Если качество магазинных пельменей перестало устраивать, а на лепку домашних не хватает времени, отличным выходом станет приготовление ленивых пельменей.

Тесто:
Мука — 240-260 гр
Молоко — 80 мл
Растительное масло — 1 ст.л.
Соль, сахар — по 0,5 ч.л.
Фарш:
Мякоть свинины — 500 гр
Лук — 1-2 шт
Молотый кардамон — 0,5 ч.л.
Соль, перец
Любой понравившийся томатный соус — 200-300 мл
Зелень петрушки, укропа или базилика

Из указанных ингредиентов замесить крутое тесто.

Завернуть его в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.
Тем временем с помощью мясорубки приготовить фарш.

Подготовленное тесто раскатать в тонкий пласт толщиной около двух миллиметров. Уложить на него фарш, оставив с одной широкой стороны свободный край шириной около пяти сантиметров.

Свернуть тесто в плотный рулет, чтобы тесто хорошо скрепилось, смочить оставленный свободным край небольшим количеством воды.

Разрезать получившийся рулет острым ножом на части шириной в 4-5 сантиметров.

Глубокую сковороду хорошо разогреть и смазать растительным маслом, обжарить подготовленные рулетики на сильном огне по одной минуте с двух сторон.

Томатный соус разбавить равным объемом кипящей воды, залить обжаренные ленивые пельмени.

Накрыть сковороду крышкой, дождаться закипания соуса и уменьшить огонь до минимального. Тушить 20-30 минут в зависимости от размеров рулетиков.

Перед подачей можно украсить ленивые пельмени в томатном соусе крупно порубленной зеленью.

Ленивые пельмени в томатном соусе