АЛИГО - КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ С СЫРОМ

Четверг, 28 Марта 2024 г. 17:38 + в цитатник

Алиго - блюдо французской кухни. Оно довольно калорийное, но и очень вкусное.

Для того, чтобы получить гладкую текстуру, пюре необходимо взбивать очень быстро.

Ингредиенты:

500 гр очищенного и нарезанного картофеля,

110 гр несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками,

1/2 ст. теплых сливок,

200-250 гр натертого сыра типа Грюйер,

соль по вкусу.

КБЖУ на 100 г : 147,9 / 7,5 / 8,3 / 10,8

Нарезанный картофель залейте водой и варите до полной готовности с добавлением соли, примерно 15-20 минут. Слейте воду и подержите картофель на огне, так, чтобы он слегка подсох.

Теперь добавьте сливочное масло, перемешайте. Добавьте теплые сливки и снова тщательно перемешайте, теперь добавьте натертый сыр и мешайте очень интенсивно, до тех пор, пока картофель не приобретет гладкую тягучую текстуру. Подавайте алиго с домашними колбасками.

Некоторые кулинары предпочитают вместо сыра Грюйер добавлять моцареллу.

Приятного аппетита!

Рубрики:

АППЕТИТНО-БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ
АППЕТИТНО-НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ
АППЕТИТНО-ВКУСНО СТРОЙНЕЕМ

Процитировано 9 раз
Понравилось: 11 пользователям