сорока лет дополнительно ввести в cвой рацион зеленые овощи и ограничить употребление в пищу мучных изделий. Это помогает также уменьшить вес и изменить систему питания.

Кофе и зрение.


Небольшие дозы кофе полезны организму человека.

Употребление кофе в чрезмерных количествах крайне отрицательно сказывается на зрении. Значительно ухудшается снабжение глаз кровью, становятся тоньше сосуды.

Зрение и Е-шки в продуктах питания.


Различные чипсы и сухарики, сладости и жвачки, напитки и соусы, все это содержит в себе всевозможные пищевые добавки, красители и ароматизаторы. Узнать о их наличие в товарах поможет этикетка, на которой значится Е и номер. Нужно по возможности избегать применения этих продуктов в пищу, потому что они очень вредны для организма человека. Все наши органы могут пострадать от их воздействия, глаза более остальных находятся в опасности.

Вывод делайте сами, но прежде чем получить удовольствие от еды, подумайте о своем зрении.

prozrenie.info

Брала здесь:http://mirtikam.ru/page/produkty-kotorye-ploho-vlijajut-na-zrenie

Сахарный диабет - эндокринно-обменное заболевание, связанное с недостатком инсулина или снижением его активности. При этом печень и мышцы теряют способность превращать сахар в гликоген. Ткани не усваивают сахар и не могут использовать его в качестве источника энергии, а это ведет к увеличению содержания сахара в крови (гипергликемия) и выделению его с мочой (глюкозурия).

В происхождении сахарного диабета большую роль играет наследственность. Другим важным фактором в развитии заболевания являются систематическое переедание, избыточное употребление с пищей легкоусвояемых углеводов. В ряде случаев сахарный диабет обусловлен поражением поджелудочной железы воспалительного (панкреатит), сосудистого, травматического и другого характера. При диабете больной часто испытывает слабость, чувство голода и жажду.

Лекарства против сахарного диабета устраняют дефицит воды и глюкозы в клетках, компенсируя тем самым нарушения обмена, вызванные недостатком инсулина. Эти лекарства можно условно разделить, на две группы - инсулин и его заменители и лекарства, стимулирующие функции поджелудочной железы и производство собственного инсулина.

Характерной особенностью препаратов инсулина и его заменителей является требование точной дозировки, ибо избыток инсулина приводит к усиленному проникновению глюкозы в клетки и снижению его содержания в крови. Однако клетки расходуют глюкозу по-разному. Наиболее интенсивно глюкоза расходуется в клетках головного мозга. Поэтому обеднение крови глюкозой (гипогликемия) из-за передозировки инсулина может привести к голоданию прежде всего мозга и нарушению его функций. Кроме того, продолжительное лечение инсулином может ухудшить течение болезни, так как наступает полная лекарственная зависимость.

Хильда Кларк считает основными причинами возникновения сахарного диабета: заражение паразитами и отягощения токсинами. Косвенным подтверждением этой точки зрения можно считать тот факт, что все диабетики заражены трематодами. Люди заражаются ими, как правило, употребляя мясо крупного рогатого скота и молочные продукты. Одним из основных токсинов, способствующих развитию диабета, она считает древесный спирт, который содержат продукты из консервных банок, бутылок и пакетов. Кроме того, в поджелудочной железе накапливается золото, поэтому следует избавиться от золотых коронок и ювелирных украшений.

В своей книге «Неизлечимых болезней нет» Хильда Кларк в частности пишет. «Уничтожив паразитов и убрав древесный спирт из продуктов питания, через три недели вы наполовину сократите прием инсулина. Будьте внимательны при проверке сахара в крови. Поджелудочная железа восстанавливается очень быстро. Даже при повреждении ее на 90% половина приходит в норму, и потребность в инъекциях инсулина отпадает. Сам по себе укол может содержать древесный спирт (какая жестокая ирония - лекарство ухудшает состояние больного)».

Кроме того, Хильда Кларк отмечает, что среди диабетиков распространена аллергия на пшеницу и зерновые, содержащие клейковину, поэтому возможно, поджелудочная восстановится намного быстрее, если на время убрать зерновые из рациона.

При легких формах сахарного диабета помогут фасоль, земляная груша, черника, хвощ, шиповник, зверобой. Помогает при диабете вдыхание запахов камфары, кувшинки и других цветов желтой и белой окраски. Следует избегать употребления мочегонных средств. Полезны соки печеной тыквы, кислого граната, шелковицы, сливы, сок огурца с соком подорожника большого. Вообще больному вместо воды желательно пить соки в неограниченном количестве, сколько ему захочется.

Очень помогают концентрированный сок мяты или розовая вода, выжатый сок розы. При сахарном диабете полезны похлебка из пшеницы, ячменный отвар, маринады и студни, свежая рыба с кислой приправой или без приправы.

Хорошо улучшает самочувствие употребление с пищей лука репчатого - печеного или в супе (борще). Выводят сахар арбузы, а дыни и виноград, наоборот, повышают его содержание. Вредны при диабете копчености, жгучий перец, алкоголь, курение. Положительно действуют занятия физкультурой.

Рецепты:

Настой

Овес, зерна (неочищенные) -100 г залить 0,7 л кипяченой воды, дать настояться 12 часов.
Принимать по 1/2 стакана настоя 3-4 раза в день.

