Нежное песочное тесто и не менее нежная начинка из груш с джемом и творожного крема - получается очень вкусный творожный пирог с грушами. Приготовить его очень просто: достаточно замесить тесто, почистить груши, начинить их джемом и смешать творог с другими ингредиентами для начинки. Чтобы она не была слишком жидкой и запеклась ровной корочкой, достаточно добавить в творожно-сметанную массу немного муки.



для теста:

маргарин 100 гр
сахар 2 ст.л
соль щепотка
яйцо 1 шт
мука 300 гр
сметана 1 ст.л.


для суфле:

творог 300 гр
сметана 100 гр
яйцо 2 шт
мука 3 ст.л
сахар 4 ст.л

для начинки:

груши 4-5 шт
вишнёвый джем (густой)




Растопленный маргарин растереть с сахаром и солью, добавить яйцо и сметану. Всё хорошо перемешать.



Затем добавить небольшими порциями просеянную муку. Замесить эластичное тесто.



Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.



Пока тесто отдыхает, сделать суфле. Соединить творог, сметану, яйца, муку и сахар. Всё хорошо взбить блендером.



Груши намыть, разрезать пополам и удалить аккуратно косточки. Достать тесто из холодильника, освободить от пищевой плёнки, раскатать в круг. Разъёмную форму (26 см) смазать растительным маслом, выложить тесто и сформировать бортик.



В грушу (в лунку, где были косточки) положить 1 ч.л. густого джема.



Положить груши на тесто, джемом вниз.



Залить груши творожным суфле. Поставить форму в заранее разогретую духовку и выпекать при 180С примерно 50 минут (учитывайте характеристики своей духовки).



Готовый пирог хорошо остудить в форме. Затем достать пирог из формы и нарезать на порции.


.restoran.ru

Вкусный грушевый пирог хорошо подать с чаем с мятой и грушей , который имеет грушевый мягкий вкус и приятный ментоловый аромат, хорошо утоляет жажду и придает свежесть дыханию. Листочки мяты, в сочетании с зеленым чаем и грушей , подарят вам не только полную гамму вкусовых ощущений, но и свое долгое послевкусие.