Сочные ароматные ягоды малины, залитые холодным молоком, могут стать лучшим завтраком лета!

Вообще малину не очень принято как-то готовить, ведь она и так очень вкусная. Но иногда мы не делаем чего-то лишь потому, что не знаем как. А с малиной существует масса рецептов! Из нее можно варить компоты, варенья и желе, печь крохотные сочные пирожки и большие праздничные торты, делать быстрые летние салаты и есть с мороженым или йогуртом.

Пользуйся моментом, пока малина поспела! Приготовь блюда с душистой малиной по одному из наших рецептов!
 
Салат со шпинатом, малиной и фетой
Что нужно:
100 г шпината
120 г малины
100 г феты
1 лимон
3 ст. ложки оливкового масла
1 ч. ложка горчицы
1 ст. ложка уксуса
Щепотка сахара
Соль, перец черный по вкусу

Как приготовить салат со шпинатом, малиной и фетой:
Для соуса смешать оливковое масло, горчицу, уксус, сахар, соль и перец. Можно добавить 1 ст. ложку лимонной цедры.
В салатницу выложить шпинат, посыпать малиной и нарезанной фетой. Полить соусом.
Салат со шпинатом, малиной и фетой готов.
Летний салат с малиной, перепелиными яйцами и брынзой
Что нужно:
200 г малины
8 перепелиных яиц
200 г брынзы
300 г смеси салатных листьев
2 ст. ложки оливкового масла
1 ст. ложка уксуса
1 ст. ложка дижонской горчицы
1 ч. ложка сахара

Как приготовить летний салат с малиной, перепелиными яйцами и брынзой:
Перепелиные яйца отварить, очистить, разрезать пополам.
Брынзу нарезать кубиками, салатные листья порвать, малину слегка размять. Все перемешать.
Для соуса смешать оливковое масло, горчицу, уксус и сахар. Полить соусом салат.
Летний салат с малиной, перепелиными яйцами и брынзой готов.

Ягодный салат с мятой и маком
Что нужно:
120 г малины
120 г клубники
120 черной смородины
100 г сливочного сыра
1 стакан сливок
1 апельсин
1 ст. ложка мака
Несколько веточек мяты

Как приготовить ягодный салат с мятой и маком:
В сливки выложить мягкий сыр и хорошенько их перемешать в блендере. Добавить мак, цедру апельсина и его сок. Еще раз перемешать. Охладить.
Ягоды выложить в блюдо, немножко размять, добавить порезанную мяту и влить мягкий сливочный соус.
Ягодный салат с мятой и маком готов.
Салат с малиной, авокадо и манго
Что нужно:
1,5 стакана малины
1 манго
1 авокадо
1 красная луковица
1 зубчик чеснока
500 г смеси салатных листьев
4 ст. ложки оливкового масла
2 ст. ложки уксуса
Соль, перец черный по вкусу

Как приготовить салат с малиной, авокадо и манго:
Для соуса в блендере смешать половину стакана малины, оливковое масло, уксус и чеснок. Посолить, поперчить.
Манго и авокадо очистить и нарезать кубиками. Салатные листья порвать. Все выложить на блюдо, посыпать малиной и полить малиновым соусом.
Салат с малиной, авокадо и манго готов.
Малиновое желе с красным вином
Что нужно:
400 г малины
400 г сахара
1 бутылка красного вина
Небольшой пучок базилика
10 горошин черного перца
15 г желатина

Как приготовить малиновое желе с красным вином:
Влить в кастрюлю красное вино, добавить перец горошком, порезанный базилик, 200 г малины и весь сахар. Довести до кипения и поварить минутку, помешивая.
Охладить, добавить желатин и пропущенную сквозь сито малину.
Разлить по креманкам и поставить в холодильник.
Малиновое желе с красным вином готово.
Пирожки с малиной и сыром бри
Что нужно:
500 г слоеного теста
200 г сыра бри
300 г малины
1 яйцо

Как приготовить пирожки с малиной и сыром бри:
Тесто раскатать, нарезать квадратиками.
На каждый квадрат теста выложить по два кусочка сыра бри и по 4–5 ягодок малины. Сделать треугольные пирожки.
Смазать пирожки взбитым яйцом и выпекать в духовке при температуре 200 градусов в течение 30 минут.
Пирожки с малиной и сыром бри готовы.
Творожный пирог с малиной

Что нужно:
500 г творога
1 кг малины
5 яиц
100 г сливочного масла
Сахар, соль по вкусу

Как приготовить творожный пирог с малиной:
3 яйца сварить вкрутую. Очистить их и протереть с творогом. Добавить оставшиеся сырые яйца, немного сахара и щепотку соли. Все перемешать и выложить в форму для запекания, смазанную сливочным маслом.
Сверху творожной массы красиво уложить малину, перемешанную с парой ложек сахара.
Запекать в духовке 15–20 минут при температуре 220 градусов.
Творожный пирог с малиной готов.
Ванильный замороженный йогурт с малиной
Что нужно:
1 стакан малины
3 стаканчика обычного ванильного йогурта
1 апельсин
Сахар по вкусу

Как приготовить ванильный замороженный йогурт с малиной:
Ванильный йогурт выложить в миску и заморозить в морозилке.
Срезать с апельсина цедру, мелко натереть. Выжать из апельсина сок. Смешать (можно добавить ложку сахара), добавить в йогурт. Взбить йогурт в блендере.
Малину слегка размять и выложить на йогурт.
Ванильный замороженный йогурт с малиной готов.
Малиновый фриз с лимоном
Что нужно:
300 г малины
300 г тростникового сахара
1 лимон
2 стакана обычной кипяченой воды
1 литр газированной минеральной воды
Веточка мяты

Как приготовить малиновый фриз с лимоном:
Малину и сахар размять, залить 2 стаканами воды и поварить 10 минут. Охладить.
Добавить сок лимона, минеральную воду и лед. При желании можно положить веточку мяты и добавлять меньше сахара.
Малиновый фриз с лимоном готов.
Ассорти из летних ягод с апельсиновым ликером
Что нужно:
1 стакан малины
1 стакан ежевики
1 стакан черники
2 ч. ложки сахара
1 ст. ложка цедры лимона
2 ст. ложки апельсинового ликера
3 веточки мяты

Как приготовить ассорти из летних ягод с апельсиновым ликером:
Перебрать и промыть все ягоды. Смешать их. Добавить сахар, лимонную цедру, апельсиновый ликер. Перемешать и дать настояться.
Порезать в ассорти мяту, перемешать и подавать.
Ассорти из летних ягод с апельсиновым ликером готово.


источник