Фитотерапия, или лечение травами, существует столько же, сколько живет человечество. Люди использовали дары природы всегда, лечили ими простудные, воспалительные заболевания, использовали в качестве профилактики многих недугов, принимали внутрь отвары и настои, прикладывали листья к больным местам. Траволечение никогда не потеряет своей актуальности, потому что, хоть сегодня и существует множество лекарственных препаратов на любой случай и бюджет, травы подтверждают свою эффективность уже много веков, а значит, мы будем использовать их либо как основной метод лечения, либо в качестве вспомогательного способа поддерживать свое здоровье.

Почему травы так эффективны для нашего здоровья и результат от их применения часто превосходит эффективность лекарств, которые стоят на полках аптек? Травы - это натуральные продукты, которые содержат биологически активные вещества, достаточно быстро воздействующие на наш организм. Современная медицина использует около 5000 лекарственных веществ, активно работающих на нас, и 2/5 из них получают именно из растений. С одной стороны, это, несомненно, плюс фитотерапии, а с другой - может оказаться и опасным. Так как травы содержат активные компоненты, принимать любые настои и отвары нужно с большой осторожностью, не переоценивая их целебные свойства и не принимая в неограниченных количествах, обращая внимания на действие той или иной травы на организм, следя за результатом, предупреждая опасность побочных эффектов.

Обычно для внутреннего применения готовят настои и отвары из высушенных плодов или листьев лекарственных растений. Самое активное действие имеют, конечно, свежие травы, но время их ограничено. Обычно настаивают или варят 2-4 ложки сухого сырья, заливая их 0,5 или 0,7 л. воды. Если принимать лекарство нужно несколько раз в день, лучше растянуть прием на 3-4 раза, и готовить настой в термосе - теплый настой гораздо эффективнее остывшего. Для приготовления отвара положить сырье в эмалированную посуду, залить таким же количеством воды и кипятить 15-20 минут. Очень важно приготовленный отвар или настой выпивать за одни сутки целиком, не растягивая на несколько дней: во-первых, эффекта не будет, во-вторых, он просто портится и есть возможность отравления. В отвар может входить несколько разных трав, иногда смешивают травы с разным действием, иногда добавляют для вкуса, например, мята придаст более приятный вкус горькому отвару.

Сколько времени необходимо применять траволечение? Конечно здесь все довольно индивидуально. Все зависит от того, с какой целью применяется фитотерапия, каковы исходные данные, насколько выражено заболевание и насколько биологически активное применяется растение. Лечение хронических заболеваний, как правило, более длительное, если требуется профилактика, легкие травы можно принимать регулярно в маленьких дозах и на протяжении всей жизни. Обычно сильные травы начинают действовать от одног дня до двух недель, для выраженного и стойкого эффекта порой приходится принимать лекарство до полугода. Рекомендуется при регулярном приеме делать перерывы от двух недель до месяца через каждые два-три месяца приема. Некоторые специалисты не рекомендуют принимать травы женщинам во время менструации. Лучше всего в выборе и сроках применения проконсультироваться с врачом.

Безусловно, при лечении травами, нужно поменять образ жизни, ведь если продолжать например, курить, принимать алкоголь, есть жирную пищу и в общем вести нездоровый образ жизни от фитотерапии проку не будет.

Наиболее полезные травы

Полезные для работы сердца: адонис, боярышник, ландыш, мелисса лекарственная, пустырник, валериана, желтушник.
Травы от повышенного давления: рябина черноплодная, полевой хвощ, пастушья сумка.
Травы от пониженного давления: женьшень, золотой корень, заманиха высокая.
Противовоспалительные: тысячелистник, ромашка аптечная, зверобой.
Слабительные: жостер, крушина ольховидная, сенна остролистная.
От кашля (отхаркивающие): липа сердцевидная, малина, репа, солодка.
Успокаивающие: календула, пустырник, валериана, герань, пион, калина.

Рецепт утки с абрикосами потребует:
утка (весов 1,5 килограммов) – 1 штука;
абрикосы тонко нарезанные – 350 граммов;
майонез – 100 граммов;
сметана – 150 граммов;
орехи кешью – 50 граммов;
мёд – 1 столовая ложка;
листья салата – по вкусу;
карри – 1 столовая ложка;
соль и перец – по вкусу.

Как приготовить утку с абрикосами:
Разогрейте предварительно духовку.
Утку натрите солью и перцем и выложите на противень.
Тушку проткните спицей в нескольких местах. Переворачивая, запекайте утку до готовности 1,5 – 2 часа.
Приготовьте маринад: смешайте сметану, майонез, карри и мёд. Добавьте орехи кешью и абрикосы.
С утки снимите кожу. Мясо отделите от костей, нарежьте на тонкие ломтики. Выложите их в маринад, закройте крышкой и поместите в холод на 2-3 часа.
Разрежьте кожу утки на тонкие полоски ножницами и запекайте в духовке до тех пор, пока кожа не станет хрустящей.
Мясо поместите в середину широкого блюда, а сверху положите хрустящую кожу.
Подавать следует на листьях салата.
http://golodovke.net

1.
Рецепт гуакамоле потребует:

лук репчатый – 1 штука;
помидоры – 2 штуки;
спелые авокадо – 2 штуки;
сок лайма – 1 столовая ложка;
острый перец чили – 1 штука;
зелень кинзы – по вкусу;
соль;
перец.

