ЛЕПЕШКА ИЗ ТВОРОЖНОГО ТЕСТА С СЫРОМ |
Ингредиенты для теста:
- 1 яйцо
- 250 гр творога
- 150 гр сливочного масла комнатной температуры
- 250 гр муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки сахара
- 1/2 чайной ложки соли
Для начинки:
- 150 гр моцареллы (или любого другого сыра на ваш вкус)
- 1-3 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка сметаны
- небольшая горсть свежих (или сушеных) листиков тимьяна
Для смазывания:
- 1 яйцо
- щепотка соли
Для посыпки:
- небольшая горсть семян кунжута
Разогреть духовку до 190 С.
Смешать творог с маслом, добавить яйцо, перемешать.
Муку смешать с разрыхлителем, солью и сахаром, добавить к массе из творога, масла и яйца. Замесить тесто. Оно должно получиться пластичным и не очень крутым.
Оставить тесто отдохнуть на 10 минут, а пока заняться начинкой.
Натереть сыр на крупной терке, измельчить чеснок. Смешать сыр, измельченный чеснок, сметану и тимьян.
Тесто разделить на две части, одна немного больше другой. Скатать каждую часть в шар.
На посыпанном мукой столе раскатать каждый шар в круг (большего и меньшего диаметра), толщиной ~5-8 мм.
Меньший круг выложить на застеленный бумагой для выпечки противень, смазать края водой и распределить сырную начинку по всей площади. Накрыть вторым кругом.
Загнуть края верхнего круга под нижний круг. Смазать лепешку яйцом, посыпать кунжутом и выпекать 20-30 минут до золотистого цвета.
Выпеченную лепешку накрыть полотенцем и слегка остудить.
|
КАРТОФДЖЫН, ОСЕТИНСКИЙ ПИРОГ С КАРТОФЕЛЕМ |
Ингредиенты:
Тесто дрожжевое — 500 г
Картофель небольшой — 4 шт.
Сыр адыгейский — 100 г
Сметана или цельное молоко — 2 ст. л.
Масло сливочное или топленое — 40 г
Тимьян (по желанию) — 1 щепотка
Соль — по вкусу
Масло сливочное — для смазывания
Приготовление:
1.Для начинки картофель вымойте щеткой, положите в кастрюлю, залейте кипящей водой и варите до готовности, примерно 25 минут. Затем воду слейте, очистите картофель от кожуры и разомните до однородности. Отдельно разомните свежий сыр и положите в картофель, добавьте молока или сметаны, посолите и перемешайте. Можно добавить тимьян.
2. Ладонью разомните тесто в лепешку толщиной 7–10 мм. На середину положите фарш, разровняйте. Затем, забирая концы теста, стяните их на середину, соедините и защипните.
3. Разровняйте поверхность пирога, разминая его так, чтобы получилась круглая лепешка ровной толщины. Сверху посередине сделайте в тесте надрез для выхода пара. Выпекайте пирог в разогретой до 200°C духовке 15–20 минут. Выньте из духовки и сразу смажьте маслом.
Приятного аппетита!
|
ЛЕНИВЫЕ ШАНЕЖКИ С МЯСОМ |
Ингредиенты
Творог - 250 г.
Яйцо - 2 шт.
Сода гашеная уксусом - 1 ч.л.
Мука - 2 ст.
Масло подсолнечное - 2 ч.л.
Фарш для начинки - 200 г.
Специи - по вкусу.
Способ приготовления
1. Смешиваем все компоненты, кроме фарша, делаем тесто.
2. Раскатываем тесто, на него выкладываем фарш.
3. Скручиваем в трубочку и нарезаем на кусочки по 1 см.
4. Жарим на сковородке с большом количестве подсолнечного масла.
Вот и все, шанежки с мясом готовы!
|
ПИЦЦА НА ЛАВАШЕ В ДУХОВКЕ |
Ингредиенты
Лаваш тонкий — 2 шт.
Майонез — 4 ст. ложки
Сыр твердый — 120-150 гр.
Колбаса — 100 гр.
Лук — 1-2 шт.
Помидор — 1 шт.
Зеленый лук
Способ приготовления
Шаг 1 Кладем лаваш в форму для запекания. Смазываем двумя столовыми ложками майонеза. Сверху кладем второй лаваш и смазываем майонезом. Основа для пиццы готова.
Шаг 2 Лук, колбасу режем полукольцами и равномерно распределяем по лавашу.
Шаг 3 Далее выкладываем порезанный полукольцами помидор и мелко порезанный лук.
Шаг 4 Сверху посыпаем тертым сыром.