Настой

Овес, зерна (неочищенные), залить 1 л холодной воды, настаивать ночь, утром поставить на огонь, варить на слабом огне в хорошо закрытой посуде до уваривания жидкости вдвое. Процедить.
Принимать по 1/2 стакана 4 раза в день за 30 минут до еды.

Настой

Овес, зерна (неочищенные) - 250 г, ячменная солома - 30 г, залить 2 л холодной воды, настаивать ночь до полного охлаждения, процедить.
Пить в течение дня вместо воды, добавляя немного (несколько капель) лимонного сока.

Сбор

Овес, зеленая солома - 1 часть Лен, семя - 1 часть Фасоль, створки -1 часть Черника, лист - 1 часть
Три столовые ложки измельченной смеси залить 0,5 л кипятка в термосе на ночь. На следующий день процедить.
Принимать в теплом виде по 2/3 стакана за 20-30 минут до еды.

Сбор

Смесь из предыдущего рецепта. 3 столовые ложки залить 3 стаканами воды, кипятить 10 минут, дать настояться, укутав, 30-40 минут, процедить.
Принимать по 1/4 стакана 6-8 раз в день.

Сбор

Овес зеленый, трава - 1 часть Черника, лист - 1 часть Брусника, лист - 1 часть Земляника, лист - 1 часть Лен обыкновенный, семя - 1 часть Фасоль, створки - 1 часть
Три столовые ложки сухой измельченной смеси залить 3 стаканами крутого кипятка, дать настояться, укутав, 20 минут, процедить.
Принимать по 1/4 стакана 6-8 раз в течение дня.

При диабете в начальной стадии заболевания

Черника, листья - 2 части Фасоль, стручки - 2 части Овес зеленый, солома -1 часть
1 столовую ложку смеси на стакан воды, кипятить 15 минут, настаивать 30 минут.
Пить по 1 стакану настоя 3-4 раза в день перед едой (В. И. Иванов).

Сбор

Овес, солома зеленая -1 часть Черника, лист - 2 части Фасоль, створки - 2 части
Столовую ложку измельченной смеси залить стаканом кипятка, кипятить 15 минут, настоять в течение 30 минут.
Принимать по 1 стакану 3-4 раза в день перед едой.

Настой

Настой овса готовят из расчета 100 г зерен на 3 стакана воды.
Принимать по полстакана два раза в день до еды.

При скрытом диабете

Только отвар соломы овса помогает выведению сахара.

Противодиабетический чай

При тяжелом течение сахарного диабета. Овес, солома - 3 ст. ложки Бузина травянистая, трава - 2 ст. ложки Лен, семена - 2 ст. ложки Гречиха, цветки - 2 ст. ложки Лавровишня, листья - 3 шт.

На 0,8 л кипятка - 3 столовые ложки сбора.

Принимать 6 раз в день по 50 г.

Оказывает сахароснижающее действие

Овес, солома зеленая -2 г Черника, сушеные листья -2 г Фасоль, сушеные створки -2 г Лен, семена-2г
Измельчают и заливают 200 мл кипящей воды в термосе. Оставляют на ночь, утром процеживают. Солома овса используется, как противодиабетическое, потогонное, мочегонное, ветрогонное и жаропонижающее средство.

Чай

Фасоль, стручки - 1 часть Лен, семена - 1 часть Овес, солома -1 часть Черника, лист -1 часть
Три столовые ложки смеси на 3 стакана воды кипятить 10 минут, настаивать час.
Пить по 1/2 стакана 3 раза в день через полчаса после еды.

• Растереть в порошок 2 ст. л. семени льна, залить 0,5 л кипятка, кипятить 5 мин в эмалированной кастрюле. Снять с огня, остудить, не снимая крышку, чтобы не образовалась пленка. Если пленка все же появится, не выбрасывайте ее, поскольку с ней выбросите и льняное масло, а оно чрезвычайно полезно для профилактики и лечения склероза. За время остывания шелуха осядет на дно. Отвар выпить за один прием за полчаса до завтрака в теплом виде. Шелуху можно выбросить.
  
  Отвар делать и выпивать раз в сутки, но инъекции инсулина продолжать делать и соблюдать диету. Затем начинать снижать инсулин раз в неделю. Лен ежедневно принимать около 6 мес, а когда полностью снимут инсулин, лен принимать еще 2-3 раза в неделю в течение года. Все это время - пить цикорий вместо воды и чая. При лечении льном и цикорием принимайте и аскорбинку во время еды или после, чтобы не вызвать язву желудка. Таблетку лучше развести в чае или в воде.
  
  Лен регулирует биохимический обмен в организме, он особенно полезен пожилым людям и ослабленным детям.
  
• Смолоть в кофемолке 2 ст. л. гречневой крупы и высыпать получившийся порошок в стакан с кефиром. Перемешать тщательно и пить 2 раза в день, утром и вечером, за 30 мин до еды.
  
• При сахарном диабете настоять в 2,5 л водки 800 г крапивы в течение двух недель, процедить и пить по 1 ст. л. 3 раза в день за 30 мин до еды.
  
• Пить картофельный сок по 0,5 стакана 2 раза в день, утром и вечером, за 30 мин до еды.
  
• Для лечения сахарного диабета заварить 1 ст. л. почек сирени (их собирают весной до распускания и сушат в тени) 1 л кипятка, настоять 1 ч и пить по 1 ст. л. 3 раза в день за 30 мин до еды.
  
