Íåæíûå, ñî÷íûå è àïïåòèòíûå êàðòîôåëüíûå ðóëåòèêè ñ äâóìÿ âèäàìè íà÷èíîê: ìÿñíîé è ñûðíîé. Ãîòîâÿòñÿ ïðîñòî, âûãëÿäÿò êðàñèâî — èäåàëüíî íà óæèí èëè ïðàçäíè÷íûé ñòîë.
Èíãðåäèåíòû:
Áëèí÷èêè:
Êàðòîôåëü — 500 ã
Ëóê — 50 ã
ßéöà — 3 øò.
Ìîëîêî — 200 ìë
Ìóêà — 3 ñò. ë.
Ðàçðûõëèòåëü — ½ ÷. ë.
Ñîëü, ïåðåö — ïî âêóñó
Ìÿñíàÿ íà÷èíêà:
Ôàðø — 700 ã
Ëóê — 1 êðóïíàÿ øò.
Ñîëü, ïåðåö — ïî âêóñó
Ñûðíàÿ íà÷èíêà:
Òâ¸ðäûé ñûð — 150 ã
Ïîìèäîðû — 100 ã
Çåëåíü — ïî âêóñó
Ãîð÷èöà â ç¸ðíàõ — 1 ÷. ë.
Ñìåòàíà — 2 ñò. ë.
×åñíîê — 2 çóá÷èêà
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ãîòîâèì êàðòîôåëüíûå áëèí÷èêè
500 ã êàðòîôåëÿ (6–7 øò.) è 50 ã ëóêà èçìåëü÷èòå â êîìáàéíå (èëè íàòðèòå íà ò¸ðêå).
Äîáàâüòå 3 ÿéöà, 200 ìë ìîëîêà, ñîëü, ïåðåö ïî âêóñó, 3 ñò. ë. ìóêè è ½ ÷. ë. ðàçðûõëèòåëÿ, õîðîøî ïåðåìåøàéòå — òåñòî ïîëó÷èòñÿ æèäêîâàòûì.
Ðàçîãðåéòå ñêîâîðîäó, ñìàæüòå ìàñëîì, âûëèâàéòå òåñòî, ðàñïðåäåëÿéòå òîíêèì ñëîåì, æàðüòå íà ñðåäíåì îãíå äî ðóìÿíîñòè ñ äâóõ ñòîðîí.
Ïîëó÷èòñÿ ≈5 òîëñòåíüêèõ áëèí÷èêîâ.
2. Ãîòîâèì íà÷èíêè
Ìÿñíàÿ: 700 ã ôàðøà ñìåøàéòå ñ ìåëêî íàðåçàííîé êðóïíîé ëóêîâèöåé, ñîëüþ è ïåðöåì ïî âêóñó.
Ñûðíàÿ: 150 ã ò¸ðòîãî òâ¸ðäîãî ñûðà ñìåøàéòå ñ 100 ã íàðåçàííûõ ïîìèäîðîâ, ðóáëåíîé çåëåíüþ, 1 ÷. ë. ãîð÷èöû â ç¸ðíàõ, 2 ñò. ë. ñìåòàíû è 2 èçìåëü÷¸ííûìè çóá÷èêàìè ÷åñíîêà.
3. Ôîðìèðóåì è çàïåêàåì
Íà êàæäûé îñòûâøèé áëèí÷èê âûëîæèòå ìÿñíóþ íà÷èíêó òîíêèì ñëîåì, ñâåðõó — ñûðíóþ, ñâåðíèòå ðóëåòèêîì.
Âûëîæèòå â ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ, ñìàæüòå ñâåðõó ñìåòàíîé, çàïåêàéòå â ðàçîãðåòîé äî 200 °C äóõîâêå 20–25 ìèíóò — ñûð ðàñïëàâèòñÿ, ðóëåòèêè ñòàíóò ñî÷íûìè è àðîìàòíûìè.
Ïîäàâàéòå ãîðÿ÷èìè — êàðòîøêà íåæíàÿ, íà÷èíêà ÿðêàÿ è âêóñíàÿ. Ãîòîâüòå — âñåì ïîíðàâèòñÿ!
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ïî ìàòåðèàëàì ñàéòà: parents.ru (íà îñíîâå èñòî÷íèêîâ, âîçìîæíû íåòî÷íîñòè).
Ïåðåâîäû, ðåäàêòèðîâàíèå, îôîðìëåíèå äëÿ âàøåãî óäîáñòâà: Æàííà Ëÿõ
