Ингредиенты
Молоко - 0,5 л
Мука - 170 г
Яйца - 5 шт.
Сливочное масло - 50 г
Сахар - 1,5 ст.л.
Ванилин - на кончике ножа
или
Ванильный сахар - 1-1,5 ч.л.
Растительное масло - для жарки

Процесс приготовления


Растопите сливочное масло, например, в микроволновке на средней мощности в течение 1-1,5 минут под куполом от возможных брызг. Хотя при мощности 450-600 Вт масло "плеваться" не должно. Для теста масло должно остыть до теплого состояния или комнатной температуры.

Размешайте яйца с сахаром и слегка взбейте.
Перемешайте яичную массу с мукой, добавьте ванильный ингредиент.
Порциями при помешивании влейте молоко.
В конце приготовления влейте сливочное масло и перемешайте.

Для гарантии однородности теста его рекомендуется пропустить через сито. Если есть возможность (время и желание), то дайте блинному тесту постоять пару часов, ну или хотя бы полчаса для формирования нужной консистенции клейковины и ещё каких-то нюансов.

Затем жарьте блины обычным образом на смазанных блинных сковородах с двух сторон. Края готовых блинчиков не просто подсыхают, а как бы подворачиваются воланами.

Серия сообщений "блины":
Часть 1 - Нежные блины на пиве с травами и беконом
Часть 2 - Вкусные блины "Зебра"
...
Часть 26 - 15 рецептов вкусных домашних лепешек на сковороде и в духовке, которые сможет приготовить каждый
Часть 27 - Секрет идеальных блинов – нежных, ароматных и неотразимых!
Часть 28 - Тонкие блинчики от Пьера Эрме
Часть 29 - Блинчики с начинкой из бананов, сгущенки и сливок
Часть 30 - Блинчики с ветчиной и сыром
Часть 31 - Блинчики творожные по-деревенски