• При ослаблении поджелудочной железы и повышении концентрации сахара в крови налить в небольшой термос 300 мл кипятка, положить туда 10 лавровых листов, перемешать и настоять сутки. Пить по 50 мл 3 раза в день за 30 мин до еды. Курс лечения 2-3 недели.
  
• Инсулин усиленно выделяется в результате очищения желудка, что помогает при сахарном диабете. Для очищения желудка нужно приготовить примерно около 3 л теплой кипяченой воды и пить ее небольшими глотками до появления тошноты, после чего вызвать рвоту. Эту процедуру следует повторять до полного опорожнения желудка. Очищать желудок таким способом рекомендуется не реже 1 раза в неделю утром натощак после опорожнения кишечника и мочевого пузыря. После очищения желудка нельзя переохлаждаться. Процедура противопоказана больным гипертонической болезнью, серьезными сердечными заболеваниями, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки.
  
• Заварить 1 стаканом кипятка 20 г нарезанных молодых листьев или незрелых плодов грецкого ореха, кипятить на малом огне 15-30 мин, настоять 30 мин, процедить. Пить как чай по 1 чашке на прием 3 раза в день. Через каждые 3-4 недели нужно делать перерыв на 5-10 дней
  
• Мелко наломать свежие ветки черной смородины, залить 1 стаканом кипятка
  
  1 ст. л. измельченных веток, подержать на малом огне 30 мин и настоять 1 ч.
  Пить по 1/2 стакана 3 раза в день до еды. Через каждые 3-4 недели нужно делать перерыв 5- 10 дней.
  
• В начальной стадии заболевания собрать траву козлятника (до цветения) и приготовить настой. Заварить 1 стаканом кипятка 1 ст. л. травы и настоять, укутав, 2 ч. Пить по 1 ст. л. 3-4 раза в день. Через каждые 3-4 недели нужно делать перерыв на 5-10 дней.
  
• Заварить 1 л кипятка 60 г листьев черники и настоять, укутав, 2 ч. Пить по 2 ст. л. 3 раза в день. Через каждые 3-4 недели нужно делать перерыв на 5-10 дней.
  
• Смешать 1/2 ст. л. свежего листа ольхи, 1 ст. л. свежего листа крапивы и 2 ст. л. листьев лебеды, собранных в мае. Заварить смесь 1 стаканом кипятка и настоять 1 ч. Пить по 1 ч. л. 2 раза в день утром перед едой и вечером перед сном. Через каждые 3-4 недели нужно делать перерыв на 5-10 дней.
  
• Заварить 1 стаканом кипятка 1 ст. л. корней и корневищ девясила, греть на малом огне 30 мин и настоять, укутав. Принимать по 1 ст. л. 2-3 раза в день до еды. Через каждые 3-4 недели нужно делать перерыв на 5-10 дней.
  
• Заварить 1 стаканом кипятка 1 ст. л. сухих измельченных листьев крапивы и настоять, укутав, 1 ч. Пить по 1/2 стакана настоя 3 раза в день за 30 мин до еды. Через каждые 3-4 недели нужно делать перерыв на 5-10 дней.
  
• Для профилактики рекомендуется пить чай из следующих растений:
  листья черники - 4 г, плоды шиповника - 3 г, створки фасоли - 4 г, листья земляники - 3 г и трава тысячелистника - 1 г. Другой рецепт:, корень лопуха - 3 г, листья крапивы - 4 г, корень одуванчика - 2 г, верхняя часть цветущего растения овса - 4 г, листья черники - 4 г и плоды шиповника - 4 г. Любую из перечисленных смесей заварить 1 стаканом кипятка, греть на малом огне 20 мин, настоять 30 мин и пить как чай.
  Через каждые 3-4 недели нужно делать перерыв на 5-10 дней.
  
• Замочить в воде с небольшим количеством соли листья одуванчика на 10 мин - Мелко нарезать 10 г зеленого лука и 50 г крапивы, добавить, отжав, 50 г замоченных листьев одуванчика, сбрызнуть смесь лимонным соком, залить полученный салат 12 г растительного масла и можно есть. Листья крапивы и одуванчика лучше рвать в конце апреля - начале мая. Через каждые 3-4 недели нужно делать перерыв на 5-10 дней.
  
• Залить 1 стаканом воды 6-10 г сухих измельченных корней и травы одуванчика, кипятить на малом огне 9 мин, настоять 30 мин и принимать по 1 ст. л. 3-4 раза в день перед едой. Через каждые 3-4 недели нужно делать перерыв на 5-10 дней.
  
• Принимать 3 раза в день перед едой настойку (по 30-40 капель) пиона уклоняющегося (Марьина корня). Через каждые 3-4 недели нужно делать перерыв 5-10 дней.
  
• Залить 1 стаканом кипятка 5 г сухого цвета красного клевера лугового, настоять 30 мин и принимать 1 ст. л. 3 раза в день.
  Через каждые 3-4 недели нужно делать перерыв на 5-10 дней.
  
• Вместо сахара употреблять в пищу следующие растения: плоды кизила, ежевики, малины, высушенные и размолотые плоды цикория. Пить чай из листьев земляники, малины, ежевики.
  
• Пить сок квашеной капусты по 1/3 стакана 3 раза в день.
  
• При диабете у детей рекомендуется обливать их в течение месяца по одному разу в день настоем цветов белой шелковицы из расчета 3-4 ст. л. цветов на 1 л кипятка и настоять 1 ч.
  
