Про кекс. Он предельно простой, из доступных продуктов, получается большой, мягкий и нежный, совсем не мокрый.

Этот кекс предельно простой, из доступных продуктов, но он такой нежный, невесомый и сбалансированный! В моей семье яблочная выпечка является фаворитом. Мы пробуем разные варианты, экспериментируем, но на протяжении уже почти десяти лет все равно возвращаемся к этому рецепту. Поэтому осмелюсь поделиться со всеми этим изумительным кексом и, уверена, он вас не разочарует. Рецепт кекса был взят из книги Сандри Лисандру.

• 
  Яйцо куриное (не маленькие) — 5 шт
• Сахар (стакан 250 мл) — 1,5 стак.
• Масло растительное (кому не жалко - оливковое) — 1 стак.
• Коньяк — 4 ст. л.
• Мука пшеничная — 3 стак.
• Разрыхлитель теста (с горкой) — 2 ч. л.
• Яблоко (имеется в виду яблоки, порезанные кусочками, 4-5 стакана) — 4 стак.
• Корица — 1 ч. л.
• Ванильный сахар — 1 пакет.