Кухня Греции: Спанакотиропитта

Рецепт греческого пирога со шпинатом и сыром "Фета".

Читать далее...

Куриные рулетики с апельсинами
Грудку курицы отбить через пищевую пленку, посолить, посыпать приправами. Апельсин почистить и нарезать кружочками или просто разделить на дольки. На каждый кусок курицы положить по кружочку (дольке) апельсина, завернуть конвертиком и скрепить зубочисткой, положить каждый конвертик в фольгу и запечь в духовке 30 минут. Просто и вкусно!

Куриный террин с базиликом

Террин - это особый вид холодной закуски. изначально французская кухня. Бывают из мяса, печени, сыра, да практически из всего

 

Вкусная, эффектная закуска.
Ну, а если у вас как и у меня времени долго возиться на кухне нет, то вам она приглянется еще и тем, что ее можно приготовить заранее.

600г филе куриной грудки, крупно порубить
350г филе куриных бедрышек, крупно порубить
300г куриного фарша
1/2 чашки (80г) жареных кедровых орешков
1/2 чашка крупно порубленного базилика
3 яйца, можно добавить баночку жирых сливок, чеснок, соль, черный перец - по вкусу.

Смешать ингредиенты, выложить в приготовленную форму:
смазать маслом 1.5л форму.
Положить две полоски бумаги чтобы края выступали на 3-5 см из формы.
Края бумаги загнуть и положить сверху террина. Накрыть фольгой.
Дать несколько часов или ночь промариноваться.

 

Разогреть духовку до 180С (350F).

Поставить форму с террином в глубокий противень, налить в противень столько воды чтобы доходило до половины формы с террином.
Готовить около 1-1.5 часа или до отовности. Остудить до комнатной температуры и вылить образовавшуюся жидкость.
Накрыть, поставить в холодильник на 3 часа или на ночь.

Выложить террин на сервировочное блюдо.
Дать постоять чтобы террин был комнатной температуры.
Подавать, нарезав на ломтики, украсив базиликом, сладким перцем.

Куриные рулетики, начинённые курагой и клюквой

Рецепт очень простой и курочка получается очень сочной и ароматной.

Рулетики можно подавать целиком или разрезать поперёк, демонстрируя яркую, сочную начинку.

1 чашка разрезанной на четверти кураги
1/2 чашки сушеной клюквы
3 ст. л. мёда
1-1/2 ч.л. сухой приправы имбиря
2/3 чашки хлебных сухарей (можно заменить молотым миндалем)
2 ст.л. мелко-порубленной свежей петрушки
1 ст.л. муки
1 ч.л. паприки
1/2 ч.л. сахара
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. сухого орегано
1/4 ч.л. чесночной приправы (давленный чеснок тоже подходит)
1/4 ч.л. луковой приправы (ксли нет в наличии - можно без нее)
2 ст.л. маргарина
2 яйца
6 куриных грудок среднего размера

1. Духовку разогреть до 180 градусов.
Покрыть противень или форму бумагой для выпечки.
2. Для начинки: смешать нарезанную курагу, клюкву, мёд, имбирь и положить смесь в сторону
3. Для панировки: смешать сухари (молотый миндаль), петрушку, муку, паприку, сахар, соль, орегано, чесночную и луковую приправы. Добавить маргарин и руками превратить всё в крошку. Переложить смесь в плоскую посуду.
4. В отдельной посуде вилкой слегка взбить 2 яйца
5. Грудки отбить.
В середину каждой грудки выложить 1 ч.л. начинки. Скрутить рулетом и закрепить зубочисткой.
6. Обмакнуть получившейся рулетик в яйце и щедро обвалять в панировке.
7. Выложить рулетики в приготовленный противень или форму и выпекать в течение 30-35 минут. Вытащить зубочистки.

Курочка (голени) с маринованным луком

Очень люблю это блюдо, из курицы предпочитаю именно голени.

Итак, подготовить голени, натереть солью, перцем и карри


Лук порезать КРУПНЫМИ кольцами и замариновать в уксусе на полчаса


Выложить маринованный лук на курицу и обмазать майонезом, оставить на часок


Потом отправляю в духовку на 40-50 минут


И на тарелочке с цукини


Приятного аппетита!

БОЛЕРО "нежность".

ЕЩЁ и СХЕМЫ

Жакет или пальто

схемы

Без заголовка

Читать далее

Без заголовка

описание

Йоркширские пудинги

Нашла у Реальная мечта

Милые хозяюшки, хочу предложить вам очень простой, быстрый, вкусный и оригинальный рецепт йокширских пудингов от chadeyka. Делаю не в первый раз, с разными начинками, и всегда имею фурор у знакомых. Первыми со стола исчезают всегда они Вообще-то йоркширские пудинги готовятся к жареной говядине, но по вкусу и внешнему виду они сильно напоминают эклеры. А при выпекании в их середине получается выемка, так что можно наполнить ее чем угодно – хоть сладким кремом, хоть сыром с чесноком и майонезом.
Рецепты_от_Белки

Читать далее...