Фрикасе из куриных желудочков с запахом грибов

Четверг, 30 Декабря 2021 г. 08:19 + в цитатник

Рекомендую приготовить это простое в приготовлении, но безумно вкусное блюдо на ужин. Уверяю, вы останетесь очень довольны. Для фрикасе из куриных желудочков готовят необычный соус из сливок и черного чая. Получается фрикасе с запахом грибов.

РёР·РѕР±СЂР°Р¶РµРЅРёРµ_2021-12-29_210554 (500x334, 268Kb)

Желудки куриные — 500 г

Лук репчатый — 1 шт

Лук зеленый — 20 г

Соевый соус — 3 ст. л.

Сливки (20%) — 100 мл

Чай черный — 100 мл

Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.

Перец душистый (по вкусу)

Соль (по вкусу)

Зелень (по вкусу)

Масло растительное (для обжарки)

Время приготовления: 60 минут

Подготовить куриные желудочки. Хорошо почистить от пленочек и жира, тщательно промыть. Отварить до готовности в подсоленной воде с добавлением перца горошком. Я отваривала в мультискороварке, у меня ушло на это 20 минут. На плите желудки варятся значительно дольше.

По готовности дать остыть и нарезать небольшими кусочками

Лук нарезать кубиками и спассеровать в растительном масле

Через некоторое время добавить зеленый лучок, немного прожарить

Подготовить сливки и крепко заваренный чай

К луку добавить подготовленные желудки. Влить немного бульона, буквально ложки 3 (в котором варились желудки), вскипятить

Затем всыпать 2 столовые ложки муки. Равномерно размешать

Следом влить чай и сливки попеременно. Все сразу вливать не нужно. Рекомендую вливать небольшими порциями, каждый раз хорошо размешивая (главное не перелить лишней жидкости, а то может получиться суп)