Хлебные лепёшки "Свекровины язычки" по-итальянски - свекровь будет довольна

Воскресенье, 26 Мая 2019 г. 03:19 + в цитатник

Простой и вкусный рецепт хрустящих хлебных лепёшек. В Италии их называют «язык свекрови» (Lingue di suocera). И от того, какой характер и язычок у свекрови, меняется посыпка сверху - от жгучего перца до коричневого сахара! Попробуйте приготовить, получается вкусно!


Мука - 300 г
Вода - 180 мл
Дрожжи - 1/2 ч. ложки (чуть больше)
Соль - 1/2 ч. ложки
Масло оливковое - 3-4 ст. ложки
Розмарин - по вкусу
Соль морская - по вкусу
*
Для подготовки противня:
Мука
Масло подсолнечное

Подготовим всё необходимое для итальянского хлеба "Язычки свекрови". Продукты самые простые, единственное - возьмите оливковое масло. С ним будет вкуснее и по-итальянски!

Соль и дрожжи высыпаем в муку. Перемешиваем.

Понемногу добавляем воду. Замешиваем мягкое тесто.

Всю воду сразу не вводите, ориентируйтесь на свою муку (у меня 1 ст. ложка воды осталась).

Вымешиваем тесто несколько минут и добавляем 1-2 столовые ложки масла. После чего ещё месим минут 5.

Даём тесту выстояться часа 2 под плёнкой. У меня тесто стояло в миске прямо на столе.

Тесто слегка обминаем и делим на 10 приблизительно равных частей. Каждую часть теста скатываем в шарик, накрываем полотенцем и даём постоять минут 10.

Ещё нам понадобится соль, сухой розмарин (можно взять и свежий) и 2 ст. ложки оливкового масла.

Каждую заготовку раскатываем в длинный тонкий язычок.

Выкладываем язычки на подготовленный противень (смазанный маслом и припылённый мукой). Смазываем оливковым маслом и посыпаем сверху розмарином и морской солью - это классический вариант. Но если свекровь остра на язычок, тогда сверху добавляем перчик. А если "вторая мама" ласковая и нежная, присыпаем язычки тростниковым сахаром.