источник http://harch.ru/muchnye-blyuda/gulimhan-rozochki/


1.

Хороший способ порадовать любимых. Я для начинки использовала курицу и картофель, но можно взять свинину, говядину, капусту, морковь, тыкву, кабачки в любых сочетаниях на ваш вкус…


2.

Ингредиенты:
Для теста:

1/2 стакана воды
1 яйцо
2 столовые ложки растительного масла
Мука, сколько возьмет тесто
1/2 чайной ложки соли
Для начинки:

300 г мякоти курицы
2 картофелины
1 луковица
Соль, молотый черный перец, острый красный перец
Из перечисленных ингредиентов замесить крутое тесто. Накрыть полотенцем и оставить:


3.

Курицу, картофель, лук нарезать мелким кубиком. Посолить, поперчить и перемешать:


4.

Тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной 1-2 мм. Поверхность смазать растительным маслом:


5.

Разрезать на полосы толщиной 5-7 мм (для красоты можно нарезать волнистым роликом):


6.

На один край полосок выложить начинку:


7.

Накрыть вторым краем:


8.

Каждую полоску плотно закрутить, края защипать:


9.

У вас получатся такие розочки. Которые выложить на смазанный маслом поддон:


10.

Готовить на пару 50-60 минут (до готовности картофеля):


11.

Подавать сразу, полив растопленным сливочным маслом:


12.

1.

Наверняка, мама или бабушка в детстве готовила вам вкуснющие вареники с творогом, вишней или с картошкой и грибами… были времена! :)
Сегодня мы напомним вам рецепт, а также покажем самый быстрый способ их лепки! Это значительно ускорит процесс приготовления блюда!
Ингредиенты:
Для теста:
1 стакан горячей воды;
2 ст. л. жирной сметаны;
1 ст. л. сливочного масла;
0,5 ч. л. соли;
2,5 стакана муки.
Для начинки:
0,5 кг картофеля;
300 г грибов;
зелень;
соль, перец.
Процесс:
В миску просеять муку, добавить соль, сливочное масло и сметану, налить стакан горячей воды и замесить тесто.
Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность и вымешать руками до тех пор, пока оно не станет эластичным.
Накрыть тесто пленкой и оставить на 10-15 минут. В это время приготовим начинку.
Картофель отварить и размять в пюре.
Грибы мелко порезать и обжарить в масле. Соединить с картофельным пюре. Добавить мелко рубленную зелень, посолить, поперчить. Начинка готова — можно начинать лепить вареники.
Отрезать 1/3 теста. Раскатать в длинный пласт, примерно 10 см шириной.
При помощи двух столовых ложек сформировать шарик из начинки и выложить на раскатанное тесто. Шарики начинки должны располагаться примерно на расстоянии 5 см друг от друга.
Края теста смочить водой. Сложить края теста, накрыв начинку. Прижать шов пальцами.
Начинаем вырезать вареники. При помощи стакана вырезать вареники. Сложить вареники в блюдо и поставить в холодильник, пока вы будете лепить остальные.

2.

Вареники отварить в большом количестве подсоленной воды с добавлением лаврового листа, горошка черного перца и зелени. Как только вареники всплывут, достаем их шумовкой и подаем на стол вместе со сметаной и сливочным маслом.
Приятного аппетита!
Источник http://e-w-e.ru/recept-samyx-vkusnyx-varenikov-samyj-bystryj-sposob-lepki/#image17066