• Пить 3 раза в день до еды по 1/3 стакана настоя из верхушек ежевики:
  1 ст. л. на 1 стакан кипятка и настоять 1 ч.
  
• Смешать по 20 г порошка корня лопуха большого, стручков фасоли, листьев черники и листьев грецкого ореха. Залить 1 л воды 1 ст. л. смеси и варить 5 мин. Выпить все в течение дня после еды. Через каждые 3-4 недели нужно делать перерыв 5-10 дней.
  
• В 1 стакане воды кипятить 1 ст. л. молодых побегов и листьев голубики болотной в течение 10 мин на слабом огне, охладить и процедить. Принимать по 1 ст. л.
  
  3 раза в день. Через каждые 3-4 недели нужно делать перерыв на 5-10дней.
  
• Пить свежий сок красной свеклы по 1/4 стакана 4 раза в день. Через каждые 3-4 недели нужно делать перерыв на 5-10 дней.
  
• Рекомендуется есть салат следующего содержания: 50 г ошпаренного кипятком и нарезанного кольцами лука, по 15 г мелко нарезанного укропа и петрушки и 7-10 г растительного масла. Через каждые 3-4 недели нужно делать перерыв на 5-10 дней.
  
• Прекрасным средством лечения сахарного диабета является употребление жмыхов из листьев водяного перца, одуванчика, цикория, горчицы, листьев сурепки, листьев осины, травы ястребинки, листьев черники, листьев тополя, листьев лапчатки прямостоячей, листьев лимонника. Во всех случаях количество жмыха должно быть небольшим, и доза подбирается по ощущениям, но она не должна быть более 3 ст. л.
  

В заключение приведу пример из практики Хильды Кларк:

Корнелиус Эденс, 33 года.

"Диабет, хроническая усталость проблемы пищеварения и головные боли. Ему прописали инъекции инсулина. В яичках и поджелудочной железе обнаружена трематода. Из-за присутствия афлатоксинов мы посоветовали. ему отказаться от хлеба промышленной выпечки и употреблять хлеб из частных пекарен. Загрязнения золотом, никелем, серебром были следствием золотых коронок. Он заменил их неметаллическими.

Корнелиус прекратил пить напитки, изготовленные промышленным способом, так как в них присутствует древесный спирт. Он герметически закупорил стекловату, применяемую для теплоизоляции, проводил цеппинг каждый день течение 1 месяца. В еду добавлял витамин С (1 чайную ложку), витамин В (2 раза в день), линолевую кислоту (2 раза в день). Он прошел программу очистки почек, а через 6 месяцев программу очистки печени. Он позвонил нам и сообщил радостную новость. Ему не нужен инсулин, и он чувствует себя прекрасно."

Брала здесь:http://www.archivnarmed.npl-rez.ru/04-05/6.htm

Корица — эффективное природное средство для профилактики и лечения сахарного диабета.

Ученые из Центра питания в Белтсвилле (штат Мериленд, США) при поддержке Министерства сельского хозяйства исследовали влияние разных продуктов питания на динамику нарушений обмена веществ у больных людей и выяснили, что экстракт корицы может стать биологическим лекарством против диабета.

В эксперименте приняли участие 22 человека в возрасте от 25 до 45 лет, страдающих ожирением и нарушением обмена веществ. Эндокринологи охарактеризовали их состояние как «преддиабет», предшествующий развитию диабета II типа. В такой ситуации ткани обладают слабой чувствительностью к снижающему сахар в крови гормону инсулину, синтезируемому островковыми клетками поджелудочной железы. Исследователи разделили испытуемых на две группы. Первая ежедневно получала с питанием по 250 мг водного раствора экстракта корицы; участникам второй, контрольной, группы вместе с едой давали плацебо. В начале исследования, а также через 6 и 12 недель у больных из обеих групп брали кровь для определения уровня в ней глюкозы. Вместе с этим выяснялись и показатели содержания в крови антиоксидантов.

Оказалось, что у людей, принимавших экстракт корицы, уровень сахара в крови понизился, а содержание полезных антиоксидантов, наоборот, выросло с 13 до 23%. У больных из контрольной группы никаких положительных изменений отмечено не было. Ученые сделали вывод, что корица, обладая значительными антиоксидантными свойствами, является эффективным средством для нормализации углеводного обмена. Это значит, что ее можно применять для профилактики и лечения сахарного диабета II типа, а также использовать для предотвращения болезней сердечно-сосудистой системы, которые часто сопутствуют эндокринной патологии.

Воздействие корицы на организм приводит не только к снижению уровня глюкозы в крови. Также уменьшается количество «вредного» холестерина и улучшается состояние кровеносных сосудов. Кроме того, если диабет уже имеется, с помощью корицы можно поддерживать нормальное содержание сахара в крови — для этого следует ежедневно употреблять с пищей небольшое количество корицы (1-6 г).

Ароматная пряность обладает сладковатым вкусом и может служить заменой сахару, который не рекомендуется диабетикам. И для здоровых людей с лишним весом это очень ценное качество. Выводя из организма продукты переработки, шлаки и токсины, корица способствует оздоровлению всех органов и систем и постепенному снижению массы тела.

Корица может облегчить течение сахарного диабета II типа (инсулиннезависимого). К сожалению, больным, страдающим диабетом I типа (инсулинзависимым), ароматная пряность существенно не поможет.

