КОТЛЕТЫ "ПОЖАРСКИЕ"
 

Невероятно сочные и нежные котлетки. Долго не решалась их готовить, так как отпугивал состав ингредиентов: ну что это за котлеты, в которых нет ни лука, ни чеснока, ни даже перца! Но приготовив их один раз, я поняла - котлетам быть!

 

500 г куриного филе без кожи

2 ст. л. сливочного масла

2 ст. л. сливок

2–3 ломтика белого хлеба без корочки

150 мл молока

1 ст. л. молотых сухарей

1 яйцо

2 ст. л. растительного масла

соль, перец

Мясо курицы дважды пропустить через мясорубку. Смешать с растопленным сливочным маслом, сливками. Приправить солью и перцем по вкусу, перемешать и вновь пропустить через мясорубку. Добавить в фарш размоченный в молоке и отжатый хлеб. Из полученного фарша сформировать плоские заостренные котлеты. Яйцо взбить. Обмакнуть котлеты в яйцо, затем обвалять в сухарях. В сковороде разогреть растительное масло и жарить котлеты по 4–5 мин. с каждой стороны, до румяной корочки.

http://www.liveinternet.ru/journal_editpost,