Просто вкусно - Рубленое тесто

Предлагаемый рецепт рубленого теста еще называется слоеным рубленым тестом, потому что при его приготовлении остаются небольшие кусочки сливочного масла, которые при выпечке тают и, как бы, немного расслаивают тесто.

Тесто нужно делать очень быстро, иначе масло растает, и корж у пирога потом будет жестким. Именно поэтому, если есть хороший миксер, то рубленое тесто лучше делать в миксере.

Если готовить тесто вручную, то придется повозиться, скорее, приложить физические усилия, когда будете быстро рубить масло ножами. Но есть один плюс – его можно замораживать. Поэтому, собрались печь пирог из рубленого теста – сделайте «замес» на 2-3 нормы и заморозьте лишнее.

Количество ингредиентов в рецепте дано из расчета на 1 корж для формы диаметром 22-24 см. Для приготовления закрытого пирога, увеличьте количество ингредиентов вдвое.

Ингредиенты:
1 и ¼ стакана муки
1 ст.л. сахара
1/4 ч.л. соли
150гр мороженного сливочного масла, разделенного на кусочки
3-5 ст.л. очень холодной воды

Приготовление: Читать далее

Пудинг манный трехцветный

Ингредиенты:
•молоко - 1 стакан
•сахар - 3 ст. ложки
•масло сливочное - 4 ст. ложки
•крупа манная - 1/2 стакана
•яйца - 3 шт.
•какао-порошок - 1 ст. ложка
•варенье вишневое - 1 ст. ложка

Способ приготовления:
В кипящее молоко всыпать сахар, манную крупу и сварить густую кашу. Заправить маслом, охладить. Соединить с желтками и взбитыми в плотную пену белками. Массу разделить на три части. В одну часть добавить какао, во вторую варенье. В смазанную маслом форму выложить массу, чередуя по цвету. Варить на водяной бане 1 час. При подаче нарезать пудинг на порции и подать с молоком.

КОТЛЕТЫ ИЗ ИНДЕЙКИ

рецепт

Цыплята по-провансальски

Для этого рецепта лучше брать тушки по 500-600 грамм

Ингредиенты:

2 цыпленка по 1 кг каждый
4 помидора
2 крупных луковицы
15 крупных маслин без косточек
2 зубчика чеснока
0,5 ч.л. сухого тимьяна
1/4 ч.л. черного молотого перца
1 ст.л. оливкового масла
соль по вкусу

Каждого цыпленка разрезаем пополам вдоль, смазываем смесью оливкового масла, тимьяна, соли, перца и мелко нарубленного чеснока.

Каждую луовицук режем на 6 частей, маслины мелко рубим. Половинки цыплят кладем на большой притивень, вокруг раскладываем лук и маслины.

Ставим в разогретую до 220 градусов духовку и запекаем 25 минут, периодически поливая соком из противня.

Достаем, добавляем на противень нарезанные на четвертинки томаты, запекаем еще 10 минут. Цыплята должны зарумяниться, а из прокола ножом из самой толстой части тушки должен вытекать прозрачный сок.

Готовое блюдо подаем с отварным картофелем.

источник http://www.vkusnyblog.ru

Индейка на овощной подушке

источник http://www.vkusnyblog.ru

А вы знали, что мясо индейки отличается высоким содержанием белка и низким содержание жира и холестерина? А что содержание фосфора в индюшатине сравнимо с аналогичными показателями в рыбе? Добавим еще тот факт, что только в индюшином мясе в достаточном количестве содержится витамин РР. У вас еще остались сомнения в исключительной полезности индюшатины? Лично у меня - нет Поэтому отправляемся готовить ужин из индейки.

Ингредиенты:

600 г индюшиного мяса (я использовала бедро)
Замороженная овощная смесь “Паприкаш” (1 пакет 450-500 г)
12 средних картофелин
майонез и сметана для соуса
соль и перец по вкусу

тертый сыр

Индюшатину снимаем с кости, режем на небольшие кусочки, подсаливаем и припускаем в сковороде с небольшим количеством растительного масла в течение 15 минут.

Картошку нарезаем тонкими кружочками и укладываем слоем на дно жаровни. Солим.

Смешиваем сметану с майонезом в пропорции 2:1, намазываем этим соусом картошку. Сверху выкладываем нашу смесь (можно не размораживать).

Дальше - припущенную индюшатину. Заливаем все это соком, который пустила индейка во время жарки.

Смазываем мясо остатками соуса и отправляем жаровню в разогретую до 200 град. духовку до готовности картошки (это примерно около 50 минут).

За 7-10 минут до готовности посыпаем блюдо тертым сыром.

В итоге получаем основное блюдо и гарнир в одном флаконе.

Розовый жилет.

Читать далее...

Ажурный белый топ

Ажурный пуловер.

Читать далее...

кружева-обвязка



схема и дугие кружева тут: Читать далее...

Фотограф Валентина Корибут. Still life
Фотограф Валентина Корибут, Одесса, Украина

Только пчела узнает в цветке затаенную сладость,
Только художник на всем чует прекрасного след.
А.А. Фет

Still life
Малиновый ликер
Натюрморт