LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

ТЕЛЯТИНА С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ В ТЕСТЕ

Понедельник, 23 Декабря 2013 г. 13:23 + в цитатник

Ингредиенты:

150 г Ветчина сырокопчёная	100 мл Вино белое сухое
60 г Грибы белые сушёные	1 шт. Лук репчатый
20 мл Масло оливковое	3 г Перец чёрный молотый
250 мл Сливки	0.5 ч. л. Соль
700 г Телятина	330 г Тесто слоёное
1 веточка Шалфей свежий

Приготовление:

Подготовим продукты: вырезку телятины, сырокопчёную ветчину, сухие белые грибы, сливки, белое вино, оливковое масло, лук, листья свежего шалфея (5 штук) и слоёное тесто.

Замочим в горячей воде грибы на 15 минут или следуя рекомендациям на упаковке. Сольём воду и отрусим грибы.

На раскалённой сковороде на оливковом масле обжарим со всех сторон филе, каждую сторону по секунд 45-60. Сразу вынимаем филе и приправим солью и перцем по вкусу.

В той же сковороде обжарим нарезанный лук и нарезанные грибы.

Добавим нарезанные на полоски листья шалфея к грибам, перемешаем. Вливаем вино и протушим около 1 минуты.

Затем добавим сливки и на среднем огне тушим до полного выпаривания жидкости, жидкости должно остаться как можно меньше.

Ветчину выкладываем прямоугольником так, чтоб можно было завернуть подготовленное мясо. Куски ветчины должны лежать внахлёст.

1/3 часть грибной начинки распределяем на ветчину.

Сверху кладём телятину.

На филе кладём оставшиеся грибы.

Теперь завернём мясо ветчиной так, чтоб куски ветчины были со всех сторон.

Затем всё выложим на предварительно раскатанный пласт слоёного теста, завернём, плотно защипнём края и уложим швом вниз на противень, застеленный пекарской бумагой.

Выпекаем в заранее разогретой духовке при 190-210°С около 15-25 минут до золотого цвета теста. Подаём мясо горячим, разрезая на порции, приятного аппетита!

Рубрики:

АППЕТИТНО-БЛЮДА ИЗ МЯСА

Процитировано 34 раз
Понравилось: 31 пользователям

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

Ipola обратиться по имени Понедельник, 23 Декабря 2013 г. 13:33 (ссылка)

Благодарю!

Ответить С цитатой В цитатник

gelexxx обратиться по имени Понедельник, 23 Декабря 2013 г. 14:11 (ссылка)

Ответить С цитатой В цитатник

ringing обратиться по имени Понедельник, 23 Декабря 2013 г. 14:45 (ссылка)

Радостного предпраздничного настроения, удачи и процветания!

Ответить С цитатой В цитатник

Машечка_-_кошечка обратиться по имени Понедельник, 23 Декабря 2013 г. 15:56 (ссылка)

Наверное вкуснятина, обязательно попробую!!!Благодарю!

Ответить С цитатой В цитатник

marusya_esk обратиться по имени Понедельник, 23 Декабря 2013 г. 17:14 (ссылка)

Спасибо, Жанночка! Уютного тебе вечера, дорогая))

Ответить С цитатой В цитатник

Емелия обратиться по имени Понедельник, 23 Декабря 2013 г. 19:57 (ссылка)

Ответить С цитатой В цитатник

Miss_Astra обратиться по имени Понедельник, 23 Декабря 2013 г. 21:11 (ссылка)

Шикарный рецепт!

Ответить С цитатой В цитатник

mimozochka обратиться по имени вкуснятина!!Спасибо дорогая! Понедельник, 23 Декабря 2013 г. 21:19 (ссылка)

Ответить С цитатой В цитатник

МаРиШкА_О обратиться по имени Понедельник, 23 Декабря 2013 г. 21:32 (ссылка)

Ответить С цитатой В цитатник

ессения обратиться по имени Понедельник, 23 Декабря 2013 г. 21:33 (ссылка)

Спасибо

Ответить С цитатой В цитатник

Valya6827 обратиться по имени Понедельник, 23 Декабря 2013 г. 22:54 (ссылка)

Спасибо, Жанночка, за рецептик. Уютного вчера.
0_e234f_33ec0dab_S (150x106, 31Kb)

Ответить С цитатой В цитатник

Альбина_Кано обратиться по имени Вторник, 24 Декабря 2013 г. 00:28 (ссылка)

О! АППЕТИТНО! СПАСИБО, Жанночка!

Ответить С цитатой В цитатник

Ariala68 обратиться по имени Вторник, 24 Декабря 2013 г. 01:08 (ссылка)

СПАСИБО ЗА ВАШИ РЕЦЕПТЫ

Ответить С цитатой В цитатник

AlinkaColnishko обратиться по имени Вторник, 24 Декабря 2013 г. 01:28 (ссылка)

Вот это настоящее наслаждение!

Ответить С цитатой В цитатник

virfox обратиться по имени Вторник, 24 Декабря 2013 г. 10:16 (ссылка)

Ответить С цитатой В цитатник

sofija330 обратиться по имени Вторник, 24 Декабря 2013 г. 11:50 (ссылка)

Дорогая Жанна! Я Вас благодарю за столь чудный рецепт и замечательное пожелание,которое Вы мне прислали.
В свою очередь хочется пожелать Вам ,чтобы госпожа Удача всегда была вашей спутницей!
97581244 (600x300, 159Kb)