Как приготовить гуакамоле:
Плоды авокадо разрежьте пополам и удалите косточки. Выньте ложкой мякоть.
Мелко нарежьте кинзу, острый перец, помидоры и лук.
Смешайте всё вместе и потолките. Затем добавьте сок лайма, соль, перец.
Всё ещё раз тщательно перемешайте.
Подавайте на стол с кукурузными чипсами, лепёшками, рисом.

http://golodovke.net

2.Вот пожалуй блюдо, который я могу есть каждый день, без преувеличения. Готовлю его давным-давно, и даже выкладывала раньше совершенно непотребного вида фоту. Вот наконец удалось и оптимальные (на мой взгляд) пропорции найти, и переснять по-человечески.

Я подавала с подсушенными в духовке кусочками тортии.

Что надобно иметь в наличии:

4 спелых авокадо
2 помидора
1 луковица
3-4 зубчика чеснока
1 зеленый острый перец (если любите погорячее - кладите красный)
Полпучка кинзы
Соль, перец
Немного оливкового масла (опционально)
Сок одного лимона

Что со всем этим делать:

Авокадо отчистить и размять вилкой или толкушкой для пюре (можно нарезать мелкими кубиками, но я предпочитаю гуакомоле в виде дипа). Сразу же полить лимонным соком, чтобы авокадо не потемнел. Перец освободить от семян и прожилок и порезать очень мелко. Лук тоже очень мелко порезать, чеснок пропустить через пресс, помидоры нарезать мелкими кубиками, кинзу порубить. Смешать все ингредиенты, приправить.

http://polemika.livejournal.com/237282.html#cutid1

К этому удивительному, легкому салату с авокадо могут подойти острые йогуртовые соусы с чесноком и зеленью. Пробуйте, экспериментируйте - и у вас все получится.


РЕЦЕПТ:

На 4 порции

500 гр. - вареных креветок

3 ст.л. - майонезе

2 ст.л. - измельченного укропа

половинка красного перца

1 ч.л. - свежего лимонного сока

половинка очищенного и нарезанного авокадо

6 - 7 шт. - зеленого салата ромен

перец, соль.

Отварные креветки смешиваем с майонезом в небольшой миске. Добавляем нарезанный не крупными дольками красный перец и измельченный укроп. Перемешиваем.

Нарезанный авокадо, лимонный сок тоже добавляем в салат. Хорошо перемешиваем и приправляем солью, перцем и специями ( по вашему желанию).

На тарелку раскладываем листья салата сверху выкладываем салат с авокадо и креветками и при желании заправляем салат йогуртовым чесночным соусом. Украшаем каждую порцию веточкой укропа или петрушки.

Гратэн (гратин, гратен, фр. gratin — корочка) — это способ запекания при котором образуется аппетитная корочка.
Чаще всего используют для этого сыр, панировочные сухари и густые соусы.
Я в этот раз приготовила простой гратэн из картофеля со сливками и сыром.

Гратэн лучше всего готовить в глубокой форме, что бы соус не вытекал и не забрызгивал духовку. Кому интересно, то по ссылке есть разные формы для выпечки, очень удобные и качественные.

– картофель
– сливки 10%
– сыр
– лук (опционально, можно и не использовать)
– соль, СМЧП, майоран, базилик, орегано

Картофель нарезала тонкими кружочками, и выложила одним слоем в форму для выпечки, застеленную фольгой.
Посолила, поперчила, добавила специи


Сверху добавила очень тонко порезанный лук, затем ещё один слой из картофеля, лука и специй, 3-й слой просто картофель.
Налила в форму сливки так, что бы они были примерно до середины запеканки, затем посолила сверху, поперчила, посыпала тёртым сыром и накрыла фольгой.
Оправила в разогретую до 200 градусов духовку на 35 минут, затем сняла фольгу, увеличила температуру до 220 градусов и запекала ещё примерно 20 минут до образования румяной корочки

Другие способы приготовления гратэна: картофель изначально отваривают до полуготовности и только потом нарезают, распределяют по форме и сразу запекают при высокой температуре или ещё можно сначала без фольги готовить, примерно минут 40 при низкой температуре (градусов 160-170), и только потом сильно увеличить градусы в духовке.

Очень простое и вкусное блюдо, при определённой сноровке готовится всего 20 минут.

На 3 порции:

– 1 целая куриная грудка
– 1/2 пачки фо
– 1 маленькая морковь
– 1 маленький красный болгарский перец
– 1 крупная красная луковица
– 1 небольшой цукини
– 4-5 столовых ложек кисло-сладкого чили соуса
– соль, СМЧП, молотая красная сладкая паприка
– растительное масло, лучше кунжутное

Курицу нарезала небольшими тонкими кусочками и замариновала в смеси соли и СМЧП, отставила пока в сторону.
Лук нарезала крупными перьями, морковь кружочками, толщиной примерно 2 мм и обжарила их в воке на растительном масле минуты 3-4 на сильном огне, постоянно помешивая


Залила фо кипятком, лапше нужно постоять 6-8 минут для готовности.

Затем в вок добавила курицу, цукини и болгарский перец, нарезанные кубиками, всё обжаривала минут 7, постоянно помешивая.
Потом добавила кисло-сладкий соус чили, чайную ложку молотой сладкой паприки и ещё обжаривала 3 минуты, постоянно помешивая


Затем добавила лапшу фо, всё хорошо перемешала, потомила пару минут и готово, можно подавать к столу.
http://drunkard.ru/?p=2776

1.


2.


3.