Çàïå÷åííûé ñëàäêèé ïåðåö óæå ñàì ïî ñåáå ïðåêðàñåí, à â êîìïàíèè ñ ì¸äîì è â êà÷åñòâå ïðèïðàâû - ýòî ÷òî-òî! Äåëàéòå åãî ñðàçó ïîáîëüøå, ÷òîáû íàäîëãî õâàòèëî è âñåì äîñòàëîñü.

Èíãðåäèåíòû:
2 áîëüøèõ êðàñíûõ ñëàäêèõ ïåðöà
2 áîëüøèõ æåëòûõ ñëàäêèõ ïåðöà
1 áîëüøîé îðàíæåâûé ñëàäêèé ïåðåö
500 ã ãðå÷èøíîãî ìåäà
2 âåòî÷êè î÷åíü ñâåæåãî ðîçìàðèíà
100 ìë ñâåæåãî àïåëüñèíîâîãî ñîêà
70 ìë ìàëèíîâîãî èëè êðàñíîãî âèííîãî óêñóñà
îëèâêîâîå ìàñëî «ýêñòðà âèðäæèí»
ùåïîòêà ñîëè
Êàê ïðèãîòîâèòü:
Øàã 1.Ðàçðåæüòå âñå ïåðöû íà ÷åòâåðòèíêè, óäàëèòå ïëîäîíîæêè ñ ñåðäöåâèíîé. Î÷åíü òùàòåëüíî âûðåæüòå âñå ïåðåãîðîäêè.
Øàã 2.Ñìàæüòå êàæäûé êóñîê ïåðöà ìàñëîì ñî ñòîðîíû êîæèöû. Çàñòåëèòå ïðîòèâåíü ôîëüãîé, óëîæèòå ïåðöû êîæèöåé ââåðõ. Ðàçîãðåéòå ãðèëü â äóõîâêå äî ìàêñèìóìà (íå âêëþ÷àéòå íè êîíâåêöèþ, íè íèç äóõîâêè). Ïîñòàâüòå ïðîòèâåíü ïðÿìî ïîä ãðèëü è äîæäèòåñü, ïîêà êîæèöà ïîêîðè÷íåâååò.
Øàã 3.Ñëîæèòå ãîðÿ÷èå ïåðöû â ìèñêó, çàòÿíèòå ïëåíêîé è îñòàâüòå íà 10 ìèí., çàòåì óäàëèòå êîæèöó. Íàðåæüòå ïåðöû êóñî÷êàìè ïî 1,5 ñì.
Øàã 4. êàñòðþëþ èëè â òàç äëÿ âàðêè âàðåíüÿ íàëåéòå àïåëüñèíîâûé ñîê, óêñóñ è ìåä. Ïîëîæèòå ðîçìàðèíîâûå âåòî÷êè è ïîñòàâüòå íà ñèëüíûé îãîíü.
Øàã 5.Äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, ïîëîæèòå ïåðöû. Ïåðåìåøàéòå è ñíîâà äîâåäèòå äî êèïåíèÿ íà ñèëüíîì îãíå.
Øàã 6.Ñíèìèòå ïåíó, åñëè îíà áóäåò îáðàçîâûâàòüñÿ. Ïîñîëèòå. Óìåíüøèòå îãîíü äî ìèíèìàëüíîãî, âàðèòå 20 ìèí. Óäàëèòå ðîçìàðèí. Ðàçëîæèòå ïî ñòåðèëèçîâàííûì áàíêàì è çàêðîéòå. Ïîäàâàéòå ê ñûðàì.
