Ингредиенты

2 зубчика чеснока;
4 столовые ложки оливкового масла;
250 г очищенных креветок;
200 г помидоров черри;
1 авокадо;
100 г смеси салатных листьев;
2 столовые ложки лимонного сока;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Раздавите чеснок плоской стороной ножа. Разогрейте в сковороде половину масла, выложите туда чеснок и креветки. Обжаривайте креветки, помешивая, около 5 минут. Затем переложите их на салфетку, чтобы стёк лишний жир.

Разрежьте помидоры пополам, нарежьте авокадо крупными кусочками и порубите салатные листья. Добавьте к ингредиентам остывшие креветки. Заправьте салат смесью оставшегося масла, лимонного сока, соли и перца.

Состав продуктов следующий:

филе курицы – 400 гр
вареные яйца – 6 шт.
крабовые палочки – 1 пачка
кукуруза консервированная – баночка
яблочный уксус – 1 ст.ложка
горчица – 2 ч.ложки
соль – 1 ч.ложка
прованские травы -1 ч.ложка.

Куриное филе режем кубиками и обжариваем на сковороде в растительном масле с двух сторон.
Затем приправляем его травами, добавляем соль и доводим до готовности.
Оставляем 6 крабовых палочек для соуса, а остальные нарезаем кружочками.
3 яйца измельчаем с помощью специальной сетки либо ножом.
Из баночки кукурузы сливаем сок в отдельную чашку.

Приготовление соуса

Очень мелко рубим оставшиеся яйца и крабовое мясо, перетираем их вилкой сначала, затем кладем горчицу и наливаем ложку уксуса, перемешиваем.

Далее работаем блендером, понемножку подливаем жидкость с кукурузы (не всю! ) до такого состояния, чтобы получился густой соус.

Формируем салат – торт в разъемной форме слоями.

Мясо, перемешиваем его с 2-мя ложками заправки.
Рубленые яйца, промазываем верх соусом.
Кукуруза (немного оставьте для украшения), соус.
Кусочки крабовых палочек, соус.
На серединку выкладываем зерна кукурузы.
По краям выдавливаем розочки из нашей заправки при помощи кондитерского мешочка.
Осторожно снимаем форму, выкладываем по краю салата зеленый лук.

капуста пекинская – 400 г
грудка – 300 г
кукуруза – 1 банка
болгарский перчик – 1 шт
соль, перец, приправа карри
майонез.

Как приготовить

Куриное филе солим со всех сторон и густо посыпаем приправой карри, растираем по всей поверхности мяса руками. Эти куски нужно обжарить на сковородке до румяной корочки, примерно по 2 минуты с каждой стороны.

Затем наливаем к ним пол стакана горячей воды, закрываем крышкой и тушим на минимальном огне 15-20 минут.

Тем временем измельчаем капусту и перчик.

Когда мясо остынет, порежем его кубиком.

Соединяем все ингредиенты, слегка солим и перчим, заправляем майонезом. Перемешали и салатик готов!

Ингредиенты

Блины (12 шт.):
Молоко - 250 мл
Мука - 200 г
Яйцо куриное - 2 шт.
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 3 ст.л.
Масло растительное - 2 ст.л.
Вода - 150 мл

Начинка:

Ветчина - 200 г
Сыр - 100 г
Масло сливочное - 1 ст.л.


В глубокую миску разбить яйца, добавить соль, сахар, масло и воду. Перемешать венчиком.

Взбить яйца с маслом, сахаром и водой
Высыпать муку, перемешать, чтобы не было комочков. Постепенно ввести горячее молоко, довести до нужной консистенции.
Испечь блины.

Натереть на терке сыр

Ветчину нарезать полосками.

Перемешать сыр с ветчиной.

На край блина кладем пару ложек начинки.

Положить на блин

Подворачиваем края и сворачиваем рулетик. Блинчики с ветчиной и сыром почти готовы.

Завернуть начинку в блин

Сделать так всю начинку.

Смазать блины маслом и запечь в духовке, либо поджарить на сковороде. Подавать со сметаной.

Приятного аппетита.

Серия сообщений "блины":
Часть 1 - Нежные блины на пиве с травами и беконом
Часть 2 - Вкусные блины "Зебра"
...
Часть 28 - Тонкие блинчики от Пьера Эрме
Часть 29 - Блинчики с начинкой из бананов, сгущенки и сливок
Часть 30 - Блинчики с ветчиной и сыром
Часть 31 - Блинчики творожные по-деревенски

Ингредиенты

Куриное филе
350 г
Морковь
1–2 штуки
Яйца
3 штуки
Репчатый лук
1 штука
Маринованные шампиньоны
200 г
Майонез
по вкусу
Соль
по вкусу
Кукуруза консервированная
300 г
Чипсы
по вкусу

Приготовление

1․
Куриное филе и морковь отварите примерно за 25 минут, яйца — вкрутую за 10 минут. Остудите и очистите.

