Вкусные и быстрые в приготовлении кексы с цукини и вялеными томатами станут вкусной закуской и идеально подходят для подачи во время фуршета с аперитивом, празднования дня рождения и прочих посиделок за столом.
Ароматные кексы оценят молодые и пожилые, в них нежный вкус кабачков уравновешивается более вкусным вкусом вяленых помидоров и сыра пармезан, присутствующих в тесте. Это один из бесчисленных пикантных вариантов кексов, небольших однопорционных угощений, отличающихся очень мягкой консистенцией.
На самом деле, вы можете дать волю своему воображению и приготовить их из овощей, которые вы предпочитаете, возможно, обогатив рецепт специями, различными сырами или нарезанной кубиками салями. Давайте вместе узнаем, как приготовить их за несколько простых шагов и вместе сделаем кексы из кабачков и вяленых помидоров! С указанными ингредиентами получается около 12 кексов среднего размера.
Ингредиенты на 12 кексов:
200 г муки
10 г разрыхлителя
3 яйца
100 мл молока
200 г кабачков
80 г вяленых томатов
100 г тертого пармезана
100 мл оливкового масла экстра вирджин
соль и перец по вкусу
петрушка по вкусу
Приступаем к подготовке кабачков, моем их, удаляем кончики и нарезаем кружочками. Готовьте около 10 минут на сковороде, сбрызнутой маслом, затем добавьте вяленые помидоры. Когда кабачки станут мягкими, добавьте соль и перец и выключите огонь.
Приступим к приготовлению теста для кексов: в миске смешать молоко, яйца, нарезанную петрушку и масло ручным венчиком; Отдельно в другой емкости соединить муку с разрыхлителем и добавить жидкую составляющую, в завершение добавив тертый сыр.
Перемешиваем ингредиенты до тех пор, пока они не приобретут мягкую и плотную консистенцию, затем добавляем кабачки и помидоры в качестве последних ингредиентов.
Солим, перчим и готовим форму для маффинов или порционных стаканчиков, тщательно смазывая их маслом. С помощью половника выкладываем тесто в каждую формочку и наполняем формочки почти до краев.
Выпекать около 20-25 минут в предварительно разогретой до 180° духовке. Испеките кексы из кабачков и вяленых помидоров, дайте им остыть и подавайте к столу. Наслаждайтесь!
mimozochka обратиться по имени
Понедельник, 10 Июля 2023 г. 19:58 (ссылка)