Шаг 5 Форму для запекания ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.
|
УДИВИТЕЛЬНО ВКУСНЫЕ ПИРОЖКИ «БЕЗ ХЛОПОТ» |
|
ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ПОСТНЫЙ ХЛЕБ |
|
Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей |
Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей Друзья, хочу поделиться с вами своей радостью, я перешла на второй уровень в хлебопечении и теперь буду печь хлеб не на дрожжах, а на закваске, которую я сделала сама. Как-то смотрела видео на ютюбе, там девушка показывала, как печь хлеб и в комментариях написали, мол, "какой смысл в том, что вы печете хлеб дома, но добавляете в него все те же искусственные, вредные дрожжи?!" "Пекарские дрожжи – грибок, не встречающийся в природе, более стойкий, чем природные грибки, не разрушается в организме человека, в процессе производства обрабатывается хлорной известью, подкисляется серной кислотой и т.п." SOS-ГОСТ на дрожжи.Полюбуйтесь на состав... И я задумалась, так захотелось сделать закваску и отказаться от покупных дрожжей. Сегодня я в удивлении и в недоумении, почему нас не учат в школе, что если три дня добавлять воду, муку, воду, муку, воду, муку в итоге получатся натуральные дрожжи-закваска! Раньше ведь так и пекли, а мы забыли простые истины и это так грустно! Если бы я раньше знала, как все просто, то давно бы уже сделала сама такую закваску для выпечки. |
|
ПИРОЖКИ-ЛЕПЕШКИ С КАРТОШКОЙ И СЫРОМ |
Ингредиенты:
-100 грамм тертого сыра,
-700-800 г. картофеля,
-пучок зелени,
-луковица.
Для теста:
-2 яйца,
-мука,
-соль,
-стакан кефира.
Приготовление:
Ставим отваривать очищенный картофель, чтобы приготовить мятую картошку для начинки.
Жарим мелконарезанный лук до золотистого цвета, кладем его в картошку. Добавляем зелень и тертый сыр, зелень по вкусу и все тщательно перемешиваем. Начинка готова.
Замешиваем пресное тесто из муки, 2 яиц и стакана кефира. Добавьте соль по вкусу.
Тесто замешиваем, разрезаем его на кружочки, скалкой раскатаем каждый кружочек.
Кладем начинку, лепим пирожок, края защипнем, а потом придавливаем пирожок с двух сторон так, чтобы получилась лепешка.
Готовые лепешки обжариваем на сковородке с двух сторон до образования хрустящей корочки.
|
ПИЦЦА МОМЕНТАЛЬНАЯ_на плите |
|
МЯСНЫЕ ОЛАДЬИ |
|
ЁКА, АРМЯНСКАЯ ЗАКУСКА ИЗ ЛАВАША |
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Лаваш порционный (диаметром 20 см) — 2 шт.
Яйца куриные — 2 шт.
Сыр тёртый — 2 горсти
Масло сливочное — 2 ст. л.
Чёрный перец по вкусу
Приготовление:
Конечно, для одного лаваша нужно одно яйцо и одна горсть сыра, у меня на фото порция из двух, поэтому и записала на двоих человек! Лаваш —20 см в диаметре.
1. Берём лаваш, вбиваем в центр небольшое яйцо и размазываем его вилкой до краёв (оно поможет скрепить при жарке края!).
2. Насыпаем тёртый сыр по вкусу, немного чёрного перца, соль, если сыр несолёный брали, и складываем треугольником. Разогреваем в сковороде ложку сливочного масла и кладём треугольник швом вниз.
Жарим до золотистости, переворачиваем, снова жарим и сразу подаём! Но и в остывшем виде вполне вкусно, можно взять такой перекус на работу или в дорогу, а в горячем виде подать школьнику на завтрак.
Приятного аппетита!
|
ПЕЧЕНЬЕ СЫРНО-ОВСЯНОЕ - КРАСИВОЕ, НОЗДРИСТОЕ, С СОЛОНОВАТЫМ ПРИВКУСОМ СЫРА |
|
ДАГЕСТАНСКИЕ ЧУДУ С МЯСОМ — МИНИМУМ ПРОДУКТОВ, МАКСИМУМ УДОВОЛЬСТВИЯ!!! |
|
Швейцарское постное песочное тесто |
Ингредиенты к рецепту «Швейцарское постное песочное тесто»:
Вода 125 мл
Масло подсолнечное рафинированное 125 мл
Мука пшеничная 2 ст.
Соль 0.5 ч. л.
|
МЯСНОЙ ПИРОГ НА КЕФИРЕ |
Метки: МЯСНОЙ ПИРОГ НА КЕФИРЕ ЛЕГКО |
ХАЧАПУРИ ПО-ТБИЛИССКИ |
Beauti_Flash |
Метки: ХАЧАПУРИ ПО-ТБИЛИССКИ |
Лёгкий куриный пирог |
Метки: Лёгкий куриный пирог |
БЫСТРОЕ ХАЧАПУРИ НА СКОВОРОДЕ |
Ингредиенты:
- 200 гр любого твердого сыра
- 200 гр сметаны
- 2 яйца
Метки: БЫСТРОЕ ХАЧАПУРИ НА СКОВОРОДЕ |
СЫРНЫЕ ЛЕПЕШКИ С РАЗНЫМИ НАЧИНКАМИ |
Ингредиенты
1 ст. кефира или йогурта
1 ст. тертого твердого сыра (можно смесь сыров)
2 ст. муки
0,5 ч. ложки соли
0,5 ч. ложки сахара
0,5 ч. ложки соды
Метки: СЫРНЫЕ ЛЕПЕШКИ С РАЗНЫМИ НАЧИНКАМИ |
ЛЕПЕШКИ НА СМЕТАНЕ |
|
Метки: ЛЕПЕШКИ НА СМЕТАНЕ |
Страницы: | [2] 1 |