Тыкву порезать небольшими кубиками.

Кастрюлю поставить на огонь. Добавить в нее растительное масло и кусочек сливочного масла.

В горячее масло выложить тыкву.

Обжаривать тыкву до легкой румяной корочки

Влить в кастрюлю горячую воду.

Готовить на минимальном огне  до полной готовности тыквы.

Добавить по-вкусу соль и горячие сливки. Снять кастрюлю с огня и при помощи блендера взбить тыквенный суп до однородного пюре.

В тарелку налить горячий тыквенный суп, добавить ложку сливочного сыра и посыпать обжаренными тыквенными семечками.

Тыквенный крем-суп со сливочным сыром