Сырный суп горячий, сытный, густой, ароматный и яркий

Понедельник, 07 Декабря 2020 г. 06:07 + в цитатник

Зимой, когда солнышко меньше радует нас своим теплом, нам требуется больше энергии. Поэтому зимние блюда более густые, сытные, пряные и горячие.

Предлагаю приготовить горячий, густой, ароматный и яркий сырный суп.

куриный бульон 1 ½ л

куриное филе 200 г

лук репчатый 1 шт.

морковь 1 шт.

картофель 3 шт.

перец белый молотый 1 щепотка

сливки 50 мл

соль 1 ч. л.

растительное масло 2 ст. л.

сыр плавленый 50 г

мука 1 ст. л.

Подготовить продукты. Филе куриной грудки перекрутить на мясорубке в фарш. Из частей, оставшихся после разделки курицы, сварить бульон и процедить.

В кастрюле разогреть растительное масло. Отделить от фарша небольшие кусочки и обжарить в масле. После обжаривания переложить их в миску.

Нарезать лук и морковь и пассеровать их в той же кастрюле на масле, оставшемся после обжаривания курицы.

Влить бульон и довести его до кипения.

Картофель нарезать кубиком и добавить в суп.

Довести картофель до готовности и добавить плавленый сыр. Можно использовать любые другие легко плавящиеся сыры.

Развести в сливках муку, влить в суп, перемешать. Накрыть кастрюлю крышкой и на медленном огне потомить до полного расплавления сыра. Добавить соль, белый молотый перец по вкусу и снять с огня.