2․
Нарежьте курицу, лук и грибы небольшими кусочками. Морковь и яйца натрите на крупной тёрке.

Для этого салата лучше взять лук с мягким вкусом.
3․
На блюдо выложите слоями птицу (подсолите её), морковь, грибы, лук, яйца. После каждого добавляйте немного майонеза.

4․
Уберите салат «Ромашка» в холодильник на два-три часа. Перед подачей покройте кукурузой и выложите чипсы как лепестки.

Ингредиенты на 4–6 порций

Небольшой пучок укропа;
150 г плавленного сыра;
100 г пекинской капусты;
2 листа лаваша;
150 г слабосолёной красной рыбы;
свежая зелень для подачи (по желанию).

Приготовление

Мелко нарубите укроп и смешайте его с плавленным сыром.
Нашинкуйте пекинскую капусту соломкой.
Листы лаваша намажьте сыром.
Выложите пекинскую капусту и полоски красной рыбы на поверхность лаваша.
Сверните в плотный рулет и нарежьте кусочками толщиной около 2–3 см.
При подаче можно украсить свежей зеленью.

Серия сообщений "из лаваша":
Часть 1 - Вкуснейшие закуски из лаваша
Часть 2 - 20 рецептов самых вкусных рулетов из лаваша
...
Часть 10 - Рулетики из лаваша с корейской морковью, ветчиной и помидором
Часть 11 - Рулетики из лаваша с рыбными консервами
Часть 12 - Рулетики из лаваша с красной рыбой
Часть 13 - Рулет из лаваша
Часть 14 - Рулет из лаваша с творогом и сыром

Ингредиенты

Яйца
3 штуки
Творог
450 г
Сахар ванильный
15 г
Крахмал кукурузный
3 ст. ложки
Соль
1 щепотка
Сливочное масло
20 г

Приготовление

1․
Отделите белки от желтков и разложите по разным мискам.
2․
К желткам добавьте творог, ванильный сахар и крахмал. Перебейте блендером до однородности.
3․
К белкам всыпьте щепотку соли и взбивайте миксером до устойчивых пиков.
4․
Переложите белки к творожной массе и аккуратно вмешайте их силиконовой лопаткой.

По желанию на этом этапе можно добавить размягчённый изюм или нарезанную курагу.
5․
Смажьте форму для выпечки кусочком сливочного масла, переложите в неё творожную массу и выпекайте в заранее разогретой до 180 °С духовке 25–30 минут, до золотистой корочки.

6․
Творожную запеканку «Облачко» оставьте в духовке с приоткрытой дверцей на 15 минут, а затем полностью остудите при комнатной температуре.

Серия сообщений "блюда из творога":
Часть 1 - Пять рецептов вкусных сырников
Часть 2 - Сырники в духовке "Спасатели"
...
Часть 27 - Умопомрачительный вкусный творожный пирог
Часть 28 - Рогалики из творожного теста с фруктовой начинкой
Часть 29 - Воздушная творожная запеканка «Облачко»
Часть 30 - Творожные пончики на скорую руку
Часть 31 - Морковно-апельсиновый рулет с творожной начинкой

Ингредиенты на 8 порций

1 луковица;
1 морковь;
1 ст. л. растительного масла;
800 г говяжьего фарша;
150 мл красного сухого вина;
1 ч. л. соли;
½ ч. л. молотого чёрного перца;
1 ч. л. сушёного базилика;
400 мл томатного сока;
30 г сливочного масла;
⅓ ч. л. молотого мускатного ореха;
2 ст. л. муки;
300 мл молока;
12 листов теста для лазаньи;
100 г пармезана.

Приготовление

1. Мелко нашинкуйте лук. Морковь нарежьте кубиками.
2. На среднем огне в небольшом количестве растительного масла припустите лук. Это займёт 2–3 минуты.

3. Добавьте морковь и готовьте ещё пару минут.

4. Выложите на сковороду говяжий фарш. Обжаривайте на сильном огне, постоянно помешивая и разбивая комочки лопаткой. Готовьте до тех пор, пока все кусочки мяса не станут матовыми — это займёт 5–7 минут.

5. Влейте вино и готовьте до его полного выкипания.

6. Добавьте ¾ чайной ложки соли, перец и сушёный базилик. Влейте томатный сок, убавьте огонь до минимума и тушите рагу болоньезе в течение часа.