Корицу можно добавлять в напитки — чай, кофе, кефир, простоквашу, воду, разведенную с медом. Диабетикам желательно отдавать предпочтение меду с высоким содержанием фруктозы (например, акациевому). Добавлять его в напиток нужно в небольших количествах.

Многие представленные ниже рецепты с корицей способствуют снижению массы тела, что очень важно, ведь именно ожирение является одним из факторов, способствующих развитию сахарного диабета. Для профилактики и лечения диабета, а также уменьшения уровня холестерина в крови полезно класть корицу в различные кушанья. При отсутствии проблемы лишнего веса можно время от времени баловать себя вкусной выпечкой с корицей, но диабетикам рекомендуется положить в тесто сахарозаменитель (в том же количестве, что и требуется по рецепту для сахара). Нужно, однако, иметь в виду, что далеко не все заменители сахара можно подвергать термической обработке. Например, аспартам при нагревании теряет сладость, а сахарин приобретает горьковатый привкус. Предпочтительны ксилит, сорбит, сукралоза, ацесульфам калия и некоторые другие препараты.

Для компенсации диабета II типа рекомендуется употреблять небольшие порции корицы хотя бы 2-3 раза в неделю — в таком случае можно поддерживать содержание глюкозы в крови в норме.Брала здесь:http://arceo.ru/koritsa-v-borbe-s-povyshennym-sode...-sahara-i-holesterina-v-krovi/

Принцип ограничения в рационе простых углеводов (сахаров).

Избыток простых углеводов (простых сахаров) повышает калорийность рациона, что чревато накоплением избыточного жира, тем более, что раздражая β-клетки поджелудочной железы, сахара стимулируют выработку инсулина, который не только повышает аппетит, но и способствует переводу сахаров в жиры и их накоплению. Связь повышенного потребления простых углеводов с риском ИБС показана лишь в некоторых исследованиях [88, 89]. Благоприятные показатели липидного обмена отмечены на диете с умеренным содержанием общих углеводов (ОУ) (59–55 % от калорийности) [90]. Однако, данные различных исследований свидетельствуют о том, что повышенное потребление углеводов (70 % от калорийности) и особенно простых, вызывает повышение уровня ТГ крови [89, 90].

Установлено также, что углеводы с высоким гликемическим индексом отрицательно связаны с уровнем ХС-ЛВП крови, а высокое содержание пищевых волокон, снижая гликемический индекс рациона, может предотвратить подъем ТГ крови [91].

Ключевая рекомендация:
Потребление простых углеводов должно составлять < 10 % от калорийности.

Что же касается сложных углеводов, то нужно ориентироваться на их гликемический индекс (таблица 6) и отдавать предпочтение продуктам со средним и низким гликемическим индексом [92]. Гликемический индекс показывает, насколько потребление равного количества углеводов из различных продуктов способно вызывать постпрандиальную гликемию, если постпрандиальную гликемию сахара принять за 100 %.

Гликемический индекс продуктов

Гликемический индекс		Продукты
Высокий	70-100	Сахар, мед, конфеты, белый хлеб, попкорн, кукурузные, овсяные, пшеничные хлопья, белый рис, картофельное пюре, картофель-фри, сладкие газированные напитки, мороженое, кондитерские изделия
Средний	50-69	Сухофрукты, бананы, арбуз, свекла, каши с фруктами без сахара, коричневый рис, макароны, картофель отварной, хлеб ржаной и из муки грубого помола, цельнозерновой
Низкий	до 50	Остальные овощи и фрукты, молочные продукты, орехи, бобовые, шоколад

Брала здесь:http://medi.ru/doc/a030913_7.htm

Патофизиология ГЭП. Глютен (точнее глиадин) - токсичный высокомолекулярный протеин. У больных ГЭП имеется дефицит пептидаз, расщепляющих белки злаков до малых пептидов или аминокислот. В результате продукты неполного распада ("токсические пептиды") повреждают слизистую оболочку кишечника. Определенную роль играют и иммунные реакции (появляются антитела к продуктам неполного расщепления), которые поддерживают поражение (разрушение) стенки кишечника. При биопсии тощей кишки выявляют: ее уплотнение, утолщение, расширение и укорочение, иногда может быть полное исчезновение ворсинок. При разрушении слизистой оболочки кишечника (где рассеяны эндокринные клетки, выделяющие гормоны) снижается выработка панкреатогенных гормонов (секретин, холецистокинин, панкреозимин), что приводит к уменьшению стимуляции поджелудочной железы и выработки ею гормонов в ответ на поступление пищи в кишечник. Все это способствует нарушению процессов переваривания жира и белка, абсорбции солей и воды в кишечнике.
В клинике ГЭП доминирует синдром мальабсорбции (по нему и оценивают тяжесть болезни) с диареей (чаще в виде стеатореи), который ликвидируется после перехода на безглютеновую диету (замена хлебных изделий на рис и кукурузу). Болезнь чаще развивается в детском возрасте. Провоцирующими факторами являются: нервно-психический стресс, погрешности питания, беременность, роды, пищевая токсикоинфекция. Обычно развивается типичный синдром мальабсорбции со снижением веса (более 10 кг), гиповитаминозом (глоссит, гингивит, выпадение волос, гиперпигментация кожи, парестезия и судороги), диареей (обильный, пенистый стул 3-10 раз в день с частицами непереваренной пищи, полифекалией и стеатореей). С пищей не усваивается до 50% белков, 40% углеводов и 80% жиров. В связи с малым усвоением пищи дети отстают в росте и физическом развитии.

