источник http://my.mail.ru/community/vkusnotishya/26658976FEEF28F5.html


1.

Добрый день друзья! Холодно, морозно, выходить не хочется. А к чаю сладенького хочется, и чтобы быстро и не заморачиваться. Сегодня поделюсь рецептом печенья, которое можно разделывать при помощи кондитерского шприца.
Рецепт:
на 125 грамм сливочного масла - 1 столовая ложка меда, 125 грамм сметаны, чуть меньше 1/2 стакана сахара, 1/2 ч. л. соды, 1,5 стакана муки. Размягченное масло смешать с медом, сметаной и сахаром. Муку просеять и смешать с содой. Все соединить и замесить мягкое тесто и сразу разделывать при помощи кондитерского шприца на противень. Выпекать в духовке при 190 градусах до готовности.

источник http://my.mail.ru/community/vkusnotishya/02822BBB495D854D.html


1.

Тесто:
300 г муки,
150 г размягченного масла или маргарина,
4 ст. ложки сахара,
2 ст. ложки сметаны,
соль,
ванилин,
сода 1/4 чайной ложки.
Всё положить в миску и растереть руками в крошку.
Начинка:
с одного очень крупного апельсина снять цедру на мелкую тёрку. Почистить апельсин, мякоть измельчить блендером (обязательно предварительно убрать косточки, если они будут). Соединить мякоть с цедрой, добавить 2/3 стакана сахара, 2 ст ложки крахмала. Перемешать - начинка готова.

Форму смазать маслом, высыпать немного больше половины мучной крошки, разровнять и слегка придавить рукой, формируя небольшой бортик. Аккуратно выложить начинку, разровнять. Сверху выложить вторую часть крошки и тоже разровнять. Выпекать около 35 минут при 180 С. до лёгкого зарумянивания. Обязательно полностью остудить!! Лучше оставить на ночь. Порезать на кусочки. Можно посыпать сахарной пудрой. Форма была диаметром 25 см.

источник http://my.mail.ru/community/hrum-hrum/06ABF6F86E96977F.html


1.

ТЕСТО:
450-500гр. творог ( лучше жирный)
250 гр. маргарин-масло ..
НИКОГДА!!!, МАСЛО НЕ
РАСТАПЛИВАЙТЕ, ЛУЧШЕ ПОДГОТОВЬТЕ ЕГО ЗАРАНЕЕ ЧТО БЫ СТАЛО МЯГКИМ В
ЛЮБОЕ ТЕСТО..
8 - 9 столовых ложек муки ( так же добавляйте постепенно)
замесить тесто (оно будет эластичным, мягким) ..
накатать шарики в грецкий орех - чуть больше и поставить в холод. ..
затем раскатывать в кружки ( работая с мукой ) наполовину кружка насыпать любую нач.
НА ВАШ ВКУС и ФАНТАЗИЮ :)) ( просто сахар,; сахар с орехами; сахар с маком; -
очень вкусно сахар с корицей .. конечно на любителя) в общем , что
угодно :)) .. я больше люблю просто сахар.. ЗАТЕМ свернуть пополам - в
виде вареника - снова насыпать на половинку И так же свернуть -
получится треугольник КАК на фото И присыпать сверху ( всегда
защипывать края) .. МНОГО НАПИСАНО :))) .. но делается быстро и просто
.. ПРОБУЙТЕ ...

1.

Время приготовления составляет около часа плюс час-полтора, пока тесто находится в холодильнике. Из указанного количества продуктов получится полный противень печения с лимонной начинкой.

Ингредиенты:

для теста:

масло сливочное – 200 г,

сметана – 200 г,

мука – 3 ст.,

для начинки:

лимон – 1 шт.,

сахар песок – 1 ст..

Рецепт приготовления печенья с лимонной начинкой

Холодное сливочное масло нарезать на кусочки.

2.
Положить масло, сметану и муку в кухонный комбайн.

3.
Мешать, пока тесто не станет отлипать от стенок.

4.
Если нет кухонного комбайна, то сначала смешать сметану и масло, затем добавить муку и перемешать руками. Не стремитесь размешать масло до однородного состояния: просто вся мука должна вмешаться, а тесто начать отделяться от рук.

Готовое тесто разделить пополам, положить на тарелку и, накрыв пищевой плёнкой, убрать в холодильник на 1,5 часа.

5.
Непосредственно перед раскатыванием теста включить духовой шкаф на нагрев до 190 градусов и приготовить начинку. Для начинки лимон натереть на мелкой тёрке (можно использовать комбайн).

6.
В натёртый лимон добавить сахар

7.
Всё перемешать.

Достать из холодильника одну часть теста и раскатать в пласт толщиной 2-4 мм.

8.
Аккуратно накрутить тесто на скалку и переложить на противень.

9.
Выложить начинку на тесто.

10.
Раскатать вторую часть теста и так же, используя скалку, накрыть первый пласт теста с начинкой.

11.
Взять вилку и сделать произвольно несколько наколов на верхнем пласте теста, доходя до начинки. В этом с восторгом могут помочь дети.

12.
Поставить тесто в заранее нагретую до 190 градусов духовку, выпекать около 20 минут.

13.
Вытащить печенье с лимонной начинкой из духовки и нарезать на ромбы. Для тех кто придерживается поста, рекомендуем испечь постное лимонное печенье.

15.


16.
Приятного аппетита!

1.