7. Сварите соус бешамель. Для этого в сотейнике с толстым дном растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте ¼ чайной ложки соли и мускатный орех. Всыпьте муку и быстро перемешайте. Влейте 100 мл молока и перемешайте венчиком до гладкости. Затем введите оставшееся молоко и варите, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. Это займёт 7–10 минут.

8. Разогрейте духовку до 180 градусов.

9. На дно формы для запекания положите ложку рагу болоньезе и разровняйте. Сверху разместите четыре листа теста для лазаньи

10. Затем выложите половину соуса болоньезе.

11. Следующий слой — четыре листа теста для лазаньи.

12. Распределите сверху оставшееся рагу болоньезе.

13. Снова выложите четыре листа теста для лазаньи. Полейте соусом бешамель и посыпьте натёртым на мелкой тёрке пармезаном.

14. Готовьте лазанью при температуре 180 градусов 20–25 минут. Блюдо должно подрумяниться сверху, а листы теста стать мягкими. Это легко проверить, проколов запеканку ножом.

15. Перед подачей слегка остудите лазанью болоньезе в течение 10 минут, чтобы она лучше держала форму. Затем разрежьте на кусочки и разложите по тарелкам.

Серия сообщений "лазанья":
Часть 1 - Сливочная паста с грибами и курицей
Часть 2 - РУЛЕТ ИЗ ЛАВАША «ЛАЗАНЬЯ»
Часть 3 - Быстрая лазанья из тонкого лаваша
Часть 4 - Вкусная и сочная лазанья болоньезе
Часть 5 - Капустная лазанья

Капуста закладывается в тесто сырой, поэтому лучше взять молодой овощ и нарезать потоньше. Если капуста старая, можно слегка притушить её с луком. Также в начинку можно добавить готовое мясо, варёные яйца, рыбные консервы или просто зелень, а сверху посыпать сыром.

Ингредиенты

Яйца
3 штуки
Сметана
200 г
Соль
по вкусу
Мука
130 г
Разрыхлитель
5 г
Белокочанная капуста
500 г
Небольшая луковица
1 штука
Сливочное масло
2 ст. ложки + для смазывания

Приготовление


1․
Взбейте венчиком яйца, сметану и немного соли.

2․
Всыпьте муку с разрыхлителем и хорошо перемешайте.

3․
Капусту очень тонко нашинкуйте, нарежьте лук. Смешайте их с солью.

4․
Застелите форму пергаментом, щедро смажьте сливочным маслом.

5․
Немного теста распределите по дну. Сверху выложите овощи, а на них — кусочки сливочного масла. Залейте оставшимся тестом.

6․
Потрясите форму, чтобы тесто немного протекло вниз.

7․
Выпекайте заливной пирог с капустой на сметане в духовке, разогретой до 180 ℃, примерно 50 минут, до золотистого цвета.

Ингредиенты на 4–6 порций

400 г пекинской капусты;
2–3 свежих огурца;
350 г копчёной куриной грудки;
300 г корейской моркови;
небольшой пучок свежего укропа;
3 ст. л. майонеза;
½ ч. л. соли;
¼ ч. л. молотого чёрного перца.

Приготовление

Пекинскую капусту и огурцы нашинкуйте тонкой соломкой. Копчёную куриную грудку нарежьте небольшими кубиками. Укроп мелко порубите.
Соедините в большой миске овощи, курицу и укроп. Добавьте майонез, соль и чёрный перец. Аккуратно перемешайте до однородности.
Перед подачей дайте салату постоять в холодильнике 15–20 минут.

Мясо получается особенно сочным, если замариновать его заранее.

Ингредиенты на 8 порций

2 кг свиной шейки или корейки;
3 ст. л. растительного масла;
1 ч. л. соли;
½ ч. л. молотого чёрного перца;
1 ч. л. паприки;
½ ч. л. сушёного чеснока;
½ ч. л. сушёного тимьяна или розмарина;
салатные листья и свежая брусника для подачи (по желанию).

Приготовление

Свинину обсушите бумажными полотенцами.
Смешайте растительное масло, соль, чёрный перец, паприку, сушёный чеснок и тимьян. Тщательно натрите мясо со всех сторон.

Накройте свинину плёнкой или переложите в контейнер с крышкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь.

Разогрейте духовку до 180 °C.
Выложите мясо в форму для запекания. Накройте фольгой и запекайте 70–80 минут.

Снимите фольгу и запекайте ещё 15–20 минут, до румяной корочки. Готовое мясо достаньте из духовки и дайте ему отдохнуть 10–15 минут.