Иногда диареи может и не быть, но зато появляются боли в костях вследствие деминирализации костной ткани и остеопороза (снижается всасывание кальция и фосфора) и даже компрессионные деформации. Страдает функция почти всех эндокринных органов (особенно надпочечников и половых желез). Часто имеются и нарушения психики.
Выделяют легкую, среднюю и тяжелую формы ГЭП. При легкой форме (чаще проявляется у лиц старше 30 лет) нет выраженных клинических симптомов. Могут быть периодические боли в околопупочной области, вздутие, урчание и неустойчивый, кашицообразный стул.

Для ГЭП средней тяжести характерно то, что первые симптомы появляются уже в раннем детстве; имеется склонность к поносам; отставание в развитии и похудение. В период обострения заболевания выявляются: умеренные около пупочные боли, снижение аппетита, вздутие живота после еды, урчание. Стул частый, жидкий и жирный (плохо смывается с унитаза), иногда могут быть запоры. При лабораторном обследовании отмечается нарушение тонкокишечного всасывания: не усваивается до 50% съеденного жира; из-за нарушения усвоения железа формируется железодефицитная анемия. У больных с целиакией повышается риск развития рака кишечника в 80-200 раз.

Для диагностики ГЭП выявляют: признаки мальабсорбции (отставание в росте, анемия), диарею, стеаторею, полифекалию в период обострения. При биопсии тощей кишки отмечается уплотнение и утолщение ворсинок с аномалией поверхностного эпителия. Характерен положительный эффект аглютеновой диеты. В спорных случаях проводят провокационную пробу (дают 50 г глютена). В пользу ферментопатии свидетельствуют немедленное появление (усиление) диареи и стеатореи.

Лечение глютеновой энтеропатии сводится по сути к аглютеновой диете на всю жизнь. Так, у 80% больных самочувствие улучшается (уже обычно через несколько недель) после перевода больного на строгую аглютеновую диету. Нормализация биопсийных проб кишечника формируется через несколько месяцев. Больной не должен кушать продукты муки, зерна пшеницы, ржи и овса. Так, на всю жизнь исключаются: хлеб; манная, перловая, овсяная, ячменная и пшеничная крупы; а также колбасы, сосиски, вермишель, шоколад и пиво (так как они содержат злаки). Вместо них используют: рис, гречку, кукурузу, картофель и пищу, богатую белками (мясо, творог, рыба) и витаминами (фрукты и овощи). Исключается и молоко, так как данная ферментопатия часто сопровождается и гиполактазией.

Если аглютеновая диета оказалась не эффективной, то надо думать об:

ошибочном диагнозе;
больной не соблюдает строго диету;
конкурирующем заболевании (например, недостаточности поджелудочной железы);
дисахаридазной недостаточности (из-за непереносимости молока).

В тяжелых случаях, при отсутствии ремиссии от аглютеновой диеты назначают: ГКС в суточной дозе 20-40 мг; ферментные препараты (фестал, креон, панцитрат), витамины В1, 6, 12 парентерально; фуразалидон или интетрикс для лечения бактериальной контаминации тонкой кишки.
Дивертикулярная болезнь кишечника (ДВК) характеризуется появлением мешковидных выпячиваний по всей толще кишечной стенки. ДБК может быть врожденной или приобретенной, в тонкой или толстой кишке; дивертикулы могут быть единичные или множественные. ДБК имеет 2 фазы: дивертикулез, который может протекать без клиники или сочетаться с кровотечениями из прямой кишки и болями в животе; дивертикулит (развивается как осложнение у 1/4 больных ДБК) с воспалением дивертикула и с частой последующей перфорацией кишечника.

ДБК толстого кишечника встречается чаще, чем тонкого (до 30% в популяции). Причинами ДБК являются: повышение внутриполостного давления (за счет спазма мышечного слоя кишки вследствие хронических запоров); слабость или дефекты стенки кишечника; прием большого количества рафинированной пищи и в малом количестве - грубой пищи. Чаще поражаются левые отделы толстого кишечника - сигма (в 66% случаев), так как она является резервуаром для каловых масс и здесь выше давление. В 20% случаев поражается вся толстая кишка. С возрастом повышается частота ДБК. Так, у лиц старше 50 лет она встречается в 20-50% случаев. ДБК толстой кишки чаще обнаруживается случайно при ирригоскопии. В 15% случаев симптоматики не отмечается. Частые проявления болезни: запоры, непрофузные поносы, нередко чередование поносов и запоров; метеоризм; непродолжительные боли по ходу сигмы (то есть, в зонах более частого расположения дивертикулов), которые часто уменьшаются после отхождения газов и стула.

Дивертикулит - это воспалительный процесс внутридивертикулярного выпячивания вследствие плохого опорожнения, перерастяжения пищей; раздражения слизистой; бактериальной инвазии. Все это способствует формированию плотных каловых масс. Выраженность воспаления варьирует от интрамурального (или околокишечного абсцесса) до генерализованного перитонита. Острый дивертикулит встречается редко. Его главный симптом - длительные боли внизу живота, отдающие в поясницу или пах, усиливающиеся при дефекации. Может быть лихорадка, симптомы раздражения брюшины.
Хронический дивертикулит может протекать по 3 вариантам:

латентная форма - эпизодические боли в левом нижнем квадранте живота, нарушения стула (запоры), метеоризм;
колитоподобная форма (запоры, поносы, частые боли плюс преходящие ректальные кровтечения);
"абдоминальные кризы" (появляются симптомы острого живота с нередкой лихорадкой).

