Пасхальный стол невозможно представить без мясных деликатесов. Мы предлагаем приготовить к Пасхе буженину. Готовится она очень быстро, а вкус получается великолепный.

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

свинина - 800 г,

чеснок – 5-6 зуб.,

черный перец – по вкусу,

лавровый лист -1 2 шт.

 

КАК ГОТОВИТЬ:

 мясо сполосните и сделайте надрезы кончиком ножа на 1-2 см. Возьмите понемногу соли, перца, других специй (можно брать розмарин, базилик, паприку), лавровый лист поломайте на кусочки. Зубчики чеснока очистите, и нарежьте на части. 

 

В каждый надрез положите понемногу приправ, по кусочку лаврового листа и чесночка. Плотно заверните мясо в фольгу (блестящей стороной наружу) и положите в сковороду или форму, налив на ее дно 1-1,5 см воды.

Запекайте буженину в духовке при 180-190 градусах 1-2 ч. Время зависит от размера куска мяса. Если надо, подлейте воду по мере испарения. 

Чтобы проверить готовность мяса, осторожно достаньте форму, раскройте фольгу и проткните мясо кончиком ножа. Если буженина мягкая и бульон прозрачный, значит, готово и можно доставать из духовки.

 

Если же вы любите румяную корочку, разверните фольгу и снова поставьте мясо в духовку. Увеличьте температуру до 220 градусов или включите «гриль». Как только мясо подрумяниться, доставайте форму из духовки.

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