Хочу познакомить вас с рецептом "Лимонный тарт ленивой Мэри" (Lazy Mary"s Lemon Tart). Скажу сразу, что Мэри, ленившаяся чистить лимоны, на самом деле умница), ведь приготовление тарта довольно трудоёмкое, как и любой выпечки из теста с начинкой. И кондитер в таком случае вовсе не ленивый, а вполне работящий). Этот лимонный пирог — удивительный на вкус, с освежающим цитрусовым ароматом, нежной текстурой начинки и рассыпчатой основой из рубленого теста.

 

(на 8 порций)

Для теста:

Масло сливочное (холодное) - 110 г

Вода (ледяная) - 3-4 ст. ложки

Мука - 180-200 г

Сахар - 0,5 ч. ложки

Соль - 0,5 ч. ложки

*

Для начинки:

Масло сливочное (комнатной температуры) - 110 г

Яйца - 4 шт.

Сахар - 150 г

Лимон - 0,5 шт.

Апельсин - 0,5 шт.

или лимон сладкий крупный - 1 шт.

Ванильный сахар - 10 г