Перед подачей выложите свинину на блюдо, при желании украсьте салатными листьями и свежими ягодами.

Серия сообщений "мясо":
Часть 1 - Как на самом деле готовят мясо по- французки
Часть 2 - Поросенок по-гречески
...
Часть 20 - Рулетики из свинины в беконе с начинкой из грибов и сыра
Часть 21 - Итальянская поркетта от Джейми Оливера
Часть 22 - Запечённая свинина
Часть 23 - Свиные котлеты с грушами
Часть 24 - Мясные рулеты.
Часть 25 - Мясо...«пальчики» с ананасом и грибами.

Ингредиенты

Яйца
4 штуки
Куриное филе
1 штука
Картошка
3 штуки
Морковь
2 штуки
Сыр
120–140 г
Майонез
по вкусу
Гранат
1 штука

Приготовление

1․
Яйца сварите вкрутую за 10 минут, филе — примерно за 30 минут, картошку — за 20–25 минут, морковь – за 25–30 минут. Остудите.

2․
Нарежьте курицу, овощи и яйца небольшими кубиками примерно одинакового размера. Сыр натрите на крупной тёрке.

3․
Все ингредиенты, кроме яиц, по отдельности смешайте с майонезом.

4․
Выложите ингредиенты слоями в такой последовательности: картошка, курица, сыр, морковь и яйца. Сверху посыпьте зёрнами граната.

5․
Перед подачей оставьте салат на 1–2 часа в холодильнике.

Ингредиенты

Куриное филе
4 штуки
Зелёный лук
3 стебля
Сельдерей
6 стеблей
Огурец
½ штуки
Грецкие орехи
1 стакан
Яблоко
1 штука
Лимон
½ штуки
Сушёная клюква
1 стакан
Легкий майонез
6 ст. ложек
Соль
по вкусу
Молотый чёрный перец
по вкусу

Приготовление

1․
Отварите куриное филе до готовности и остудите.

2․
Крупно нарежьте филе, лук, сельдерей, огурец и орехи.

3․
Порубите яблоки, положите в отдельную миску, щедро сбрызните лимонным соком и перемешайте — это защитит их от потемнения.

4․
Соедините подготовленные ингредиенты и клюкву. Добавьте майонез, соль и перец и перемешайте.

5․
Перед подачей немного охладите салат.

Ингредиенты на 4–6 порций

500 г свежемороженых креветок;
180 г белого хлеба;
4 ст. л. оливкового масла;
3 зубчика чеснока;
⅓ ч. л. соли;
½ ч. л. молотого чёрного перца;
большой пучок листьев салата;
250 г помидоров черри;
120 г твёрдого сыра;
100 г готового соуса цезарь.

Приготовление

Креветки заранее разморозьте в холодильнике. Затем вымойте, обсушите бумажными полотенцами.

Хлеб нарежьте кубиками. Обжарьте его на сковороде с половиной оливкового масла и двумя целыми зубчиками чеснока на среднем огне за 6–8 минут, до румяной корочки. Чеснок уберите, сухарики остудите.

Креветки посолите и поперчите. Обжарьте на сильном огне с оставшимся оливковым маслом и чесноком за 1–2 минуты с каждой стороны. Зубчик выкиньте, морепродукты слегка остудите.

Листья салата вымойте, обсушите и крупно порвите руками. Помидоры черри вымойте и разрежьте пополам. Сыр натрите на мелкой тёрке.
В большой миске соедините салат, помидоры и креветки. Добавьте соус и аккуратно перемешайте.

Перед подачей посыпьте сухариками и тёртым сыром.

Ингредиенты на 4–6 порций

2 яйца;
100 г твёрдого сыра;
пучок петрушки;
1 банка рыбных консервов (около 120–150 г);
1–2 ст. л. майонеза;
2–3 лаваша.

Приготовление

Яйца сварите вкрутую за 10 минут, остудите и натрите на мелкой тёрке.
Сыр также натрите. Петрушку мелко порубите.
Из рыбных консервов слейте лишнюю влагу и разомните ломтики вилкой.
Смешайте яйца, сыр, зелень, майонез и рыбные консервы до однородной массы.
Распределите смесь по лавашам.
Сверните лаваш в плотный рулет и нарежьте на кусочки толщиной около 2 см.
Подавайте сразу или немного охладите — рулетики хорошо держат форму.