Осложнения ДБК:

свободная перфорация толстой кишки с исходом в фекальный перитонит;
спаечная болезнь, внутрибрюшинные абсцессы и свищи. ДБКР самая частая причина кишечных свищей;
небольшие, кратковременные кишечные кровотечения (за счет эрозии стенок сосудов дивертикула) у лиц старше 60 лет (в 10-30% случаев);
кишечная непроходимость (в 5-40% случаев) вследствие воспалительного инфильтрата, сдавливающего кишку или стеноза кишечника.

Диагностика ДБК проводится с использованием ирригоскопии и колоноскопии. Дифференциальный диагноз проводится с раком толстого кишечника (информативна колоноскопия).

Лечение неосложненного дивертикулита. Назначают частую, щадящую, полужидкую диету с постепенным увеличением объема растительной клетчатки для нормализации стула. Обычно назначают: пшеничные, овсяные или ржаные отруби, которые снижают внутрикишечное давление и ускоряют транзит содержимого кишки, в повышающейся дозировке (с 5 г до 20 г в день) на фоне приема 6-8 стаканов воды в день, а также овощи и фрукты (они задерживают воду и облегчают прохождение каловых масс по кишечнику). Исключаются продукты, вызывающие вздутие и повышение давление в просвете кишечника (бобы, виноград, лук, хурма, редис, репа). При болях назначают спазмолитики, а при упорных запорах - слабительные (лактулоза по 30-60 мг в день).

Если появляются осложнения дивертикулита (например, симптомы перитонита, абсцесса) назначают орально или в/в АБ широкого спектра действия (ампициллин, цефалоспорины 3-го поколения). При повторных приступах дивертикулита в том же участке кишки или формировании осложнений (абсцесс, перфорация, кровотечения, непроходимость, свищи) делают операцию (колостомию).

Сосудистые заболевания кишечника. Ишемия кишечника обусловлена уменьшением или прекращением его кровоснабжения вследствие органического поражения сосудов (чаще мезентериальной артерии). Симптомы варьируют от нерезких, редких и мигрирующих болей в животе, до смертельных острых приступов. Все зависит от величины ишемизированного участка, степени нарушения кровообращения и быстроты развития процесса.

Ишемический колит, "брюшная жаба" (ИК) развивается чаще у лиц старше 60 лет, страдающих сосудистыми заболеваниями (ИБС, СД и поражением сосудов нижних конечностей). ИК - комплекс изменений в толстой кишки на фоне нарушения ее кровоснабжения (в большинстве случаев имеется не оклюзивное поражение). Чаще поражается левая часть поперечноободочной кишки (ее селезеночный изгиб и верхняя часть сигмы). Клиника ИК тесно связана со степенью нарушения кровоснабжения, длиной и локализацией пораженного сегмента, наличием колатералей и сопутствующих заболеваний. Так, присоединение вторичной инфекции меняет морфологию и эволюцию колита, который приобретает черты язвенного колита атипичного течения.
Редко встречается острый некроз кишечника (вследствие быстрой оклюзии крупной ветви) с сильными болями, кровотечениями, перитонитом и шоком. Эта патология требует хирургического лечения.

Более частая форма ИК - подострый (обычно поражается левая часть ободочной кишки), который возникает при поражении небольших сосудов. Наличие коллатерального кровообращения предотвращает инфаркт (нет тканевого некроза), но имеющегося кровоснабжения недостаточно для регенерации поврежденной стенки. Симптомами этой формы будут: тошнота и рвота, неинтенсивные боли в левой повздошной области; метеоризм; чередование запора и поноса; примесь темной крови в фекалиях; могут быть и кровоизлияния в стенку кишки. Заболевание продолжается несколько дней, могут появиться симптомы кишечной непроходимости. При ирригоскопии выявляют: отек стенки кишечника (чаще в области селезеночного угла); слизистую, похожую на "булыжную мостовую"; могут быть "пальцевые вдавления" по контуру кишечника и его поверхностные изъязвления. У большей части больных состояние улучшается через 2-4 недели. После чего болезнь почти не рецидивирует.

При лечении ИК основная роль отводится ангиопротекторам (продектин, трентал, курантил), НПВС (снижающим агрегационную функцию тромбоцитов). Для улучшения микроциркуляции назначают производные никотиновой кислоты (компаламин, теоникол) и антиоксиданты. Обычно хирургическое лечение не показано, кроме случаев развития кишечной непроходимости и прогрессирования ИК, несмотря на адекватную терапию.
Брала здесь:http://menzur.ru/vvnytrbolezn.php?id=7

Представьте, что вы приобрели в магазине пару килограммов картофеля и решили сварить его на ужин в цельном виде. И вот великолепный гарнир уже готов и разложен по тарелкам. Но не успеваете вы его съесть, как замечаете, что он очень потемнел. В чем причина этого явления и можно ли есть такую картошку?

