ПОНАДОБИТСЯ:
Филе рыбы (я брала семгу, но можно взять любую жирную рыбу) - 0,8-1 кг, картофель -1,5-2 кг, майонез, зелень, лук, соль, перец, лимонный сок, растительное масло.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Картофель нарезать кружочками (чем тоньше, тем лучше). Филе нарезать на полоски. На противень постелить фольгу, смазать маслом, выложить 1/2 картофеля, посолить и смазать немного майонезом. Вторым слоем выложить филе, поперчить, посолить, сбрызнуть лимонным соком, чуть-чуть смазать майонезом, посыпать рубленой зеленью. Третьим слоем выложить оставшийся картофель. Лук нарезать кольцами, тонким слоем выложить на картофель, смазать майонезом. Поставить в духовку и запекать до готовности картофеля.
На заметку:
Ты врач? Хочешь обменяться опытом с коллегами или найти хорошую работу? Тогда сми для врачей ждет именно тебя! Присоединяйся!

Дети должны развиваться с самого раннего детства, только тогда ваш малыш вырастит умным и развитым человеком. Детская студия развития "Теремок" предлагает свои воспитательно-образовательные услуги. Тут вы можете ознакомится с подробностями.

У ночной рыбалки свои прелести: звездное небо над головой, лунная дорожка на широком плесе реки, загадочное шуршание камыша, тяжелые всплески крупной рыбы в глубоком омуте... Ночью все чувства рыболова обострены -он ждет поклевку крупной рыбы. и вот, свершилось! Колокольчик донки звонко «запел» свою веселую песню, подсечка... и на том конце лески упруго «заходил» сильный противник. Пару минут вываживания - и в серебристом лунном свете, по-змеиному извиваясь, показалось длинное черное существо. «Змея! Змея!» -с диким криком рыбак отбрасывает снасть вместе с добычей обратно в реку...
Загадочное существо, так сильно напугавшее рыболова, - речной, или обыкновенный, угорь (Anguilla anguilla). Неудивительно, что неопытные рыбаки принимают его за змею (особенно в темное время, учитывая ночной образ жизни этой рыбы): змеевидное тело угря сильно удлиненное, цилиндрическое в поперечном сечении, уплощенное с боков в задней части. Глаза маленькие, зубы небольшие, но весьма острые. Чешуя мелкая, скрыта в коже и покрыта обильной слизью. В зависимости от возраста и типа водоема окраска угря может быть от песочной до темно-бурой. Обычно длина взрослых особей - 50-100 см, вес - 0,5-4 кг. Некоторые из них по непонятным причинам навсегда остаются жить в пресных водах - именно такие рыбы достигают рекордных размеров. Известны достоверные случаи поимки гигантских угрей длиной от 1,5 до 2 м. Их вес достигал целых 12 кг!
Угорь - одна из самых удивительных и загадочных рыб в водоемах Украины. Сразу нужно сказать, что это не «коренной», а лишь «временный» обитатель наших вод. Большинство проходных рыб живут и нагуливаются в море, а в пресные водоемы входят исключительно для размножения. В случае с угрем все наоборот: во взрослом состоянии он живет и нагуливается в пресных водоемах, а для размножения скатывается в моря и дальше в Атлантический океан. Со временем взрослые особи достигают акватории Саргассова моря, где на большой глубине и происходит таинство размножения. Расстояние от мест нагула до места нереста порой достигает 8 км! При этом половозрелым рыбам приходится преодолевать сложнейшие преграды и трудности пути. Увы, но по окончании процесса размножения все его участники погибают Новое поколение угрей совершенно не похоже на взрослых рыб. Некоторое время их личинок считали отдельным видом, и до сих пор они носят особое название - лептоцефал. Личинки имеют уплощенную форму и напоминают прозрачный ивовый лист. Поднимаясь с глубин Саргассова моря, мальки угрей подхватываются теплыми водами течения Гольфстрим, которое и несет их к берегам Европы. Попадая ^европейскую речную систему личинки продолжают развиваться, особи мужского пола остаются жить в приустьевых участках, а самки по рекам, ручейкам, дренажным каналам - а где и переползая по влажной траве - добираются до самых отдаленных водоемов Европы. Здесь они живут и активно нагуливаются 9-12 лет Достигнув половой зрелости, начинают непростой обратный путь к местам размножения. Несомненно, угорь - самая удивительная из рыб, населяющих наши водоемы. Его можно смело назвать «рыбой-путешественницей №1».
Есть у угрей еще одно удивительное свойство - у них великолепно развито «кожное» дыхание. Рыбы, пользуясь такой особенностью своего дыхательного аппарата, могут переползать по суше некоторое расстояние -
правда, только по влажным местам или когда идет ливень. Ранее считалось, что во время сильных дождей угри выползают на близлежащие гороховые поля, чтобы поохотиться на улиток, слизняков и червей.
Эту удивительную рыбу можно встретить и в водоемах Украины. Известно, что больше всего угря на Волыни, в Шацких озерах. Но водится он и в других реках и озерах нашей страны. Например, в районе Киева угорь иногда попадается на донные снасти в Днепре, а достаточно целенаправленно его ловят в устье Десны. Поймать угря не сложно, но найти места его постоянной дислокации проблематично. Угорь очень любит глинистые обрывистые берега, где заселяет пустые рачьи норы либо закапывается в мягкий ил (торчит только голова рыбы). Неоценимую помощь в поисках угря могут оказать дайверы и подводные охотники.
Угорь - хищная рыба, соответственно, насадки для его ловли нужны животного происхождения. Подойдут черви, пиявки и небольшие живцы. Угрей, как правило, ловят на донные снасти и жерлицы, иногда применяют кружки и поплавочные удочки. Клюет он чаще всего ночью. Удержать в руках пойманного угря весьма непросто - следует брать его сухой тряпкой или газетой.
Всем известны великолепные гастрономические качества угря, а угорь холодного копчения является классическим деликатесом. Настойчивый рыболов и в нашей стране может поймать эту экзотическую рыбу.