печеньe с прослойкой из варенья от моей бабушки

Среда, 14 Декабря 2016 г. 06:49 + в цитатник

Приготовлению этого печенья научила меня моя бабушка , когда приезжала к нам в гости лет так 40 назад. С тех пор я пользуюсь этим рецептом не реже 1 раза в месяц, в будни и в праздники. Такого вкусного печенья в магазинах не продают!

маргарин 250 г
сахарный песок 150 г
яйцо 2 шт.
сметана или кефир 4 ст. л.
сода 1/2 ч. л.
мука 3-4 ст.
варенье малиновое или смородиновое, либо протёртая с сахаром смородина 400 г

Шаг 1

Растереть маргарин с сахаром.

Шаг 2

Добавить яйца, сметану или кефир.

Шаг 3

Всыпать соду и добавить 1 ст. муки.

Шаг 4

Замесить песочное тесто, добавляя муку до тех пор, пока тесто не станет пластичным и перестанет прилипать к рукам.

Шаг 5

Разделить тесто на 2 части, одна из которых чуть поменьше.

Шаг 6

Ту часть, что поменьше, раскатать на противне, присыпанном мукой.

Шаг 7

Промазать сверху вареньем. Можно использовать сразу 2 вида варенья.

Шаг 8

Вторую часть теста раскатать на деревянном листе, придав форму того листа, на котором уже находится смазанное вареньем тесто.

Шаг 9

Свернуть его в трубочку.

Шаг 10

Осторожно выложить поверх смазанного вареньем теста.

Шаг 11

Края теста защипать. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов.

Шаг 12

Готовый песочный пирог слегка остудить и нарезать квадратиками. Получится вкуснейшее песочное печенье с прослойкой из варенья. Особенно вкусно это печенье с малиновым или смородиновым вареньем, либо с протёртой с сахаром смородиной.