1.

Время приготовления составляет около часа плюс час-полтора, пока тесто находится в холодильнике. Из указанного количества продуктов получится полный противень печения с лимонной начинкой.

Ингредиенты:

для теста:

масло сливочное – 200 г,

сметана – 200 г,

мука – 3 ст.,

для начинки:

лимон – 1 шт.,

сахар песок – 1 ст..

Рецепт приготовления печенья с лимонной начинкой

Холодное сливочное масло нарезать на кусочки.

2.
Положить масло, сметану и муку в кухонный комбайн.

3.
Мешать, пока тесто не станет отлипать от стенок.

4.
Если нет кухонного комбайна, то сначала смешать сметану и масло, затем добавить муку и перемешать руками. Не стремитесь размешать масло до однородного состояния: просто вся мука должна вмешаться, а тесто начать отделяться от рук.

Готовое тесто разделить пополам, положить на тарелку и, накрыв пищевой плёнкой, убрать в холодильник на 1,5 часа.

5.
Непосредственно перед раскатыванием теста включить духовой шкаф на нагрев до 190 градусов и приготовить начинку. Для начинки лимон натереть на мелкой тёрке (можно использовать комбайн).

6.
В натёртый лимон добавить сахар

7.
Всё перемешать.

Достать из холодильника одну часть теста и раскатать в пласт толщиной 2-4 мм.

8.
Аккуратно накрутить тесто на скалку и переложить на противень.

9.
Выложить начинку на тесто.

10.
Раскатать вторую часть теста и так же, используя скалку, накрыть первый пласт теста с начинкой.

11.
Взять вилку и сделать произвольно несколько наколов на верхнем пласте теста, доходя до начинки. В этом с восторгом могут помочь дети.

12.
Поставить тесто в заранее нагретую до 190 градусов духовку, выпекать около 20 минут.

13.
Вытащить печенье с лимонной начинкой из духовки и нарезать на ромбы. Для тех кто придерживается поста, рекомендуем испечь постное лимонное печенье.

15.


16.
Приятного аппетита!

Серия сообщений "выпечка печенье-хворост":
Часть 1 - Печенье Домашнее
Часть 2 - Апельсиновое печенье.
...
Часть 5 - Жидкий хворост.(быстро и вкусно)
Часть 6 - Круассаны
Часть 7 - Печенье с лимонной начинкой
Часть 8 - Итальянские сырные палочки
Часть 9 - ТВОРОЖНЫЕ ПОНЧИКИ
...
Часть 14 - =ПЕЧЕНЬКИ ОТ БАБУШКИ ЛИЛИ=
Часть 15 - Хворост - пахлава
Часть 16 - ПАЛОЧКИ МОЛОЧНЫЕ С ДОМАШНИМ МАРМЕЛАДОМ НА СОРБИТЕ