Сезон заготовок в самом разгаре. Перепробовав много разных видов варенья и джемов, хочется чего- то новенького и, возможно, необычного на вкус. В этом случае могут прийти на помощь пряные специи. К примеру, можно сделать пряное варенье из дыни с кардамоном и маком.






дыня — 300гр
сахар — 150гр
лимонная кислота — 0,5ч.л.
кардамон
мак — 2-3ч.л.





Семена кардамона извлеките из его коробочек, двух-трех семечек на такое количество дыни будет вполне достаточно, при желании можно добавить еще.


Очистите дыню от кожуры, уберите семечки. Для данного рецепта варенья используйте не слишком спелую дыню, подойдет и немного недозрелая.


Нарежьте ее на небольшие кусочки, сложите в миску.


Засыпьте сахаром.


Оставьте дыню на 3-4 часа, чтобы она в сочетании с сахаром пустила сок.


Теперь киньте кардамон в миску с дыней, лимонную кислоту и отправляйте все вместе на плиту варить на маленьком огне 10-15 минут. Остудите варенье из дыни в течение одного часа.


Затем добавьте мак в миску с вареньем и поставьте опять на плиту. Проварите до густой консистенции.


Готовое дынное варенье снимите с огня.


Разложите в заранее подготовленные и стерилизованные баночки, плотно закройте крышки. Храните такой его в прохладном месте.

Варенье из дыни хорошо подойдет к чаю, к мороженому, им можно смазывать коржи пирожных.

bloggourmet.ru