Как уверяют специалисты, почерневший картофель не представляет из себя никакой опасности, так что его можно смело уплетать за обе щеки. Считается, что это происходит из переизбытка минеральных удобрений и нитратов, однако на самом деле причин такого явления может быть сразу несколько: например, необычный состав почвы, разные сорта картошки, погодные условия, переизбыток азота на фоне недостатка калия и так далее.

И хотя употреблять в пищу такой овощ не очень приятно, его можно смело сажать, только в этом случае необходимо соблюдать правильные пропорции удобрений. Так, если калия мало, а азота много, наверняка нарушится синтез, что приведет к накапливанию белков и аминокислот в ущерб крахмалу. Так что калий необходим в достаточных количествах, поскольку он стимулирует образования углеводов, включая крахмал. В тоже время излишек калиевых солей сказывается на растении – в их состав входит много хлора, который оказывает вредное влияние на картофель, ухудшая его вкус и снижая крахмалистость.

А вот садоводы-любители высказали свою версию потемнения овоща. До того, как начнутся заморозки, картошку необходимо держать в прохладном и сухом месте, что бы ее клубни охладились и обсохли. Если этого не сделать и сразу поместить их в подвал, они моментально переохладятся, что приведет к их физиологическим изменениям. Как итог, такие клубни темнеют при варки. Впрочем, если их положить на несколько часов в холодную воду, подобного эффекта можно избежать. Брала здесь:http://pochemu.su/pochemu-cherneet-kartofel-posle-varki/

Особенности питания при заболеваниях опорно-двигательного аппарата

Причиной многих заболеваний опорно-двигательного аппарата часто являются обменные нарушения в организме человека, которые часто являются следствием неправильного питания. Рассмотрим каким образом продукты питания могут влиять на работу опорно-двигательного аппарата.

Внутрисуставная жидкость имеет наиболее щелочную рH-7,74. При изменении ее в кислую сторону происходит нарушение питания хряща, накопление недоокисленных продуктов и солей мочевой кислоты, что приводит к преждевременному износу хрящевой ткани. Поэтому в рационе питания необходимо ограничить потребление продуктов, приводящих к закислению внутренних сред организма, а именно: мясные, мучные, сладкие и консервированные продукты. Ощелачиванию и восстановлению рН суставов способствуют: молочные продукты, овощи и фрукты (особенно свежие).
Образование солей мочевой кислоты. При употреблении белковой пищи, в организме образуются соли мочевой кислоты, которая затем выводится через органы выделительной системы (печень, почки). При избыточном поступлении белка или при нарушении функции внутренних органов, открываются дополнительные пути ее выведения: кожа, слизистые оболочки, в том числе и синовиальные оболочки суставов. Это способствует накоплению солей мочевой кислоты в полости суставов, в периартикулярных тканях, а также образованию камней во внутренних органах, в полости рта (зубной камень).

Профилактика заключается в соблюдении нормы суточного потребления белка – не более 80-100г. в сутки, ограничение мясных продуктов. При этом необходимо учитывать, что много белка содержится в молочных продуктах, крупах, злаках, орехах, бобовых растениях.
Употребление необходимых макро- и микроэлементов, витаминов.

Сера –является важным элементом в построении коллагеновых и эластиновых волокон. Достаточное ее поступление способствует своевременному восстановлению и обновлению хрящевой ткани. Много серы содержится в бобовых культурах.

Кальций – важный строительный элемент костной ткани. Содержится в молочных продуктах, сыре, шпинате, бобах, орехах.

Витамин Д3 улучшает усваивание кальция костной тканью. Образуется в кожных покровах во время загара, а также содержится в рыбных продуктах.
Обеспечение нормального кровообращения в мышечно-суставном аппарате. Основные причины нарушения кровотока, связанные с приемом пищи:
Кровь с холестерином затрудняет движение крови по сосудам, способствует образованию холестериновых бляшек, которые суживают просвет сосудов, ограничивают поступление к тканям питательных веществ. Профилактика заключается в необходимости ограничить прием пищи богатой холестерином – мясные, жирные продукты.
Сгущение крови. Для устранения сгущения крови необходимо принимать достаточное количество воды до 1,5-2л. в сутки. В это количество входит также вода, содержащаяся в продуктах питания, в первых блюдах.
Вязкая кровь, содержащая большое количество белка, который склеивает эритроциты между собой.
Высокий уровень адреналина, появляется если человек все время нервничает или находится на высоком уровне адреналина профессионально (напр. водитель, руководитель, артист и др.). Адреналин всегда суживает сосуды, способствуя затруднению кровотока.
Наличие шлаков и токсинов в крови. Для их выведения необходимо периодически проводить очищающие процедуры, соблюдать правильный режим питания.
Нормализация веса, так как лишний вес способствует увеличению нагрузки на суставы, стиранию хрящевой ткани и более быстрому развитию дегенеративно-дистрофических заболеваний
При остром болевом синдроме рекомендуется ограничение соли и жидкости, что способствует уменьшению отека мягких тканей.


Резюме. Для нормальной работы и профилактики заболеваний опорно-двигательного аппарата, необходимо придерживаться молочно-растительной диеты, ограничив при этом мясные и сладкие продукты. Также необходимо ограничить общее количество пищи, не переедать. Заниматься физкультурой. Проводить очищение организма и нормализовать работу внутренних органов с помощью диеты и фитотерапии.Брала здесь:http://www.vertebrolog.com.ua/prevention/nutrition.php