Пончики получились очень даже вкусные, таящие во рту.
На 300 гр. творога :
- 3 яйца,
3ст.л. сахара,
щепотка соли,
0.5ч.л. соды,
3ст.л. сметаны,
ванилин на кончике ножа,
1ст. муки (в зависимости от густоты сметаны).
Творог перетереть, добавить все ингредиенты (муку добавлять постепенно до образования консистенции густой сметаны.
Переложить в полиэтиленовый пакет, отрезать уголок и выдавливать тесто в кипящее растительное масло обрезая его ножницами.
Обжарить до золотистого цвета, выложить на бумажную салфетку чтобы стекло лишнее масло. Переложить на блюдо, посыпать сахарной пудрой и приятно вкушать.
источник http://my.mail.ru/community/vkusnotishya/609752E6F337E728.html

1.
Корень жизни
Имбирь - незаменимая в кулинарии приправа. Он улучшает вкус первых и вторых блюд, кондитерских изделий.


Придает неповторимый оттенок пиву и крепким алкогольным напиткам. Одновременно увеличивает полезность пищи.

Купить имбирь— не проблема. Продается ипорошок(высушенный и измельченный корень), и клубни.

Только вот клубни, уже где-то полежавшие, пока попадут на прилавок, частично теряют свой аромат и вкус.



Что же тогда говорить о порошке?

2.
Все дело в том, что цитраль— вещество, входящее в состав корней— при транспортировке окисляется.



А ведь цитраль— это не только запах и специфический вкус, это отличный антисептик, сильное противовоспалительное средство, эффективный природный препарат для снижения давления при гипертонии.


Итак, чтобы иметь возможность пользоваться по-настоящему целебным корнем, надо его вырастать. Гарантирую: вкус и аромат свежевыкопаннго имбиря уникален!

Мой опыт выращивания этого чудесного корня таков. Купила в супермаркете корешок имбиря неочищенный, имеющий сероватую окраску. К нам корни привозят из Индии и Китая, но именно индийский корень содержит наибольшее количество цитраля.



Перед посадкой разрезала корень на небольшие кусочки так, чтобы на каждом была почка, подсушила, затем присыпала место среза золой и высадила в грунт, спящими почками вверх. Глубина посадки— 2см.



Грунт был покупной, для овощей, но лучшая почва для имбиря - смесь дерновой и листовой земли, торфа и крупного речного песка в равных долях. Теперь готовлю только такой состав.

Необходим хороший дренаж корень не выносит застоя воды. Легкий полив. Горшочки могут быть неглубокими, но обязательно большого диаметра, корни растут вширь.

К свету имбирь не требователен, но ему необходима повышенная влажность воздуха. Особенно он нуждается в опрыскивании зимой при включенном отоплении.



Ростки появились через неделю после посадки. Ярким обликом имбирь не обладает, но в изяществе ему не откажешь. Всходы похожи на кукурузные, когда подрастет - напоминает стройные прямые побеги бамбука. Высота растения— до одного метра. Листья, при прикосновении к ним издают характерный запах.

Летом, если повезет, можно лицезреть и цветение экзота. Из трех растений меня порадовало лишь одно. Цветоносы короче вегетативных побегов и вырастают отдельно от них прямо из клубня.

Цветки имбиря очень оригинальны, по форме напоминают орхидеи.


Поздней осенью у растения наступает период покоя.
Когда листья и стебли пожелтеют можно собирать урожай.


Извлеченные из горшков корни промыла и высушила. Свежие корни имбиря гладкие и плотные с шелковистым блеском.
Корни для последующей посадки храню в полиэтиленовом мешке, в вермикулите на нижней полке холодильника. Летом имбирь хорошо себя чувствует в саду, в контейнере или в горшке.

Пробовала часть клубней высадить непосредственно в грунт.
Увы, эксперимент не удался. Нестабильная температура воздуха, яркое солнце, холодный ветер пришлись не по вкусу растению. Так что теперь выращиваю имбирь только в горшках.


А теперь позвольте предложить рецепт чая с имбирем в литровом термосе готовится настой: тонко нарезанный кусочек имбиря длиной около З см. кусочек лимона, 2 гвоздички заливаются кипятком. Через час настой готов, его добавляют в обычный чай по вкусу или разводят 1:1.


Этот настой — прекрасное натуральное средство от простуды, лечит воспаление горла, кашель. Чай с лимоном и имбирем уменьшает боли в суставах, нормализует давление. Улучшает обмен веществ. Проверила на себе!
Пряное печенье.


3.
Пряное печенье ПОНАДОБИТСЯ:
Полтора стакана муки, стакан сахара, 100 г масла, 1 яйцо, по щепотке соли и соды, 0.5 ч.л. уксуса, З стл. сахарной пудры, 2 ч. л. молотого имбиря.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Масло сливочное взбить, добавить погашенную уксусом соду, имбирь, сахар и желток. добавляя постепенно муку, замесить довольно густое тесто и раскатать пласт толщиной 5 мм. Вырезать формочками разные фигурки и выложить на плоскую форму, накрытую бумагой для выпечки. Выпекать до готовности. Осторожно вынуть вместе с бумагой и дать постоять 5 минут.
Для глазури взбить белок с сахарной пудрой. Покрыть остывшие пирожные этой глазурью и поставить на 2 минуты в духовку.



По материалам "Моя прекрасная дача"
ИСТОЧНИК http://6cotok.boltai.com/topics/43797130729/Imbir-...k=43944369816&bpid=43944369816