Серия сообщений "из лаваша":
Часть 1 - Вкуснейшие закуски из лаваша
Часть 2 - 20 рецептов самых вкусных рулетов из лаваша
...
Часть 9 - Пирог «Лаваш в заливке»
Часть 10 - Рулетики из лаваша с корейской морковью, ветчиной и помидором
Часть 11 - Рулетики из лаваша с рыбными консервами
Часть 12 - Рулетики из лаваша с красной рыбой
Часть 13 - Рулет из лаваша
Часть 14 - Рулет из лаваша с творогом и сыром

Ингредиенты

Филе куриной грудки - 3 шт.
Фунчоза - 200 гр.
Морковь - 2 шт.
Лук - 1 шт.
Помидор - 1 шт.
Чеснок - 3-4 зубчика
Свежая зелень
Соевый соус - 3 ст. ложки
Растительное масло
Соль
Свежемолотый черный перец

Процесс приготовления

Филе помыть и нарезать небольшими ломтиками.
Лук очистить и нарезать полукольцами.
Морковь вымыть, почистить и нарезать соломкой.
Филе обжарить на растительном масле.

Затем добавить овощи и тушить в течение 10 минут. Помидор вымыть, нарезать кубиками, Дольки чеснока очистить, пропустить через пресс.

Положить в сковороду помидор и чеснок, вылить соевый соус, посолить и поперчить, тушить еще минут пять.

Тем временем в кипящей воде отварить фунчозу, варить 1 минуту, затем промыть ее в холодной воде.

Смешать фунчозу с курицей и овощами и прогреть несколько минут.
Зелень вымыть и мелко нарезать.
Украсить зеленью готовое блюдо и подавать к столу.

Ингредиенты

2 яйца;
2 огурца;
2 столовые ложки оливкового масла;
1 чайная ложка дижонской горчицы;
1 чайная ложка лимонного сока;
соль — по вкусу;
смесь сушёных трав — по вкусу;
100 г консервированного тунца;
несколько помидоров черри;
несколько веточек укропа.

Приготовление

Отварите яйца вкрутую в течение 8–10 минут. Нарежьте огурцы и остывшие яйца небольшими кубиками. Смешайте масло, горчицу, лимонный сок, соль и сушёные травы.

Выложите слоями огурцы и тунца, полив заправкой. Сверху распределите яйца. Украсьте салат помидорами и укропом.

Ингредиенты

680 г моркови;
190 г маринованных грибов (шампиньонов, опят или других);
100 г консервированного горошка;
3 зубчика чеснока;
соль — по вкусу;
чёрный перец — по вкусу;
230 г майонеза.

Приготовление

Разогрейте антипригарную сковороду без масла на среднем огне. Выложите в неё крупно натёртую морковь и готовьте 3–4 минуты, постоянно помешивая. После переложите на тарелку и остудите.

Грибы, если они целые, нарежьте средними кусочками. Из горошка слейте жидкость. Чеснок пропустите через пресс или измельчите ножом.

Смешайте морковь с грибами, горошком и чесноком. Посолите, поперчите и заправьте майонезом. Перед подачей оставьте на несколько часов в холодильнике.

Ингредиенты

450 г куриного филе;
1 чайная ложка итальянских трав;
соль и молотый чёрный перец — по вкусу;
1 столовая ложка оливкового масла;
8 помидоров черри;
150—200 г моцареллы;
70 г рикотты;
2 столовые ложки измельчённого базилика;
2 зубчика чеснока;
4 болгарских перца;
100 мл куриного бульона.

Приготовление

Натрите филе приправами и солью и обжарьте на оливковом масле примерно по 8 минут с каждой стороны. Готовую курицу перенесите на разделочную доску, дайте отдохнуть 5 минут и нарежьте кубиками.

Смешайте курицу с помидорами черри, разрезанными пополам, 100 г измельчённой моцареллы, рикоттой, базиликом и рубленым чесноком. Посолите и поперчите.

Разрежьте перцы, очистите их от перегородок и семян. В каждую половинку положите начинку и присыпьте оставшейся моцареллой. Переложите перцы в форму для выпекания, налейте в неё бульон, накройте фольгой и готовьте при 180 °C 40–45 минут.

Ингредиент

500 г свиной корейки или другой мякоти;
соль — по вкусу;
чёрный перец — по вкусу;
1–2 луковицы;
2–3 столовые ложки растительного масла;
200 г майонеза;
несколько колец консервированных ананасов;
150–200 г твёрдого сыра

Приготовление

Нарежьте свинину кусками. Отбейте, завернув в плёнку. Натрите мясо солью и перцем. Лук нарежьте колечками или полукольцами.

Смажьте форму маслом, положите туда мясо, смажьте майонезом. Поместите сверху лук, ананасы и тёртый сыр. Лук можно положить под мясо — тогда получится овощная подушка.

Отправьте в духовку, разогретую до 180 ℃, на 30–40 минут.